Sıcak tuzlu domuz yağı harika bir mezedir.geleneksel bir Rus ziyafeti hayal etmek imkansız. Ve bugün size ev yapımı bir lezzet yapmak için bazı basit seçenekler sunmak istiyoruz.
Sıcak tuzlu domuz pastırması. Yemek tarifi
Lezzetli aromatik pastırma, lezzetli sandviçler, çorbalar ve ana yemekler yapmak için kullanılabilir. Tarifimizi kullanın ve sevdiklerinize en sevdiğiniz atıştırmalıkla şımartın.
maddeler:
- yağ - bir kilogram;
- tuz - beş yemek kaşığı;
- sarımsak - üç karanfil;
- dekapaj için baharat - bir paket.
Yemek nasıl
Hazır baharatlarınız yoksa siyah ve kırmızı biber, kişniş, defne yaprağı kullanın. Bu yüzden sıcak tuzlu domuz yağı hazırlıyoruz. Meze tarifini aşağıda detaylı olarak anlatacağız.
Bitmiş domuz yağı orta parçalar halinde kesin vetavaya gönder. Ürünün üzerine soğuk su dökün ve sıvıyı kaynatın. Birkaç dakika sonra tencereyi ocaktan alın ve tuz ekleyin. Bundan sonra, pastırmalı tavayı 12 saat serin bir yere koyun.
Belirtilen zaman geçtiğinde, şu adrese gidebilirsiniz:Sonraki adım. Sarımsakları soyun, özel bir presle öğütün ve baharatlarla karıştırın. Domuz yağı tuzlu sudan çıkarın, hafifçe vurarak kurulayın veya kağıt havlularla kurulayın. Her lokmayı kokulu karışımla ovalayın, ardından folyoya sarın.
Boşlukları birkaç saat buzdolabına gönderin. Hazır ikram, siyah ekmek ve sebzelerle servis edilebilir.
Soğan kabuğunda sıcak tuzlu domuz yağı
Tatil için atıştırmalık hazırlamak ister misin? O zaman bu tarif işe yarayacak. Bitmiş pastırmanın tadı, iyi bir domuz etinin tadına benziyor ve aroma övgülerin ötesinde.
Gerekli ürünler:
- küçük et katmanlarına sahip domuz yağı - bir kilogram;
- bir kilogram soğandan kabuk;
- tuz - üç yemek kaşığı;
- defne yaprağı - on adet;
- sarımsak - bir kafa;
- siyah ve kırmızı biber tadı.
Domuz yağı sıcak tuzlanması hem deneyimli hem de acemi aşçılar için zorluk yaratmayacaktır. Tarifimizi dikkatlice okuyun ve ardından her adımı tekrarlayın.
Önce kabuğu hazırlayın. Bunu yapmak için soğandan çıkarmanız, iyice durulamanız, bir tencereye koymanız ve 1,5 litre su dökmeniz gerekir. Üzerine iki yemek kaşığı tuz ekleyin ve kaynar suda yaklaşık beş dakika pişirin.
Pastırmayı işleyin ve parçalara ayırın (200veya 300 gram). Bundan sonra, boşlukları tavaya kabuğa gönderin. Suyun onları kapladığından emin olun. Çok az sıvı varsa, daha fazla dökün. Salamurayı tekrar kaynatın ve ardından ısıyı azaltın. Domuz yağı en az yarım saat kaynatın. Tencereyi ocaktan alın ve içindekilerin soğumasını bekleyin.
Defne yaprağını soyulmuş olarak geçirinsarımsak ve ardından doğranmış yiyecekleri biberle karıştırın. Kuru pastırma parçalarını elde edilen baharatla rendeleyin, boşlukları folyoya sarın ve buzdolabına gönderin.
12 saat sonra, ikramları ince dilimler halinde kesin ve servis yapın.
Sıvı dumanlı ve soğan kabuklu domuz yağı
Bu tarif yemek pişirmek için iyidiratıştırmalıklar sadece birkaç saat sürer. Tatile hızlı bir şekilde hazırlanmak istiyorsanız, misafirler için sıcak tuzlu domuz yağı yapın. Ev yapımı bir incelik, kokulu, iştah açıcı ve çok lezzetli olacaktır.
Çiğ domuz yağı sadece güvendiğinizden satın alınüreticileri. En iyi ürünün arkadan veya yandan yağ kesimi olduğunu hatırlatmak isteriz. Ve son olarak, hayvanın karın zarından kesilen yağa dikkat etmeniz gerekiyor.
ürünleri:
- bir kilogram taze domuz yağı;
- bir buçuk litre su;
- bir bardak iri taneli tuz;
- bir çay kaşığı kuru adjika (tercihen baharatlı);
- sarımsak başı;
- 15 karabiber;
- beş defne yaprağı;
- altı gram sıvı duman;
- 100 gram soğan kabuğu;
- bir çay kaşığı tatlı kırmızı biber.
reçete
Domuz yağı sıcak tuzlaması nasıl düzgün bir şekilde yapılır? Bitmiş ürünün bir fotoğrafı ve ayrıntılı bir açıklama, bu görevle başa çıkmanıza yardımcı olacaktır.
