Kapra môžete v rúre lahodne upiecť úplne rôznymi spôsobmi (vo fólii, v rukáve, v marináde atď.). Najlepšie je však také rybie jedlo pripraviť s „substrátom“ zo zeleniny a bylín.
Ako piecť kapra v rúre: potrebné prísady do misky
- veľké mladé zemiaky - päť až šesť hľúz;
- čerstvá veľká mrkva - jeden alebo dva kusy;
- olivový olej - tridsať mililitrov;
- veľké žiarovky - dva kusy;
- červené alebo čierne korenie (voliteľné) - tri štipky;
- čerstvý kapor - jeden a pol kilogramu;
- pór a bylinky - každý po jednom zväzku;
- jodidovaná soľ - jedna a pol malej lyžice.
Pečené ryby: kapor a jeho spracovanie
K takémuto jedlu je vhodné zakúpiť si jeden respdve veľké čerstvé ryby. Kapra je potrebné očistiť od šupín špeciálnym nožom a potom odstrániť všetky vnútornosti, odrezať plutvy, chvost a hlavu. Potom je potrebné produkt dobre umyť a nakrájať na steaky. Treba poznamenať, že taký chutný obed sa dá urobiť s celou rybou. Ďalej sa odporúča marinované kúsky kapra marinovať vo vlastnej omáčke pol hodiny.
Ako piecť kapra v rúre: základné ingrediencie pre marinádu
- jodidovaná soľ - jedna a pol malej lyžice;
- zrelý citrón - jedno malé ovocie;
- korenie pre ryby - 1/3 malej lyžice.
Proces morenia kaprov
Na prípravu omáčky potrebujete malúV miske zmiešajte stodvadsať gramov mastnej majonézy, jodidovanú soľ, rybie korenie a čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu. Všetky aromatické produkty musia byť zmiešané lyžičkou, potom potreté steakami z kapra a ponechané pol hodiny odložené. V tejto dobe je vhodné začať pripravovať ďalšie prísady.
Ako piecť kapra v rúre: spracovanie zeleniny
Čerstvé strapce zelenej a pórusa musí opláchnuť v teplej vode, vysušiť vaflovým uterákom a potom nasekať nožom. Potom musíte dôkladne umyť veľké mladé zemiaky, niekoľko cibúľ a mrkvu. Ďalej by mala byť zelenina olúpaná a nakrájaná na kruhy strednej hrúbky (až jeden a pol centimetra). Pred vložením pripravených jedál do riadu sa odporúča ich ochutiť soľou, čerstvými bylinkami, pórom a korením.
Formovanie jedla
Pred pečením rýb sú pokrmy najlepšie dobrénatrieme olivovým olejom. Potom by na jeho povrch mali byť vrstvené nakrájané zemiaky, nakrájaná cibuľa a podobne spracovaná mrkva. Ďalej zeleninu obložíme marinovanými steakami z kapra a ak je to potrebné, pokrm prikryjeme na vrch kuchárskou fóliou.
Ako piecť kapra v rúre: tepelné ošetrenie
Takáto ryba sa pripravuje so zeleninou v rúre.asi jednu až hodinu a pol. Potom, čo sú kapor a zemiaky dobre prepichnuté vidličkou alebo nožom, musíte dostať riad k miske a potom ju pomocou špachtle položiť na taniere.
Správna prezentácia na večeru
Pečené ryby v rúre by sa mali podávať s čerstvou zeleninou, bylinkami a pšeničným chlebom.
