Damascos são plantas que gostam de calor,portanto, a árvore pode ser encontrada no Cáucaso e na Ásia Central, na Ucrânia e na Moldávia, bem como nas regiões do sul da Rússia. Os damascos são consumidos frescos e secos, fervidos com açúcar e congelados inteiros. Você pode fazer marmeladas, marshmallows, geléias, conservas, geléia de damasco. Eles contêm uma grande quantidade de pectina, dextrina, inulina, ácidos orgânicos (málico, cítrico, salicílico, tartárico).
Portanto, preparando-se para a geléia de inverno dedamasco, a receita que você herdou de sua avó, você não faz apenas estoques de guloseimas saborosas: em primeiro lugar, você colhe vitaminas. Afinal, os damascos, receitas de conservação ou colheita de inverno diferentes para cada pessoa, contêm uma grande quantidade de oligoelementos - potássio, sódio, ferro, magnésio, fósforo, enxofre, silício; até 28% de açúcares (em damascos secos - até 85%), ácido ascórbico, vitaminas P, PP, B1, B2, B15, uma grande quantidade de pró-vitamina A (caroteno).
Durante a colheita, as frutas não são apenas fervidas,geléia de damasco seca e fervida. A receita de fazer marshmallows de damasco também é muito boa, já que nela se conservam todas as substâncias benéficas dessa incrível fruta. Na Ásia Central, o marshmallow de damasco é seco sobre pedras chatas e quentes, fica perfeitamente conservado durante todo o inverno, enrolado em forma de bisnaga, serve como fonte de vitaminas e uma excelente iguaria para o chá. Já que o marshmallow é preparado com a adição de farinha e depois despejando água fervente sobre ele, você pode obter gelatina de damasco agridoce.
Ao contrário do damasco do jardim, seu parente selvagemmenos doce, mas contém uma quantidade maior de sais de cálcio, caroteno e outros oligoelementos e vitaminas. No Oriente, a geléia é feita de damasco selvagem, e os damascos também são preparados em calda. A receita da iguaria nacional de damasco cozido com gordura de borrego é original e original. Como resultado desse tipo de colheita de damasco, obtêm-se briquetes escuros, chamados kaurma. É rico em calorias e de fácil digestão.
Propriedades úteis do damasco tornam zelosoas donas de casa devem se preparar para o inverno não apenas compotas, geléias, geléias e geléias de damasco; A receita para fazer suco de damasco é simples, mas seu valor nutricional é inquestionável: 150 gramas desta maravilhosa bebida contém a norma diária do caroteno. Portanto, o suco de damasco é recomendado para mulheres grávidas, crianças pequenas e também para quem deseja melhorar a visão.
Os damascos são úteis para quem sofre de anemia, pois apenas 100 gramas de frutas contêm a mesma quantidade de ferro que 250 gramas de fígado.
Uma vez que existem muitos sais nos frutos de damascopotássio, são um excelente regulador dos processos metabólicos e são úteis para pessoas com problemas do sistema cardiovascular, como arritmia, insuficiência cardíaca, etc.
Para manter o cérebro ativouma pessoa precisa comer até 500 gramas de damasco por dia, porque o fósforo e o magnésio, contidos nas frutas, nutrem as células cerebrais e estimulam sua atividade.
Além disso, devido ao alto teor de magnésio,O damasco atua como anti-hipertensivo e é indicado para quem sofre de hipertensão: na época da maturação, para prevenir a hipertensão, é preciso ingerir o máximo de damasco possível.
Mas as pessoas com diabetes nãorecomenda-se usar não só geléia de damasco. A receita de compotas, geléias e até damascos secos e frescos não é para eles, porque os damascos contêm uma grande quantidade de açúcares, o que é muito indesejável para os diabéticos.
Além das frutas, a goma de damasco é utilizada como adstringente e envolvente. Os grãos de damasco atuam como sedativos para traqueíte, tosse, laringite e bronquite.