Önce domuz yağı tedavi edin - iyicebir bıçakla kazıyın ve akan su altında durulayın. Bundan sonra, parçayı tavaya serbestçe sığacak ve tamamen suyla kaplanacak şekilde birkaç parçaya bölün.
Suyu uygun bir kaba boşaltın veOrta ateşte. Sıvı kaynayınca üzerine tuz, adjika, defne yaprağı, ezilmiş biber ve önceden yıkanmış kabuğu ekleyin. En sonunda sıvı duman ekleyin.
Pastırmayı bir tencereye koyun ve beş dakika pişirin.Unutmayın ki yemek ne kadar uzun süre pişirilirse o kadar yumuşak olur. Bu nedenle, zevk tercihlerinize göre zamanı kendiniz hesaplayabilirsiniz.
Isıyı kapatın ve domuz yağı 12 saniye tuzlu suda bırakınsaatler. Parçaları sarımsak ve kırmızı biber karışımı ile ovalayın, plastiğe sarın ve serin bir yere gönderin. Birkaç saat içinde favori ikramınız hazır olacak.
Bir multicooker kullanarak domuz yağı nasıl tuzlanır
Şaşırtıcı bir şekilde, modern mutfak aletleri bu konuda bile ev hanımlarına yardımcı olabilir. Soğan kabuğundaki sıcak tuzlu domuz yağı yavaş bir tencerede nasıl pişirileceğini anlatacağız.
maddeler:
- etli bir kilogram domuz yağı (göğüs eti);
- 200 gram tuz;
- dört veya beş defne yaprağı;
- iki avuç kabuk;
- bir litre su;
- iki yemek kaşığı şeker;
- öğütülmüş karabiber;
- tatmak için sarımsak.
Çok pişirici kullanarak pastırmanın sıcak tuzlanması kolaydır ve size herhangi bir zorluk çıkarmaz.
İlk önce kabuğu birkaç saniye suda bekletin.dakika ve sonra akan su altında durulayın. Yağı iyice kazıyın ve iyice yıkayın. Uygun büyüklükte parçalara ayırmayı unutmayın.
Kabuğun bir kısmını kasenin dibine koyun, üzerine koyun.pastırma ve defne yaprağı. Kalan kabuğu yiyeceğin üzerine koyun. Bir litre suyu ayrı ayrı kaynattıktan sonra içindeki tuzu ve şekeri eritin. Domuz yağı tuzlu suyla dökün ve bir saat boyunca "Güveç" modunu açın.
Soğutulmuş pastırmayı bir gece marine edip bekletin veyasekiz saat. Bundan sonra, parçaların kurutulması ve kıyılmış sarımsak ile karıştırılmış karabiber ile rendelenmesi gerekir. Atıştırmayı plastik ambalaja sarın ve birkaç saat dondurucuya koyun. Ürün tamamen katılaşınca ince, şeffaf dilimler halinde kesin ve servis yapın.
Kavanozda pastırmanın hızlı tuzlanması
Konuklar beklenmedik bir şekilde size gelirse, o zaman bu değilendişe nedeni! Zamanında hazırlanan birçok yemek ve atıştırmalık var. Ve size bir kavanozda sıcak pastırmanın tuzlanması hakkında ayrıntılı bilgi vermek istiyoruz.
maddeler:
- domuz yağı - 200 gram;
- tuz - üç yemek kaşığı;
- karabiber - bir çay kaşığı;
- sarımsak - dört diş;
- defne yaprağı - iki parça;
- baharatlar (zerdeçal, kırmızı biber, kişniş, kırmızı biber) - tatmak için.
Yani, buzdolabınızda bir parça varsaet katmanları ile domuz yağı, daha sonra güçlü içecekler ve sandviçler için doldurma için her zaman hızlı bir şekilde lezzetli bir atıştırmalık düzenleyebilirsiniz. Bu yüzden pastırmayı alın ve ince dilimler halinde kesin. Su ısıtıcısını ateşe koyun ve aynı anda cam kavanozun içini ve dışını yıkayın.
Ayrı bir kapta ezilmiş siyahı birleştirinbiber, kıyılmış sarımsak, tuz, baharat ve kırık defne yaprağı. Hazırlanan dilimlerin bir kısmını kavanozun dibine koyun ve üzerlerini baharatlı karışımla kapatın. Bitene kadar alternatif malzemeler. Kavanoza kaynar su dökün, böylece su seviyesi domuz pastırmasının yaklaşık bir santimetre üzerinde olsun.
