As panquecas, como prato, surgiram naqueles longínquostempos em que não existia culinária nacional. Muitas vezes as panquecas foram tentadas para ser declaradas um prato nacional em muitas cozinhas do mundo, mas ninguém conseguiu fazer qualquer reclamação sobre este produto internacional. Portanto, existe até hoje uma variedade de receitas de panquecas francesas, húngaras, tchecas, escandinavas e mexicanas, ligeiramente diferentes entre si na tecnologia de fabricação, tipos de recheios e consistência da massa.
Panquecas russas têm uma textura maciamassa, eles são soltos, perfurados. Como uma esponja, eles são capazes de absorver o creme de leite ou o suco aromático dos recheios, depois do que se tornam suculentos e têm um sabor russo único, pode-se dizer que é nacional. Panquecas com peixe são preparadas há muito tempo na Rússia e são consideradas um prato nacional. Embora, como prato independente, também sejam apreciados por muitos.
Panquecas com peixe são exatamente o prato que pode ser alimentado e
agrade sua família, ou você pode surpreender os convidados. Para o recheio de panquecas, você pode usar muitas variações diferentes no preparo de peixes e peixes picados para todos os gostos.
Uma das variedades de recheio é em conservafilé de peixe. No dia anterior ao cozimento, é necessário marinar os filés de peixe. Para isso, pegue um filé de peixe ao seu gosto, corte em pedaços pequenos e esfregue com sal e pimenta. Como marinada, é necessário tomar vinagre diluído em água para que a mistura fique levemente ácida, acrescente uma colher de óleo de girassol e despeje o filé de peixe preparado. Em seguida, coloque-o sob opressão na geladeira por um dia.
No dia seguinte, para cozinhar panquecas compeixes, primeiro você precisa assar as próprias panquecas. Sem dúvida, cada dona de casa tem sua própria receita em estoque, mas as panquecas de cerveja originais têm um sabor bem incomum e vão bem com peixes. Para prepará-los, é necessário amassar a massa da panqueca em um copo de leite com a adição de 50 g de cerveja. Use 5 ovos, 400 g de farinha e uma colher de sopa de manteiga derretida para obter a massa desejada. Sal e canela devem ser adicionados à massa resultante a gosto.
Em cada panqueca quente assada que você precisacoloque algumas tiras finas de filé em conserva e embrulhe bem. Essas panquecas com peixes são deliciosas e perfeitas como aperitivo em qualquer mesa.
Panquecas com peixe vermelho são maisum prato gourmet, embora a preparação seja muito simples. Para fazer isso, inicialmente você precisa cozinhar panquecas, untar com manteiga e embrulhar pedaços de salmão ou truta nelas. Você pode usar queijo fundido em vez de manteiga. Panquecas com peixe vermelho, cozidas em forma de pãezinhos e decoradas com folhas verdes, podem servir de decoração requintada para uma mesa festiva.
Frequentemente usado para encher panquecasvários tipos de peixe picado. As panquecas recheadas com peixe e arroz e assadas no forno são muito saborosas, macias e suculentas. Além disso, neste caso, devem ser fritos em uma panela de um lado, envolva o recheio no lado frito e leve ao forno.
Panquecas recheadas com peixe - muito rápido eprato adequado para o café da manhã. Se o peixe enlatado for usado para o recheio, por exemplo, atum em óleo. Basta abrir a comida enlatada, misturar o conteúdo com alguns ovos picados e embrulhar a mistura preparada em panquecas pré-cozidas. Muito saboroso e nutritivo como prato de pequeno-almoço.
Panquecas com peixe são desse tipo de práticarefeições do dia a dia que podem ser preparadas com antecedência e colocadas na geladeira e, se necessário, reaquecidas rapidamente no microondas ou assadas no forno.
