Domuz yağı birçok yemek hazırlamak için kullanılabilir.Tuzlamanın yanı sıra sıcak yemekler ve atıştırmalıklar lezzetlidir. Domuz yağı yemekleri çok faydalıdır, hormonal sisteme yardımcı olur, kalp, karaciğer ve böbreklerin çalışmasını normalleştirir. Yüksek kalorili içeriğine rağmen günde küçük bir parça figüre zarar vermez.
Ev yapımı domuz yağı
Hazırlanması için et damarlı parçalar seçiyoruz. Sarımsak pişirmede kullanıldığı için buzdolabında saklıyoruz.
Ne gerekli:
- Taze domuz yağı - 0,5 kg.
- Sarımsak - 2 diş.
- Lavrushka - 1 adet.
- Deniz tuzu - 3 yemek kaşığı. l.
- Karabiber - 0,5 çay kaşığı.
- Kimyon - 0,5 çay kaşığı.
- Kişniş - 0,5 çay kaşığı
Pişirme süreci:
- Pastırmayı yaklaşık 5 x 10 santimetrelik parçalar halinde kesin.
- Her iki tarafa da tuz sürün.
- Kimyon ve kişnişi karıştırın, doğranmış sarımsak ekleyin.
- Her bir pastırma parçasını elde edilen karışımla örtün.
- Bir torbaya koyup defne yaprağını ekliyoruz. 10 saat ayrılıyoruz.
- Bir süre sonra 2 gün buzluğa koyun.
Ev yapımı pastırma harika bir atıştırmalıktır. Haşlanmış patates, pancar çorbası ile servis edilebilir. Domuz yağıyla ne pişireceğinizi bilmiyorsanız, bu tarif en uygun olanı olacaktır.
Domuz yağı
Domuz yağı yemekleri oldukça çeşitlidir.Domuz yağı, tereyağı yerine kızartmak için kullanılır. Ghee domuz yağı uzun süre saklanır. Pratik olarak kokusuzdur. Hazırlanması için sadece domuz yağı - 1 kg'a ihtiyacınız var.
Süreç:
- Kalın ve yumuşak bir domuz yağı seçmek.
- Deriyi kestik.
- Küçük küpler halinde kesin.
- Parçalarımızı bir tencereye koyup orta ateşte ocağa koyuyoruz.
- Pastırma ısınmaya başladığında sıcaklığı minimuma düşürüyoruz, kapağı kapatıyoruz.
- Balgam ve yağlar birbirinden ayrılana kadar eririz.
- Süzüyoruz, saklama kavanozlarına döküyoruz ve tamamen soğumaya bırakıyoruz.
Domuz yağı serin ve karanlık bir yerde saklayın. Ortalama vade altı aydır.
Otlu domuz pastası
Geleneksel ve lezzetli atıştırmalık. Pate, tereyağı için harika bir alternatif olabilir. Taze domuz pastırmasından yapılan yemeklerin hazırlanması kolaydır ve uzun süre saklanabilir. Bu meze, pancar çorbası ile servis yapmak için çok popüler.
maddeler:
- Taze domuz yağı - 600 gram.
- Sarımsak - 6 diş.
- Tuz - 1 çay kaşığı.
- İnce öğütülmüş karabiber - 1.5 çay kaşığı.
- Tatmak için yeşillik (dereotu, maydanoz, kişniş) - 2 demet.
Pişirme süreci:
- Cildi pastırmadan dikkatlice çıkarın. Saklamak istiyorsan, ince olmalı.
- Küçük parçalar halinde kesin.
- Sarımsakları soyun. Baharatlı bir atıştırmalık için birkaç tane daha karanfil ekleyin.
- Yeşilleri iyice durulayın ve doğrayın.
- Tüm malzemeleri bir blender kasesine koyup tuz ekliyoruz.
- Pürüzsüz olana kadar ezin.
- Bir cam kavanoza koyup buzdolabına koyuyoruz.
Bu pastırma ezmesi çavdar ekmeği veya bir dilim taze domates üzerine sürülebilir.
Buharda pişmiş domuz pastırması
Tuzlu domuz yağı yemekleri lezzetli ve güzel olabilir. Bu tarifle hazırlanan en sert lokma bile yumuşak ve yumuşak hale gelecektir.
maddeler:
- Taze tuzlu domuz yağı - 400 gram.
