Marhahús a sütőben: receptek

A chop a tárcsázással a legegyszerűbb módszeregyszerű lépések, hogy egy közönséges húsdarabból kiváló étel legyen. A nevét nem véletlenül kapta. A főzési folyamat legelején szokás konyhai kalapáccsal vagy közönséges késsel felverni a fő terméket. Ezen eljárás után a hús lágyabbá és lédúsabbá válik. A karaj elkészítéséhez bármilyen húst (sertés, bárány, csirke, marhahús) és még belsőséget (májat) is használhat. Jobb kezekben minden bizonnyal igazi konyhaművészeti alkotássá válik.

A karaj általában egy serpenyőben sült.A marhahús esetében azonban a szakértők jobban javasolják a sütő használatát. Végül is ez a hús sokkal keményebb, mint például sertés vagy csirke. Ezért előkészítéséhez az egyszerű sütés néha nem elegendő. A marhahús a sütőben sokféle módon megtehető. Sok lehetőség létezik.

Marhahús hagymával kefirban

A marhahús elég kemény. Ezért a hőkezelés előtt jobb pácolni. Annak érdekében, hogy finom marhahúst süssünk a főzéshez, szüksége lesz néhány termékre:

• 1 hagymát;
• só;
• 400 gramm marhahús;
• őrölt paprika;
• 70 ml kefir;
• illatos fűszerek.

A hús főzése a recept szerint legfeljebb másfél órát vesz igénybe. A következő lépéseket kell tennie egymás után:

1. Egy darab marhahús, rétegekké vágva, vastagsága legfeljebb centiméter.
2. Minden munkadarabot mindkét oldalon konyhai kalapáccsal kell legyőzni.
3. Ezután a húst borssal kell meghintni, és sóval meghintni.
4. Vágja a hagymát önkényesen. Nem szükséges erősen őrölnie.
5. Helyezze a húst hagymával egy tányérra.
6. Öntsük kefirral. A folyadéknak teljesen le kell fednie az egyes darabokat.
7. Hagyja az ételt néhány órán át állni. Jobb, ha ezt este megteszi, és hagyja, hogy a hús egész éjjel pácoljon.
8. Helyezze a feldolgozott marhahúst hagymával és töltelékkel együtt az öntőformába.
9. Fedje le a tartályt fóliával. Süssük sütőben 50 percig 180 fokon.

Ha aranysárga kéregre van szüksége, akkor 30–40 perc elteltével a fóliát el kell távolítani. Az eredmény egy nagyon finom és aromás marhahús. A sütőben ezek készítése természetesen könnyebb, mint egy serpenyőben.

Marhahús hagyma "szőrzet" alatt

Abban az esetben, ha egy egyszerű köretét tervezi(főtt gabonafélék vagy tészta), meg kell próbálnia lágyabbá tenni a húst. Ez akkor érhető el, ha marhahúst sütnek a kemencében hagymahéj alatt. Egy ilyen recepthez a következő termékekre lesz szüksége:

• 1 kilogramm hagyma;
• só;
• 1,5 kilogramm marhahús;
• 5 evőkanál majonéz;
• 10 gramm őrölt bors;
• 1 citrom;
• 4 teáskanál kész mustár.

Lédús karaj készítéséhez szüksége lesz:

1. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát félkarikákra.
2. Tegyük egy tálba, és öntsük a citromlével. Helyezze a tartályt hűtőszekrénybe, fedővel vagy élelmiszer-fóliával lefedve.
3. Vágja a húst részekre.
4. Először verje le mindegyiket, majd vonja be mustárral.
5. Fedje le a tepsit fóliával és kenje meg olajjal.
6. Tegye rá a feldolgozott marhahúst.
7. A hagymát egyenletesen kenjük a tetejére.
8. Csepegtessen majonézzel, és kanállal nyomja le kissé.
9. Tegye a tepsit a sütőbe 30 percre, előmelegítve 190 fokra.

Jobb, ha ilyen húst tejfölös mártással tálalunk, ecetes zöldségekkel és friss fűszernövényekkel együtt.

Marhahús mézzel és aszalt szilvával

A helyes táplálkozás támogatóinak muszájszeretem a következő receptet. A kemencében marhahúsokat mézben lehet sütni, ízlésükhöz fokhagymát és aszalt szilvát adunk. Ehhez az opcióhoz a következő összetevőkre lesz szükség:

• 1 kilogramm marhahús bélszín;
• 2 gerezd fokhagyma;
• só;
• 12 gramm természetes méz;
• babérlevél;
• aszalt szilva (5 db);
• 2 hagyma;
• növényi olaj;
• paprika és bármilyen fűszer (opcionális).