Kabın üzerine temiz bir plastik kapak yerleştirin veişinize gidin. Tuzlu su soğuduğunda, pastırmayı çıkarın ve kağıt havlular üzerinde hafifçe kurulayın. Meze hemen servis edilebilir, ancak en az yarım saat dondurucuya koymak daha iyidir.
Pastırma tuzlama yöntemi
Festival masası için başka bir orijinal şekilde bir ikram hazırlayabilirsiniz. Bu sefer normal bir plastik torba ve bir dizi baharat kullanacağız.
Bir parça pastırmayı küpler halinde kesin ve ardından rendeleyinher biri öğütülmüş karabiber ve doğranmış defne yaprağı ile. Bir litre kaynar suda bir bardak kaba tuzu eritin. Pastırmayı sıkı bir torbaya koyun ve sıcak tuzlu suyla doldurun. Ambalajı elastik bir bantla sabitleyin. Sıvı soğuduğunda domuz yağı buzdolabına gönderin.
Ertesi gün, ağzınızda tam anlamıyla eriyecek olan narin kokulu parçaların tadına bakabilirsiniz. Sıcak pancar çorbası, ekmek, sarımsak ve karabiber ile servis ettiğinizden emin olun.
Sigara içmeden önce domuz yağı nasıl tuzlanır
Daha önce bazı ilginç tarifler verdik.sıcak tuzlu domuz yağı kolayca hazırlayabilirsiniz. Bu ürünü işlemenin ev yapımı yöntemi tuzlama ile sınırlı değildir. Bu nedenle, size tuzlu domuz yağı nasıl düzgün şekilde içileceğini söylemek istiyoruz.
maddeler:
- domuz yağı - bir buçuk kilogram;
- soğan kabuğu - bir avuç;
- tuz - 100 gram;
- defne yaprağı;
- karabiber - on adet;
- sarımsak - beş diş;
- su - bir litre.
Sıcak sigara içmeden önce domuz yağı tuzlamak önemlidirÜrünün hazırlanmasına ve istenilen lezzete getirilmesine yardımcı olacak bir aşama. Ocağa bir tencere su koyun, baharatları, soğan kabuğunu, tuzu ve defne yaprağını içine daldırın.
Pastırmayı soyun, yıkayın ve parçalara ayırın.Tuzlu su kaynadığında, boşlukları dikkatlice içine koyun ve çeyrek saat pişirin (ısı azaltılmalıdır). Bundan sonra, pastırmayı oda sıcaklığına soğutun, fazla nemi kurutun ve parçaları buzdolabına aktarın. 24 saat sonra bir sonraki aşamaya geçebilirsiniz.
Evde domuz yağı içmenin birkaç yolu vardır.
- Airfryer ile - sadece parçalarıyağlanmış bir raf ve sıcaklığı 230 dereceye ayarlayın. On dakika sonra ısıyı 150 dereceye düşürün. Tedaviyi 20 dakika daha pişirin ve ardından soğutun, folyoya sarın ve buzdolabına gönderin. Birkaç saat sonra lezzeti tadabilirsiniz, ancak en iyi sonuçlar için 24 saat daha bekleyin.
- Elinizde bir hava kurutucunuz yoksa, onsuz da yapabilirsiniz.sıradan bir fırın. Pastırmayı folyo kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve 90 derecelik bir fırına koyun. Ürünü en az 40 dakika iç, ancak süreyi iki saate çıkarabilirsin.
- Evde sigara içen bir kişi kullanmak size çokaromatik ve lezzetli pastırma. Cihazı sobanın üzerine yerleştirin ve içine talaşı koyun. Domuz yağı ızgaraya yerleştirin, üzerini kapatın ve ateşi yakın. Parçalarda acı bir tat olmaması için her on dakikada bir duman üfleyin. Genellikle domuz yağı bu şekilde 30 dakikadan birkaç saate kadar pişirilir. Bu nedenle, bu konuda zevkinize odaklanmak daha iyidir.
Bitmiş ürün normal bir akşam yemeği ile servis edilebilir veyaşenlik masasına. Füme domuz pastırması haşlanmış patates, taze veya tuzlu sebzeler ve siyah ekmekle iyi gider. Bu lezzetli ürün bir ziyafet sırasında vazgeçilmezdir ve güçlü alkollü içecekler için atıştırmalık olarak kullanmanızı şiddetle tavsiye ederiz.
Sonuç
Gördüğünüz gibi domuz yağı sıcak tuzlaması kolaydır.evde yürütmek için. Bunun için karmaşık ekipmanlara veya özel bileşenlere ihtiyacınız yok. Bu nedenle, tariflerimizi dikkatlice inceleyin ve zevkinize göre kullanın. Ailenizin ve arkadaşlarınızın gösterilen çabayı takdir edeceklerinden ve sizden bu küçük mutfak deneyini onlar için bir defadan fazla tekrarlamanızı isteyeceklerinden eminiz.
