Preparativos para o inverno: geléia de melancia (receita de crostas e polpa)

A melancia é um deleite de verão favorito praticamentecada pessoa. Além de deliciosa, essa fruta também é benéfica para a saúde. A composição da polpa da melancia contém vitaminas B, C e PP, ácido fólico, fibra, caroteno. Todos esses elementos têm um efeito benéfico no funcionamento de todos os sistemas e órgãos. Infelizmente, o período em que você pode desfrutar desta fruta fresca é muito curto, literalmente um mês ou dois. Portanto, muitas donas de casa fazem preparações de melancia para uso futuro. Eles fermentam, preservam, congelam. Mas este artigo se concentrará em como fazer geléia de melancia. A receita desta iguaria será apresentada à sua atenção não uma, mas três. Os pratos preparados de acordo com essas descrições distinguem-se pelo aroma agradável, bela aparência e sabor extraordinário.

Geléia de melancia (polpa)

Este tipo de iguaria é feito de vermelhopartes desta planta de melão. Descasque a melancia, retire as sementes dela. Corte a polpa (500 g) em pequenos pedaços e coloque numa caçarola de fundo grosso. Despeje água fervida (200 g) ali e coloque a panela no fogo. Cozinhe a melancia até ficar macia. Em seguida, escorra o líquido e acrescente meio quilo de açúcar e as raspas de um limão ou laranja à polpa da melancia. Prepare a calda em uma tigela separada. Para fazer isso, dissolva o açúcar (300 g) em água (200 g) e ferva. Despeje o líquido resultante em uma panela com polpa e cozinhe até engrossar. Além disso, a geléia de melancia, preparada para o inverno, é embalada em potes de vidro esterilizados, rolhada e armazenada em local fresco.

Geléia de melancia. A receita para fazer crostas

Não se apresse em jogar fora as cascas do vegetal listrado comido. A partir da polpa branca densa, que fica logo abaixo da casca verde, pode-se fazer uma geléia deliciosa e saudável.

Colete todas as cascas de uma melancia médiatamanho (cerca de 4 kg). Use uma faca para remover a camada verde superior. Corte a polpa branca em cubinhos, coloque numa panela e polvilhe com açúcar (1 kg). Deixe a peça de trabalho por algumas horas. Quando a massa iniciar o suco, coloque a panela no fogo, leve para ferver e cozinhe a geléia por meia hora. Em seguida, desligue o fogão e deixe a peça esfriar completamente. Esprema o suco de um pequeno limão na massa de melancia e ferva novamente. Depois de esfriar novamente, mexa a geléia novamente ou duas vezes. Em seguida, coloque-o em recipientes estéreis e rosqueie-o com tampas de metal. A geléia de melancia, receita que você acabou de aprender, acaba tendo uma bela cor dourada. As peças permanecem sólidas e transparentes. Esta iguaria é muito semelhante à marmelada: tanto na aparência como no sabor.

Geléia de melancia (receita com adição de melão)

Essa doçura derrete na boca. Esta geléia tem sabor de mel, aroma agradável e parece gelatina.

Para preparar esta iguaria, você vai precisarproporções iguais da casca de melancia e melão (meio quilo cada). Eles precisam ser descascados da casca externa fina e cortados em pedaços pequenos. Em seguida, a polpa preparada é despejada com uma solução salina preparada a partir de um litro de água e duas colheres grandes de sal, e mantida por meia hora. Em seguida, embebido em água quente limpa (80-90 graus) por 10 minutos. Após esse tempo, a água é drenada e os pedaços de melancia e melão são despejados com calda. É preparado com 600 g de água e 400 g de açúcar. Cozinhe a geléia em várias passagens, conforme descrito na receita anterior. A peça é enrolada em potes e armazenada em uma adega ou geladeira.

Faça geléia de melancia para uso futuro e presenteie sua família e amigos com uma guloseima deliciosa durante todo o ano. Sinta o sabor do verão no frio do inverno. Desfrute de sua refeição!