A karaj elkészítésének módja némileg hasonló az előző lehetőségekhez:

1. Először a húst kell darabokra vágni, és jól le kell verni.
2. Ezt követően a munkadarabokat meg kell sózni és egy serpenyőben enyhén meg kell sütni mindkét oldalon 60 másodpercig.
3. Durvára vágjuk a hagymát, és olajon megdinszteljük. Ezután mézzel kell keverni.
4. Helyezze a húst a forma aljára.
5. Szétszórt aszalt szilvát rajta. Előzetesen darabokra vághatja.
6. A hagymát és a mézet egyenletesen kenje a tetejére.
7. Tegye az edényt a sütőbe. Süssük a húst 120 percig 150 fokon.

Az étel elkészítése sokáig tart. De az eredmény megéri.

Vágja fóliába

A tapasztalatlan háziasszonyok számára jobb, ha munkára használjákreceptek fotókkal. A sütőben lévő marhahús finomabb és lédúsabb lesz, ha fóliában sütjük. Természetesen, mert a hús ebben az esetben nem veszíti el a nedvességet. Mintha a saját levében párolódna, elnyeli az összes aromát. A következő összetevőkre van szükség itt:

• 2 nagy marhahús steak;
• 1 gerezd fokhagyma;
• só;
• 2 hagyma;
• 50 gramm tejföl (felveheti a majonézt);
• 2 evőkanál szója és forró paradicsomszósz;
• fűszerek.

Az ilyen karajokat szakaszosan kell főznie:

1. Első lépésként a húst jól le kell verni. Ehhez konyhai kalapácsra van szükség.
2. Sózzon meg minden darabot (csak egy kicsit), és dörzsölje borssal.
3. Tegye át a marhahúst egy tányérra, csepegtesse meg szójaszósszal, és hagyja kb. 20 percig.
4. A megpucolt hagymát szeletekre vágjuk, a fokhagymát vékony szeletekre vágjuk.
5. Osszunk el egy apróra vágott hagymát egy darab fólián.
6. Tegyen húst a tetejére.
7. Öntsön rá paradicsommártást.
8. Adjunk hozzá fokhagymát és tejfölös hálót.
9. Tekerje fel a fóliát és szorosan rögzítse az éleket.
10. Helyezze az üres részeket egy tepsibe (vagy rácsra), és süsse a sütőben 45 percig 175 fokon.

A kész karajokat csak egy tányérra kell áthelyezni. Bár közvetlenül fóliában tálalhatók.

Klasszikus steak

Hogy egyértelmű legyen a végeredmény,jobb, ha a fotóhoz adott recepteket munkához használja. A sütőben marhahús készíthető úgy, mintha a következő vidéki pikniked során főzték volna. Ebben az esetben a működéshez legalább egy alapvető összetevőre van szükség:

• marhahús steakek;
• fűszerek (bármilyen ízlés szerint);
• növényi olaj (5 gramm darabonként).

A steakek főzésének során bizonyos sorrendet kell betartani:

1. Melegítse elő a sütőt 220 fokra úgy, hogy "grill" üzemmódba állítja.
2. Szórja meg a fűszereket a marhahús steakeken, és hagyja pihenni kb. A húst aromákkal kell telíteni.
3. Ezt követően minden darabot jól le kell verni.
4. Helyezze a feldolgozott steakeket egy kivajazott tepsibe.
5. Sütjük őket a sütőben az előírt módban, négy percig mindkét oldalon.
6. Vegye ki a húst a szekrényükből, és hagyja állni egy darabig.

Ezt követően ízes és gyengéd karajokat tálalhatunk körethez vagy valamilyen szószhoz.

Francia hús

Van még egy népszerű lehetőség a használatávalamit csodálatos karaj készíthet. A kemencében marhahús sajttal, hagymával és paradicsommal klasszikus francia stílusú hús. Egy ilyen étel elkészítése kevesebb, mint egy órát vesz igénybe. A munkához fel kell készülnie:

• 800 gramm friss marhahús;
• 2 hagyma;
• bors;
• néhány majonéz;
• 3 paradicsom;
• 150 gramm sajt (kemény);
• majonéz;
• fűszerek (majoránna).

Egy ilyen étel elkészítése nagyon egyszerű:

1. Először szeletelni kell a marhahúst, majd jól fel kell verni őket.
2. Sózzon meg minden darabot, szórjon rá fűszereket és borsot.
3. A hagymát félkarikára vágjuk. Vágja a paradicsomot szeletekre vagy szeletekre. Daráljuk le a sajtot durva reszelőn.
4. Tegye a marhahúst egy penészbe, belülről növényi olajjal kezelve.
5. Három rétegben fedje le zöldségekkel: hagyma - paradicsom - hagyma.
6. Öntsük majonézzel.
7. Süssük a húst a sütőben 20 percig 180 fokon.
8. Szórjon apróra vágott sajtot az ételre. Tartsa őket a sütőben körülbelül 5 percig.

Amint a felületén arany kéreg keletkezik, az edényt ki lehet venni és az asztalhoz lehet vinni. A karaj puha, lédús és nagyon ízes.