- Öğütülmüş karabiber - 2,5 çay kaşığı
- Sarımsak yarım büyük kafadır.
- Lavrushka - 2 yaprak.
hazırlanması:
- Yağı ince şeritler halinde kesin, biraz kurumasını bekleyin.
- Biber ve doğranmış sarımsakla ovalayın.
- Her parçaya küçük bir kesi yaparız ve içine defne yaprağı koyarız.
- Buzdolabına koyarak yaklaşık 10-12 saat marine ediyoruz.
- Pastırmayı çift kazana koyun. Hazır olup olmadığını bir çatalla kontrol ederek yaklaşık 1,5 saat pişirin.
Bu pişirme yöntemi pastırmayı suyla doyurmayacak ve tüm baharatlar üzerinde kalacaktır.
Tuzlamanın üç yolu
Kısa sürede domuz yağı ne pişirilir? Tabii ki tuzla! Böylece yağ lezzetli, sağlıklı olacak ve uzun süre saklanacak.
Tarif 1: en kolay yol. Gerekli Malzemeler:
- Domuz yağı - 500 gram.
- Tatmak için baharatlar.
- 3 diş sarımsak.
- Tuz.
- Kuru dereotu.
Pastırmayı küçük parçalar halinde kesin.Tuzla ovalayın. Baharatları geniş bir tabağın altına dökün ve her parçayı daldırın. Cam bir kaba koyup üç gün ılık bir yerde bırakıyoruz. Sonra buzdolabına geçiyoruz. Soğutulmuş domuz yağı yemeye hazır.
Tarif 2: sarımsak ve baharatlarla.Bu tarif için pastırmayı 5'e 10 cm'lik parçalar halinde kesin, her birine bir bıçak veya çatal ile delikler açın ve her birine bir parça sarımsak koyun. Ardından domuz yağı baharatlarla bolca ovalayın, iyice ovalayın. Parçaları bir tencereye koyuyoruz. Salamurayı suya tuz ve defne yaprağı ekleyerek ayrı ayrı pişirin. Hafifçe soğutun, domuz yağı tamamen dökün. Tamamen soğuduktan sonra buzdolabına koyun. 7 gün sonra yağ hazır, tadabilirsiniz.
Tarif 3: Kuru yöntem. Bu gerektirir:
- Şişman.
- Soğan kabuğu.
- Tuz.
- Sarımsak.
- Tatmak için çeşniler.
İlk önce salamurayı pişirin.Tuz, soğan kabukları ve baharatları ekleyin, yaklaşık 10 dakika pişirin. Pastırmayı orta büyüklükte parçalara kesin ve 2 saat kısık ateşte salamurada pişirin. Sarımsakları soyun ve öğütün. Parçalar soğuduğunda tuzla ovalayın. Sonra sarımsak ve baharat. Bir beze veya havluya sarılıp 24 saat beklettikten sonra buzdolabına koyun.
Masaya atıştırmalık
Domuz yağı yemekleri hem çiğ hem de tuzlu olarak hazırlanır. Bu tarifler biraz zaman alır ve birçok çorba ve garnitür ile uyumludur. Atıştırmalık için malzemeler:
- Et çizgileri ile tuzlanmış domuz yağı.
- Çekilmiş karabiber.
- Sirke% 9.
Nasıl pişirilir:
- Kalırsa pastırmadan tuzu temizleriz.
- İnce düzgün dilimler halinde kesin.
- Pastırmayı servis tabağına koyun.
- % 9 sirke serpin.
- Biber serpin.
- Dondurucuya koyup yaklaşık bir saat bırakıyoruz.
İştah açıcı bir atıştırmalık hazır. Servis yapmadan önce taze doğranmış otları serpin.
Bu kullanışlı ürün oldukça popüler.Domuz yağı yemekleri birçok ülkede hazırlanmaktadır. Tuzlanır, haşlanır, haşlanır, kızartılır, tütsülenir. Her halükarda lezzetli, güzel ve çok iştah açıcı olduğu ortaya çıkıyor. Günlük olarak yenebilir veya bayram masasında servis edilebilir.
