På vintern finns det helgdagar som t.exNyår och jul. Därför finns det anledning att bjuda in gäster eller själv besöka dina släktingar och vänner. Naturligtvis, vid detta tillfälle, är bordet dukat, läckra rätter tillagas. Som en söt efterrätt kan du göra en nötrulle.
Rulla med nötfyllning
Det finns ett stort antal recept för dess beredning. Det återstår bara att välja ett av de föreslagna alternativen.
Äpple och nötrulle
ingredienser:
1. Tårta:
- kycklingägg -5 stycken;
- socker - 100 gram;
- ett glas mjöl;
- bakpulver - en påse;
- bakplåtspapper;
- vegetabilisk olja - en tesked.
2. Fyllning:
- ett kilo äpplen;
- smör - 40 gram;
- socker - 100 gram;
- valnötter - ett glas;
- russin - 2 koppar;
- en nypa kanel.
preparatet:
En nötfylld rulle börjar med förberedelseäpplen. De är avskalade kärnan. Gnid sedan det på ett grovt rivjärn och lägg det i en panna med försmält vegetabilisk olja. Tillsätt sedan socker, russin och kanel. Sjud i cirka tio minuter under konstant omrörning. Finhacka sedan valnötterna med en kniv.
Nu kan du börja göra degen.För att göra detta tillsätts ett bakpulver till mjölet och allt blandas väl. Sedan vispas ägg med socker, i processen bör du lägga till fem matskedar kokande vatten. Sedan införs mjöl med bakpulver, och massan blandas och hälls sedan på en bakplåt. Det är viktigt att täcka den med bakplåtspapper innan. Grädda i femton minuter. Ta bort, strö över valnötter och lägg ut äppelblandningen. Varva valnötsrullen med pappret som den gräddades på.
Rulla med nötfyllning
Degen:
- ett glas mjölk;
- två matskedar socker;
- tio gram torr jäst;
- ett ägg;
- en nypa salt och vanillin;
- smör - 50 gram.
Jästdeg knådas.Den kombinerar mjölk, socker, jäst, ägg, salt, vanillin och smör. Sedan läggs allt på en varm plats. När massan stiger för tredje gången kan du redan kavla ut den. Specialpapper tas på vilket lagret rullas. Sedan läggs en nötfyllning ovanpå den och en rulle görs. Dessutom måste kanterna anslutas. Efter det skär du rullen i en cirkel och vik ut de resulterande delarna. Sedan ska allt stå i en halvtimme så att degen äntligen kommer upp. Då kan du redan smörja med ett uppvispat ägg och grädda i fyrtio minuter.
fyllning:
- tre glas valnötter;
- ett glas socker;
- en matsked smör.
Nötter, färdighackade med en kniv eller i en mixer, bör stekas. Tillsätt sedan smör och florsocker till dem.
Glasyr:
- smör - 50 gram;
- en matsked strösocker;
- ett glas mjölk.
Smöret måste smältas, blandas med mjölk ochflorsocker. Kyl sedan massan och lägg sedan i en påse. Skär av spetsen så att du kan dekorera en rulle med en nötfyllning med ett nät. Receptet är riktigt enkelt, det tar lite tid att förbereda, men rätten visar sig vara väldigt god.
Ungersk rulle
Deg. Du behöver en halv tesked torrjäst, två matskedar socker och ett halvt glas kefir.
Degen:
- ett halvt glas mjölk, kefir och samma mängd socker;
- två ägg;
- tre matskedar smör;
- en nypa salt;
- mjöl 700 gram.
fyllning:
- valnötter - 200 gram;
- ett glas russin och samma mängd socker;
- smör - 50 gram;
- 50 ml mjölk;
- ett ägg;
- två matskedar kakao och kanel;
- vanillin.
Denna nötrulle är lätt att förbereda.Dess recept är mycket intressant, och själva bakningen visar sig vara utsökt. Först måste du lägga degen. För att göra detta, skaka med socker späds i varm kefir. Massan får stå i tjugo minuter. Sedan värms mjölk, kefir och smör och socker tillsätts. Blandar väl tills det är slätt. Siktat mjöl - 300 gram. Salt, mjölk-kefirblandning, deg och ägg läggs till den. Rör ner gradvis, tillsätt resten av mjölet. Efter att degen slutat fastna måste den läggas ut för knådning. Lägg sedan i en kopp, täck och låt stå i två timmar.
Sedan görs nötfyllningen.I en kopp måste du lägga hackade nötter, russin, kakao, socker och kanel. Rör om genom att tillsätta uppvärmd mjölk med smör, ägg och vanillin. När den kommer upp ska degen delas i två delar, och var och en av dem i tre delar, kavla ut dem tunt, lägg på fyllningen och vrid till en rulle. Lägg sedan i en ugnsform, ringla över olja, täck med en handduk och låt stå i en timme. Smörj sedan med ett ägg och grädda sedan i ytterligare en timme.
Rulla med kondenserad mjölk och nötter
Degen:
- ett glas socker;
- ett glas mjöl;
- ägg - 4 stycken.
Sirap:
- kokt kondenserad mjölk - 5 matskedar;
- valnötter - ett halvt glas;
- florsocker - 200 gram.
preparatet:
Ta först äggen och separera äggulorna från vitan.Slå de första med socker, och från de andra fallen, frodigt skum. Sedan kopplar vi ihop båda massorna. Sedan tillsätts mjöl gradvis. Smeten hälls på en förberedd bakplåt täckt med specialpapper. Vi fördelar allt jämnt och skickar det för att baka tills det är gyllenbrunt. När det svalnat, ta bort papperet, blötlägg det med kondenserad mjölk, strö över nötter, linda in det. Strö sedan över florsocker ovanpå. Valnötsrullen är klar. Du kan servera den på bordet.
Rulla med nötter och citronkräm
Degen:
- ägg - 4 stycken;
- en äggula;
- varmt vatten - 4 matskedar;
- vaniljsocker - en påse;
- socker - 125 gram;
- stärkelse - 25 gram;
- mjöl - 100 gram;
- bakpulver - en tesked.
Kräm:
- gelatin - 10 gram;
- grädde - 400 gram;
- citronsaft - 100 milligram;
- citronskal;
- vanilj socker;
- ett halvt glas valnötter.
preparatet:
Vispa äggen med en mixer, tillsätt gradvisvarmt vatten. Sedan tillsätts socker och vaniljsocker. När massan ökar i volym kan du lägga till mjöl, bakpulver, stärkelse. Blanda massan väl och lägg på en bakplåt täckt med specialpapper. Grädda i femton minuter i 180 grader.
Medan degen gräddas måste du breda ut handduken på bordet. Strö den med socker, ta ut degen och lägg den på en handduk, med vilken vi lindar rullen.
Sedan förbereds krämen.För att göra detta, blötlägg gelatinet enligt instruktionerna. Vi värmer citronsaften och skickar dit gelatinet. Vispa sedan grädde med pulver, kyld citronsaft och dess skal. Degen måste expanderas, smörjas med grädde, strö med hackade nötter, rullas igen. Sedan måste den kylas, och nötrullen är klar.
