Na Rússia, em Maslenitsa, as panquecas sempre foram assadas emfermento, e não o tipo que costumávamos assar - às pressas: ovos, leite e farinha. As panquecas verdadeiras são sempre feitas com fermento, principalmente durante a semana das panquecas. Há uma opinião de que são difíceis de fazer e poucas pessoas os tornam finos e saborosos. Embora habilidades culinárias profissionais não sejam absolutamente necessárias - especialmente para fazer panquecas regulares. Muitas pessoas compram farinha de panqueca, que já contém os ingredientes necessários, resta apenas diluí-la com leite e assar seu prato preferido (nenhum conhecimento especial é necessário).
Quais espécies não existem, tudo dependesua imaginação e habilidade: panquecas com fermento, fermento magro, com água quente, light na água mineral, no creme, no kefir, panquecas de lanche e muitos outros. Neste artigo, reunimos as mais deliciosas e especiais receitas de panquecas com diferentes recheios.
Panquecas "Snack" ou todos os dias com recheio de queijo
Ingredientes: meio litro de cerveja fraca, farinha 300 gr., Alho, creme de leite 20 gr., Queijo 200 gr., Maionese 10 gr.
Misture bem a cerveja, a farinha, o creme de leite e fritepanquecas. O recheio pode ser absolutamente qualquer, neste caso pegamos queijo ralado, adicionamos alho e maionese desnatada, podes picar as verduras - ficará mais saboroso, mais colorido e mais saudável. Recheamos as panquecas prontas com o nosso recheio e as enrolamos em um tubo, fica muito esteticamente agradável e saboroso - ideal como um aperitivo frio.
Fermento magro
Ingredientes: 200g de água morna, fermento seco ou prensado, dois copos de farinha, açúcar opcional, um pouco de sal, óleo vegetal.
Adicione açúcar e meio quente em uma tigela de farinhaágua, misture bem com um batedor de arame para que não haja grumos e deixe por meia hora. Enquanto a nossa massa estiver adequada, prepare a segunda parte da massa: adicione o açúcar, o fermento à água restante e misture até formar uma espuma. Despeje o líquido diretamente na massa e espere até que apareçam bolhas, depois sal e coloque o óleo vegetal apenas algumas colheres de sopa.
Se você precisa de panquecas de fermento finas - então você pode adicionar um pouco de água, se, ao contrário, mais densa - então asse com isso.
A próxima receita são panquecas de fermento:
Composição:
- fermento 25 gr.
- leite 300 gr.
- ovos 3 pcs.
- farinha 3 xícaras
- manteiga (100 gr.)
- açúcar, sal
O fermento deve ser embebido em um copo de água quenteleite, adicione farinha, leite, açúcar, ovos, sal e manteiga a eles. Bata bem a massa e deixe levedar. A massa da panqueca com fermento deve se parecer com creme de leite líquido, então as panquecas serão porosas e finas.
Panquecas "Light" - de baixa caloria para quem controla o peso
Para a preparação: água mineral gaseificada 200g, ovos 2 unid., Um copo de farinha, óleo vegetal 10g., Vanilina, açúcar, sal a seu critério.
Bata o ovo com açúcar, baunilha e vegetaisóleo. Na mistura resultante, junte metade da farinha e metade da água - misture tudo, despeje o restante da água e da farinha. Quanto mais espessa for a massa, mais grossas serão as panquecas. Asse em uma assadeira pré-aquecida. Panquecas leves podem ser comidas em um prato separado ou podem ser recheadas com queijo, peixe, ovos, ervas.
Panquecas com fermento "Chocolate"
Composição:
- leite 300 gr.
- farinha 400 gr.
-amido 10 gr.
- ovos 2 unid.
- manteiga de embalagem
-açúcar
-um pouco de refrigerante
- óleo vegetal 10 gr.
-qualquer xarope de 10 gr.
- uma barra de chocolate (100 gr.)
Em uma tigela, misture farinha, amido, açúcar, refrigerante,um copo de leite e ovos. Misture tudo e despeje o leite restante. Deixe a massa crescer por meia hora para obter viscosidade. Fazemos o recheio: três chocolate ralado, acrescenta-se manteiga e xarope. Depois que todas as panquecas são fritas, elas precisam ser untadas com o creme resultante e enroladas em um envelope ou bisnaga - como você quiser. Esta sobremesa de chocolate vai deliciar todos os membros da família.
Não importa se as panquecas são feitas com fermento ou água comum - o principal é cozinhá-las com alma e amor. Bom apetite, pessoal!
