Ha a legtöbb szakács között jelentkezik a versenyBelorusz étel, abszolút többség főzni palacsintát. De a legcsodálatosabb dolog ez nem ez, de az a tény, hogy mindannyian más lesz! Valaki hozzáadja a nyers hagymát, valaki sült, és sokan még anélkül is kerülnek. Néhányan gombákat, squash-t, darált húst töltenek. Talán valaki betölti a reszelt burgonyát fokhagymával ...
A függönyök változatossága hatalmasbeállítva. A sütés egyszerűsége, a termékek elérhetősége és a viszonylag kis munkásság teret enged a fantáziagyártáshoz. De a kísérletezés megkezdéséhez először meg kell tanulnod, hogyan készítsd el a klasszikus belorusz dranikit, amelynek receptjét részletesen megvizsgáljuk ebben a cikkben.
Egy gazdag történelem
Figyelemre méltó, de feltalálta, hogy ez a snack nemFehéroroszországban és még Kelet-Európában sem. Az eredeti recept germáni eredetű. Innen sok más országba is terjedt. Manapság sok ember úgy véli, hogy ez az étel természetes. Ukránok készül "dereg", és a csehek - "brambboraki". A Latkes közös Izraellel, Svédországban pedig ez a tál nagyszerű tágas név "raggmann", ami azt jelenti, hogy "hülye szerzetes". Hasonló recepteket ismernek Lengyelországban, Svájcban, Skandináv országokban. Kelet-Európa számos népe nemzeti burgonya palacsintát tart.
A recept lépésről lépésre egy fehérorosz draniki fotó segítségével segít megtanulni, hogyan kell főzni. Ez egy egyszerű snack, amely mind a gyermekek, mind a felnőttek számára vonzó lesz.
Klasszikus összetevőkészlet
Fehéroroszországban ez a forró snack burgonyából, tojásból és lisztből készül. Egy gyúrást igényelünk a következőkre:
- burgonya - 4 db (nagy);
- tojás - 1 darab;
- liszt - 3-4 evőkanál. l;
- sütjük olaj és só ízlés szerint.
A kis mennyiségű sajt teszi az edényt gyengébbé, és a nyers hagyma hozzáadásával egyre inkább fűszeres Fehéroroszországi cserjék kerülnek. A fotóval készült recept segít meggyőződni róla.
Előkészítő szakasz
Hámozzon és héjon burgonyát.Dörzsöljük a rést. Ha jól használod, akkor a tömeg sűrű és homogén lesz. És ha nagyméretű rántott burgonyát törölsz, akkor több ropogós palacsintát kapsz, ropogós, ropogós élekkel.
Fehérorosz borsó receptjekis mennyiségű folyadékot feltételez a tömegben. Ebben az esetben könnyebb lesz a termékek előállítása. Rántott a burgonya, hagyja néhány percig, majd lezárja őket a sajtot, és csavarja ki. A folyadék könnyen el fog menni.
Csomagolja a tojást a tömegbe, keverje össze és fokozatosanadjunk hozzá a lisztet. Mennyire lesz szükség a burgonyakeményítő mértékétől és attól függően, hogy mennyire zsúfolt a nedvesség. Valószínűleg két kanál elegendő lesz, és szükség lehet rá.
Sörfőzés
A fehérorosz burgonya tönkreteszi, amelynek receptje több mint egy évszázada számít, hagyományosan főzött és napraforgó olajjal főzött. Ha nem használod ezeket az összetevőket, grilloljuk az olívabogyót.
Egy kanál tömegét egy előmelegített helyen alkalmazzukzsír, mintha sült palacsintát. Fontos pont: ne próbáld meg a dranikiet egy serpenyőben mozgatni, amíg a felület teljesen sült. Ellenkező esetben az olajban eloszlik és eloszlik. A termék visszaszerzése nagyon nehéz lesz.
