Kapor v kyslej smotane, pečený v rúre - najchutnejšie a najuspokojivejšie jedlo!

Pečený kapor v kyslej smotane varí prekvapivo rýchlo. V tomto ohľade je možné takéto chutné a uspokojivé jedlo ľahko pripraviť, keď k vám hostia nečakane prídu.

Kapor v kyslej smotane v peci: požadované prísady:

• čerstvý a veľký kapor - jeden kus o hmotnosti dvoch kilogramov;
• cibuľa - desať stredných hláv;
• zrelé paradajky - dva veľké kusy;
• tridsať percent kyslej smotany - tristo gramov;
• slnečnicový olej - päťdesiat mililitrov;
• korenie vhodné na pečenie rýb (karí, šafran, mletý koriander, paprika, zázvor) - celkovo by ste si mali dať asi jednu a pol dezertnej lyžice;
• jodizovaná soľ - podľa vlastného uváženia;
• čerstvé zelené - pár malých zväzkov;
• citrón - jeden kus;
• čerstvá mrkva - dva veľké kusy.

Pečený kapor v kyslej smotane: spracovanie rýb

Čerstvého kapra treba očistiť od všetkéhovnútornosti a váhy a vyberte rebrá. Potom sa musí dôkladne umyť a ľahko vysušiť obrúskami. Potom musí byť ryba vložená do panvice s vriacim slnečnicovým olejom a na vysokej teplote z oboch strán mierne opečená (tri až štyri minúty). Potom treba horúcu rybu položiť na rovnú misu, posypať ju citrónovou šťavou, osoliť a okoreniť všetkými pripravenými koreninami. Aby kapor do mäsa absorboval arómy korenia, odporúča sa ho nechať desať až pätnásť minút bokom. V tejto dobe by ste mali začať pripravovať zvyšok produktov.

Pečený kapor v kyslej smotane: spracovanie zeleniny

Mrkvu, paradajky a cibuľu je potrebné dobre umyť a nakrájať na pol krúžky. Je tiež potrebné opláchnuť čerstvé listy zelene a jemne ich nakrájať nožom.

Pečený kapor v kyslej smotane: tvarovanie misky

Najlepší spôsob varenia takýchto rýb jepoužívajte veľký kovový riad so stranami vysokými sedem až osem centimetrov. Panvicu natrieme slnečnicovým olejom, jemne tam premiestnime mierne vyprážané ryby a na ne položíme spracovanú zeleninu po vrstvách: mrkvu, cibuľu a paradajky. Posypte všetky prísady jodizovanou soľou a mletým korením. Potom na povrch riadu musíte rozložiť hustú tridsaťpercentnú kyslú smotanu, vopred zmiešanú s nadrobno nakrájanými bylinkami. Je vhodné rovnomerne rozložiť mliečny výrobok na zeleninu.

Ako variť kapra v rúre: tepelné ošetrenie

Po úplnom vytvorení misky musí byť okamžite vložená do rúry predhriatej na dvesto stupňov. Takáto ryba sa pečie asi päťdesiat minút.

Správne podávanie

Keď je zelenina a ryby jemné, jedlá by mali byťvyberte z rúry a potom nakrájajte hotového kapra na kúsky a dajte na samostatné porciované taniere. Toto jedlo sa podáva na obed spolu s varenou ryžou, olivami a čerstvou zeleninou.

Dobrá rada

Ak chcete lahodne piecť kapra v rúre,odporúča sa brať iba veľké ryby. Je to spôsobené tým, že aj u malých rýb sú kosti príliš malé. A to sa môže stať skutočným problémom v procese absorpcie kapra v kyslej smotane.