Nie je nič jednoduchšie a jednoduchšie ako chutne upiecť kapra v rúre. Treba osobitne poznamenať, že na prípravu takého výdatného a aromatického jedla by ste mali venovať iba hodinu a pol voľného času.
Krok za krokom recept na pečeného kapra v rúre
Požadované produkty pre rybie jedlo:
- zrelý čerstvý citrón - 1 ovocie;
- červené paradajky - 2 ks;
- kôpor, petržlen - v zväzku;
- čerstvý malý kapor - 1-2 ks;
- stredne sladké cibule - 4 ks;
- čerstvá veľká mrkva - 2 ks;
- jemná soľ a nové korenie - podľa chuti;
- rastlinný olej bez zápachu - 80 ml;
- majonéza s vysokým obsahom tuku - 110 g;
- aromatické korenie na ryby - podľa osobného uváženia;
- olivový olej - 6 veľkých lyžíc;
- veľký čerstvý cesnak - 1 strúčik.
Proces spracovania rýb
Pred pečením kapra v rúre, zakúpenéalebo ulovené ryby treba vypitvať, očistiť od šupín, plutiev, chvosta a hlavy. Potom sa musí dobre umyť v studenej vode a potom soľ, korenie a nechať bokom.
Spracovanie zeleniny
K pečenému kaprovi (foto je možné vidieť na tomto obrázkučlánok) sa ukázal ako voňavý a uspokojivý, odporúča sa preň samostatne vyrobiť špeciálny substrát. Za týmto účelom ošúpte veľkú mrkvu a niekoľko cibúľ a potom ich nastrúhajte a nakrájajte nožom. Ďalej je potrebné zeleninu vložiť do panvice, naliať do nej slnečnicový olej, pridať soľ, korenie a smažiť do zlatohneda.
Tvorba rybej misky
Pred pečením kapra v rúreodporúča sa napchávať zeleninou a ovocím. Za týmto účelom umyte paradajky, bylinky a polovicu citróna. Odporúča sa nasekať všetky produkty a potom doširoka otvoriť brucho rýb a položiť ich tam vo vrstvách.
Ak chcete vytvoriť rybie jedlo, musíte si vziaťmisky do rúry vystelieme dno „kobercom“ z predtým opraženej zeleniny a na vrch opatrne poukladáme plneného kapra. Potom je potrebné zo zvyšnej polovice citróna vytlačiť šťavu do samostatnej misky, naliať olivový olej, nastrúhať cesnak a výslednou hmotou potrieť povrch ryby.
Tepelné spracovanie
Na rýchle upečenie kapra v rúre naplnenejriad sa odporúča prikryť hrubou fóliou. Ďalej sa musí umiestniť do predhriatej skrinky a uchovávať asi 33 minút. Pred vypnutím ryby ju určite ochutnajte.
Správna prezentácia na večeru
Odporúča sa kapor pečený v rúrepodávať teplé na večeru. Malo by sa opatrne narezať nožom a potom položiť na servírovací tanier spolu so substrátom. Aby bola takáto rybia múčka uspokojivejšia, musíte si k nej pripraviť prílohu. Ku kaprovi sa hodí vyprážané či zemiakové pyré, ale aj varená ryža.
Dobrá rada
Ak pripravujete kapra na sviatočný stôl, takodporúča sa rozložiť na plech nie celkom, ale vo forme hrubých steakov, ktoré môžu byť pokryté paradajkami, citrónom, bylinkami, majonézou a syrom. Takto budú ryby vyprážané lepšie a budú vyzerať oveľa chutnejšie.
