Sterlet - kráľovná ruského stola
Sterletské jedlá si vždy pochutnávalipopulárne aj v starovekom Rusku. Zdobili kráľovské stoly a boli považovaní za čestných počas všetkých sviatkov. A to je pochopiteľné. Koniec koncov, sterlet, predstaviteľ rodiny jeseterov, obsahuje veľa užitočných vlastností, ktoré majú priaznivý vplyv na ľudské zdravie. Ak navyše krásne vyzdobíte správne pripravené jedlo, potom sa stane skutočnou dekoráciou slávnostného stola.
Užitočné vlastnosti sterletu
Rovnako ako mnoho iných červených rýb, aj sterletobsahuje veľké množstvo mastných kyselín Omega 6 a Omega 3. Látka Omega 3 udrží vaše kĺby v dobrej kondícii, ochráni bunky tela pred starnutím, zvýši hladinu serotonínu, ktorý je zodpovedný za dobrú náladu. To je dôvod, prečo Omega 3 pomáha bojovať proti depresii. Okrem toho tieto kyseliny pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu a zlepšovať intracelulárny metabolický proces.
Používanie sterletu pri varení
Jedzte červené ryby aspoň raz týždenne.
Znížite tak nielen riziko srdcového infarktu a arytmií, ale aj naplníte telo užitočnými látkami. Napríklad ako: fluór, zinok, chróm, molybdén, chlór, nikel a samozrejme vitamíny PP.
Túto rybu spoznáte podľa tenkého a dlhého nosa, ktorý výrazne vystupuje dopredu.
Pamätajte však, že je potrebné kupovať akékoľvek ryby, iba ak sú kvalitné a pri ich skladovaní boli dodržané všetky určité požiadavky a pravidlá.
Dnes je sterlet široko používaný prepríprava mnohých jedál z rýb, pričom môžete použiť celú časť aj filé z rýb. Sterlet pečený v rúre si zachová všetky vitamíny, užitočné vlastnosti a pri používaní tohto pokrmu vám poskytne skutočné potešenie.
Ako však správne variť sterlet pečený v rúre? Odpoveď je jednoduchá. Dávame vám do pozornosti niekoľko jednoduchých receptov.
V rúre pečený sterlet so syrom a zemiakmi.
Na prípravu jedla budete musieť kúpiť: sterlet - 500 gramov, 1 kilogram zemiakov, 5 paradajok, 100 gramov ľubovoľného tvrdého syra, zväzok petržlenu, zväzok kôpru, ako aj soľ a korenie.
Príprava:
jeden.Sterletu umyte, odstráňte všetky vnútornosti a plutvy a rybu opäť opláchnite. Brucho ryby pozdĺžne rozrežte a ihlou odstráňte všetky filmy. Ďalej odstráňte žiabre odrezaním hlavy ryby od dna. Potom ich odrežte.
2. Opatrne odstráňte všetky chrupavky z hrebeňa, ryby opláchnite a zvonka aj zvnútra potierajte soľou a korením.
3. Potrebnú zeleninu umyte, zemiaky ošúpte a nakrájajte na malé kocky. Umyté paradajky nakrájame na kolieska. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle a rozpustíme maslo.
4. Na plech dáme rybí korpus, vymastený rozpusteným maslom, posypeme na vrch strúhankou.
päť.Na vrch poukladáme kolieska zemiakov okolo koliesok rýb a paradajok. Vložte plech do rúry a nechajte svoje jedlo piecť 40 minút. Teplota varenia v rúre by mala byť 180 stupňov. Keď do konca varenia zostáva 5 minút, posypte sterletku strúhaným syrom a zemiaky ozdobte paradajkami nadrobno nakrájanými bylinkami.
6. Sterlet, pečený v rúre, na konci varenia položte na misku, potom okolo rýb položte paradajky so zemiakmi a bylinkami. Okraje ozdobíme plátkami citróna.
Sterleté filé so zeleninou a krémovou omáčkou.
Zloženie: Sterletové filé, slivkové víno, krevety, citrón, cibuľa, mrkva, zeler, šalát, olivy a krémová omáčka.
Recept je jednoduchý:pripravte rovnaké kúsky filety zo sterletu, ktoré je potrebné najskôr zapiecť so smotanovou omáčkou, a podávajte ryby so zeleninovou restovanou zmesou, varenými krevetami, omáčkou, šalátom. Ak misku ozdobíte kolieskami citróna, olivami a nasekanými bylinkami, stane sa skutočnou ozdobou vášho stola.
Pamätajte, že prítomnosť rybích pokrmov je nevyhnutná preľudská strava. Sterlet pečený v rúre si zachová všetky prospešné vlastnosti a obohatí vaše telo užitočnými látkami. Navyše, varený sterlet v rúre osloví vaše deti a toto jedlo budete pripravovať nielen na sviatky.
