Ako sa varia jedlá z rýb v rúre?Sme zvyknutí, že kebab by mal byť z mäsa. Spravidla bravčové alebo jahňacie. Ako posledná možnosť - z kuracieho mäsa. Varíme na uhlíkoch, špeciálne na to odchádzame niekde v prírode, ďaleko od ruchu mesta. Ale rybí kebab v rúre nie je v žiadnom prípade horší ako mäsový kebab a niekedy sa ukáže ešte chutnejším a šťavnatejším. A poveternostné podmienky nebudú môcť plány pokaziť.
Ako sa varia jedlá z rýb v rúre?
Jednou z mnohých možných možností je šašlik z rybieho filé.
Ingrediencie na jednu porciu:soľ, mleté biele korenie, olej (olivový, 5 lyžíc), šalátová cibuľa (veľká, 2 kusy), čerstvo vylisovaná citrónová šťava (20 gr. alebo 1 polievková lyžica), nasekaná petržlenová vňať (20 gr.), rybacia červená (filé, 300 -350 gr.)
Nakrájajte ryby (filé bez kosti a bez kože)po častiach, približne rovnakej veľkosti ako priemer cibule, potom nakrájajte cibuľu na veľké krúžky. To všetko dáme do hlbokej misy, pridáme olej, citrónovú šťavu, biele korenie, soľ a jemne premiešame. Prikryte a marinujte tri až štyri hodiny.
Rybu je možné navliecť na špíz alebo na špíz zovocie, najlepšie čerešňa, drevo (v takom prípade budú mať ryby jemnú jemnú arómu). Špízy navlhčíme vodou alebo citrónovou šťavou a striedavo navlečieme kúsky ryby a kolieska cibule. Plech prikryjeme alobalom, vložíme kebab a vložíme do vyhriatej rúry. Teplota pečenia je asi 200 stupňov. Ryba sa rýchlo varí, takže stačí 20 minút v rúre. Nepečte dlho, inak ryba stratí šťavnatosť. Hotový šašlik je posypaný nasekanými bylinkami.
Ďalším spôsobom, ako uvariť rybie pokrmy vrúra. Filé (300 - 350 gr.), Majonéza (100 - 120 gr.), Cibuľa (1 veľká cibuľa), horčica (15 gr. Suchá alebo 7 gr. Hotová), suché víno (najlepšie biele, 50 - 60 gr.) ), biele korenie (mleté, 1/2 lyžice) a soľ (podľa vkusu), premiešame v hlbokej miske a dáme na pár hodín do chladu na morenie. Môžete to nechať cez noc. Pečie sa rovnako ako vyššie. Horúci kebab je posypaný nasekanými bylinkami a podáva sa ako samostatné jedlo. Hodí sa k čerstvej zelenine a zeleninovým šalátom.
Vyskúšajte uvariť rybí steak v rúre.Napríklad z lososa alebo lososa. Sumec je na tento účel ako stvorený. Môžete si vziať akýkoľvek iný druh ryby, ale je žiaduce, aby táto ryba bola mastná. Suroviny na jednu porciu: steak, strúhaný syr (najlepšie parmezán, ale vhodný je aj iný (25-30 gr.)), Maslo (50 gr., Polovica pôjde na vymastenie plechu), polovica šalátovej cibule, petržlenová vňať ( niekoľko vetvičiek), citrón (1/6), soľ a biele korenie.
Steak sa umyje a položí na vymastenýplech na pečenie. Soľ a korenie. Posypeme citrónovou šťavou. Cibuľu nakrájajte na kolieska (alebo pol krúžky) a vložte ju na vrch steaku. Posypeme strúhaným syrom a vložíme do rúry na 15-20 minút, nie viac. Optimálna teplota je asi 200 stupňov. Ešte teplé posypte bylinkami. Ako príloha sa najlepšie podávajú zemiaky a zelenina.
Ďalšia možnosť sa vám môže páčiť viac.varenie rybieho steaku. Kamčatská miska je, dalo by sa povedať, národná. O rybách určite vedia veľa! Presné dávky nebudú uvedené. Nechajte uletieť svoju fantáziu a svoje vlastné preferencie.
Porciu steaku nakladajte: osolte, posypte sójovou omáčkou a citrónovou šťavou, pridajte olej (olivový). Korenie - podľa vášho uváženia. Celý kúsok potrieme marinádou a necháme hodinu pôsobiť.
Počas tejto doby očistíme zemiaky, cibuľu a paradajky.Plech prikryjeme dvakrát preloženou fóliou a na ňu po vrstvách ukladáme zeleninu nakrájanú na plátky: zemiaky, cibuľu, paradajky. Potom nasleduje vrstva už marinovaných rýb, na vrchole ktorej je ďalšia vrstva zeleniny, rovnaká ako pod ňou. Podlejeme nasekanou bazalkou, kôprom a petržlenovou vňaťou. Soľ. Zložíme okraje fólie a pošleme ju do rúry. Nie je potrebné pokrývať celé jedlo fóliou, pretože zeleň nielen dodá svoju chuť, ale aj chráni pred „nadmernou“ teplotou. Pečieme 10 - 15 minút (samozrejme vo vyhriatej rúre) s teplotou 190 stupňov.
Rybí pokrmy sa v rúre rýchlo varia, sú šťavnaté, aromatické a ideálne pre tých, ktorí sa rozhodnú „sedieť“ na diéte.
