Panquecas de farinha de arroz: descrição e opções de cozimento

Panquecas de farinha de arroz não são apenas familiaresresidentes de países orientais. Embora seja lá que eles são mais populares. Você pode cozinhá-los de diferentes maneiras: em leite, água, kefir ou caldo de cereais, bem como com a adição de fermento ou ovos. Cada uma dessas opções é interessante à sua maneira e vale a pena falar sobre isso com mais detalhes.

Panquecas na água

Alguns argumentam que panquecas de farinha de arroz,cozidos em água são muito mais saborosos do que aqueles feitos com trigo. E externamente é quase impossível confundi-los. As panquecas de farinha de arroz são finas, brancas como a neve e cobertas por grandes orifícios de bolhas de ar. Para prepará-los, você precisa: para um copo de farinha de arroz - a mesma quantidade de água, sal, 70 gramas de óleo vegetal e 4 ovos de galinha crus.

Você precisa cozinhar as panquecas da seguinte maneira:

1. Primeiro, os ovos devem ser bem batidos com sal. Em seguida, adicione gradualmente 100 ml de água.
2. Adicione a farinha em porções, sem parar de mexer. É necessário garantir que a mistura não tenha grumos.
3. Deite o resto da água para que a massa fique com a consistência desejada. Depois disso, a mistura deve repousar por pelo menos uma hora.

Você precisa assar panquecas de farinha de arroz emuma frigideira quente com uma pequena quantidade de óleo vegetal. Obviamente, o recheio não pode ser embalado em tais produtos. Vai se espalhar pelos orifícios.

Panquecas em kefir

De que outra forma você pode fazer panquecas de farinha de arroz?A receita que usa a água como base certamente não é a única. Muitas pessoas preferem cozinhar a massa com kefir. A diferença entre esses produtos pode ser vista mesmo a olho nu. Panquecas exuberantes e rosadas à base de leite fermentado não vão deixar ninguém indiferente. Eles contêm apenas alguns componentes: para 1 xícara de medida de farinha de arroz - 3 gramas de sal, 2 ovos, 11/4 xícaras de kefir, 2 colheres de chá de fermento em pó e óleo vegetal (apenas para fritar).

Quando todos os produtos necessários estiverem montados, você pode começar a fazer panquecas de farinha de arroz imediatamente. A receita é tão simples quanto o método de preparação:

1. O primeiro passo é peneirar a farinha. Isso irá enriquecê-lo com oxigênio.
2. Combine todos os componentes a granel em um recipiente: sal, farinha e fermento em pó.
3. Bata os ovos com o kefir separadamente. Para fazer isso, você pode usar um mixer.
4. Combine os componentes, mexendo até que a massa acabada fique praticamente homogênea.

Essas panquecas são assadas, como de costume, em uma quenteuma frigideira ligeiramente untada com óleo vegetal. E você pode comê-los de maneiras diferentes. Bagas, frutas ou algo doce como geleia, xarope ou confeitaria funcionam melhor.

Guloseima crocante

No leite, você também pode fazer excelentes panquecas defarinha de arroz. Receitas com fotos, simples e saborosas, vão te ensinar como agir para fazer tudo certo. Para esta opção, deve-se utilizar o seguinte conjunto de produtos: 0,5 litro de leite integral, 3 gramas de sal, 20 gramas de fécula de batata, 2 ovos, 120 gramas de açúcar, 200 gramas de farinha (arroz), 25 gramas de manteiga e 40 mililitros de óleo vegetal.

Todo o trabalho levará pouco mais de uma hora:

1. Primeiro, você precisa reunir os ingredientes a granel e, em seguida, diluí-los com leite.
2. Adicione o açúcar e os ovos aos poucos.
3. Em conclusão, é necessário colocar um pouco de óleo vegetal.

Depois de tudo isso, a massa deve ficar firme, esó então você pode começar a assar diretamente. Cada panqueca deve ser frita dos dois lados, despejando a massa em uma frigideira quente. Os produtos acabados são finos e crocantes. Depois de assar, é melhor empilhá-los em cima uns dos outros, untando cada panqueca com manteiga para evitar que grudem.

Panquecas fermentadas

Usando uma receita mais complexa, você pode fazerpanquecas originais feitas de farinha de arroz. A receita com a foto ajudará a dona de casa passo a passo a manter a ordem de cada etapa. Tudo começa com a seleção dos produtos. Para essas panquecas, você vai precisar de 2 xícaras de arroz 60 gramas de farinha de trigo, 3 ovos crus, um copo de creme de leite, 50 gramas de fermento fresco prensado, sal, meio litro de leite e 70 gramas de manteiga.

O processo de cozimento consiste em várias etapas:

1. Despeje o leite em um recipiente fundo e dilua o fermento fresco nele.
2. Adicione a farinha de trigo e mexa. Acabou sendo uma massa, que precisa de tempo para que possa crescer.
3. Quebre os ovos em uma tigela separada, separando as gemas das claras.
4. Em seguida, triture as gemas com açúcar e sal. Em seguida, eles precisarão ser adicionados à massa acabada, juntamente com a manteiga e a farinha de arroz.
5. Em outro recipiente, bata bem as claras com as natas.
6. Misture delicadamente com o produto semiacabado preparado e deixe a massa resultante subir um pouco.

É melhor assar essas panquecas na manteiga. São tenros, aromáticos e muito saborosos.