Panquecas - extraordinariamente saborosas, familiares desde a infânciaComida. São doces, com leite condensado ou geléia, e salgados, com carne, batata, cogumelos. E, em geral, você sempre pode inventar um novo recheio que vai surpreender a imaginação e o sabor. Mas a própria arte de fazer panquecas costuma ser herdada, junto com as melhores receitas. E você sempre quer tentar algo novo. Por exemplo, é assim que você pode fazer deliciosas panquecas com leite. Eles são os mais comuns e queridos. Mas ainda há opções para seu preparo com kefir, creme de leite, até mesmo com água comum. Mas antes, vale a pena experimentar a receita de deliciosas panquecas com leite.
A preparação de qualquer prato começa com uma lista de produtos que serão solicitados. Então, para fritar deliciosas panquecas no leite, você precisa de:
- leite (melhor gordura) - 1 copo (200 ml);
- ovos de galinha - 2-3 coisas;
- açúcar, se estiverem planejadas panquecas doces e saborosas com leite - 2 ou até 3 colheres de sopa, e se não adoçadas, uma será o suficiente;
- Um pouco de sal;
- óleo de girassol, necessário para que as panquecas fiquem perfuradas, - 3 colheres de sopa;
- farinha - cerca de 200 gramas.
Para obter deliciosas panquecas com leite, você também precisa preparar manteiga para untar os produtos assados e um pouco de óleo vegetal para fritar.
Primeiro, em pratos preparados, que devemseja profundo o suficiente, você precisa quebrar os ovos e adicionar um pouco de sal a eles. Bata a mistura com um batedor de arame até formar espuma. De acordo com algumas receitas, não é aconselhável bater os ovos, basta misturar bem. Ambos valem a pena tentar. Em seguida, adicione um copo de leite à massa resultante e misture bem também. E eles começam a derramar farinha, mexendo bem, para que não fiquem grumos. Em seguida, despeje o óleo vegetal. A consistência final da massa, a partir da qual serão preparadas deliciosas panquecas com leite, deve assemelhar-se a creme de leite líquido. Freqüentemente, as donas de casa agem de maneira um pouco diferente. Para evitar a formação de grumos, despeje primeiro apenas metade do leite, sove a massa até obter um creme de leite bem espesso e, em seguida, adicione o líquido restante, mexendo sempre a massa.
Para fazer panquecas, use uma frigideira comparedes grossas (por exemplo ferro fundido), em uma fina podem queimar. Sua superfície deve ser lubrificada com uma fina camada de óleo vegetal. Os chefs profissionais usam uma escova especial para isso. Se ela não estiver em casa, você pode pegar meia batata ou cebola e enfiar no garfo. Uma esponja limpa também funcionará. Despeje a massa em uma frigideira bem aquecida untada com uma concha, distribuindo-a por toda a superfície em uma camada fina e uniforme. Para isso, basta inclinar ligeiramente a embarcação. As panquecas são fritas rapidamente. Você pode entender que o lado inferior está pronto ao longo das bordas douradas. Em seguida, a panqueca deve ser rapidamente virada e frita na segunda face. O produto acabado é colocado em um prato raso ou prato e imediatamente, enquanto quente, untado com manteiga.
Algumas donas de casa afirmam que o mais deliciosoAs panquecas com leite são obtidas se, antes de adicionar a farinha, a mistura for preparada com um copo de água fervente e homogeneizada. Os produtos resultantes irão "respirar". Claro, neste caso, mais farinha será necessária.
