Fjäderfäkött kan kokas utsökt ochoriginalrätter - till exempel rullar. De är konventionellt uppdelade i två huvudtyper: bakade och kokta kycklingrullar med fyllning. I denna artikel har vi samlat de läckra recepten för att förbereda sådana rätter.
Du kommer att behöva ett och en halv kilo guttad kyckling, sjuhundra gram Adyghe-ost, gröna, salt och krydda efter smak.
Отделите мясо и кожу от костей, отбейте их и Strö med salt och peppar. Topp med Adyghe-ost blandat med gröna och kryddor. Nu rulla köttrullen, linda med gasbinda, dra hårt med garn och koka i saltvatten i cirka fyrtio minuter. Ta sedan bort gasbindet och lägg rullarna själva under pressen för att ge dem önskad form. Det visar sig tätt saftigt kött och aromatisk ostpåfyllning!
Ingredienserna du behöver är kycklingfilé, förskivad bacon, vegetabilisk olja och bearbetad ost.
Vispa filén och tillsätt peppar och salt till den. Lägg på en bit bacon på varje bit kött och borsta sedan med smält ost. Rulla nu varje bit till en rulle och fäst den med en tandpetare. Lägg på ett bakplåt, torka av olja och baka i tjugofem minuter vid 200omS.
Kombinationen av bacon, ost och kyckling är alltid en vinst!
Kycklingrulle med omelett och vitlökspåfyllning
För detta recept behöver du tre hundra gram majonnäs, sju hundra gram kycklingkött (lår eller filéer), fem ägg, vitlök, vegetabilisk olja, örter, peppar, salt efter smak.
Vispa ägg med majonnäs tills det är jämnt, häll på ett smurt bakplåt och baka i femton minuter vid 220omC. Detta kommer att göra en bakad omelett. Skär nu kycklingen i små bitar och tillsätt peppar, salt, vitlök och örter (finhackad) till den. Sprid filéerna jämnt på omeletten, rulla upp i en rulle och linda tätt i ostduken och binda ändarna.
Förbered sedan en liter kycklingbuljong, isom du behöver koka rullen i en halvtimme. När maträtten har svalnat, vika ut ostduken och skär kycklingen och äggrullen i skivor upp till tre centimeter tjocka.
Mycket ovanligt och aptitretande!
Du behöver följande ingredienser: en kyckling, ett glas valnötter, två ägg, två hundra gram torkade aprikoser, en tesked malda ingefära, två matskedar smör, majonnäs och örter efter smak.
Skär kycklinghuden på baksidan och dra av den. Den återstående massan måste separeras från benen och skäras i skivor. Sprid dem nu över huden och tillsätt peppar och salt.
Skölj torkade aprikoser, blötlägg dem i kallt vattenFör ungefär en timme. Torka sedan och finhacka eller mala i en matberedare. Blanda med nötter, ingefära, ägg och örter. Rör om tills det är jämnt. Fyllningen är klar. Lägg den på kycklingskivorna på huden, rulla upp den. Nu måste du lägga till lite peppar och salt och sedan linda i folie. Lägg rullen i ugnen och baka i en timme vid 190omC. Ta bort folien och låt rullarna ligga i ugnen i ytterligare tio minuter. Ta bort skålen, kyl och skär i skivor.
Fyllda kycklingrullar serveras bäst med örter eller majonnäs.
Bon appetit!