Amint látja, hogy a szélek arannyá váltak, forgassa a palacsintát. Kényelmesebb egy lapos széles pengét készíteni, nem villát.
Kis trükkök a tapasztalt háziasszonyoktól
A fehérorosz burgonyapultok sokféle módon fogyaszthatók. Az ebben a cikkben megadott fotóval készült recept csak az egyiket írja le - az alap.
Azok, akik "elkészítették" ennek előkészítésétételek, néha saját korrekciókat. Például néhány háztulajdonos teljesen felkészíti a burgonyát, majd a burgonyát gyorsabban sütik és lágyabbá válnak. Sokan áztatják a reszelt burgonyát hideg vízben 5-10 percig - felesleges keményítőt adnak és könnyebbé válnak.
Az alábbi tanácsok fontosak:Főzni annyi palacsintát, amennyit egy időben terveztek. Frissen előkészített formában ez a snack sokkal finomabb. Ha maradt néhány sült palacsinta, tárolja őket a hűtőszekrényben, zárt tartályban, és előmelegítse a kiszolgálás előtt.
Kiegészítő összetevők
A belarusz draniki, amelynek receptje nagyon népszerű, gyakran hozzáadják a sült hagymát. Ehhez finoman vágja le a hagymát, sütés előtt sütjük és hozzáadjuk a tömeghez.
Van egy ajánlás az olajról - ezadjunk hozzá közvetlenül a burgonyához, a hiányos evőkanál szerint. Pörköléskor forrni kezd, ami porózus szerkezetet eredményez a termékben. Ezenkívül ezek a palacsinta könnyebben eltávolítható a serpenyőből.
Fehérorosz draniki, amelynek receptje friss zöldséget tartalmaz - ez egy kiváló lehetőség a nyárra. Nagyon látványosnak tűnnek, és jó ízűek.
Hozzáadhatsz egy kicsit apróra vágott tömeghezfokhagymát. De ez a lehetőség nem mindenki számára kedvelt, mert amikor a fokhagymát pörkölik, különös ízű. De ha ezt az összetevőt egy serpenyőben sült burgonyával szeretné elhelyezni, valószínűleg dranikiben fog tetszeni.
Palacsinta-zrazy
Ennek nagyszámú változata vanrecept a zraz témájában. Ha a burgonya palacsintát töltelékkel kívánja előkészíteni, előkészítse és hagyja kihűlni. Rántva hagymás gomba, főtt hús darált húsa, májból és belsőségből származó pate, zöldhagymával főtt tojás. Jó a kemény sajtok kitöltéséhez, amelyek jól olvadnak.
Ebben az esetben a sütési folyamat hasonlítkissé másképp. Öntsön egy kis adag burgonyagépet a serpenyőbe, kevesebb, mint egy evőkanál. Stack a tölteléket, egyenletesen elosztva és alapozva egy villa. Ezután vigyük a következő részt. Forduljon át, fedje le a fedelet néhány percig - draniki párolt, de még mindig jön ki kellően ropogós.
Adagolj az asztalhoz
Fehérorosz draniki, amelynek receptje visszakülda hosszú évekig tartó kulináris hagyományokhoz, tökéletesen alkalmas etnikai stílusban. By the way, ez az étel gyakran szolgált az orosz, fehérorosz és ukrán konyha éttermekben a világ számos országában.
Az agyag és a fából készült eszközök ideálisak: lapos lapok, dostochki. De ugyanolyan lenyűgöző megjelenés drakiki és egy laconic fehér étel.
Ügyeljen arra, hogy ezt a snack tejfölt,friss zöldségek, fiatal fokhagyma és hagyma. Kiváló mártást készíthet, egyenlő arányban keverheti tejföllel és zsíros majonézzel, apróra vágott kaporral és reszelt fokhagymával.
A dranikseket gyakran nemcsak önálló snackként, hanem füstölt hús, sült zsírok, sült kapelán, sózott hering és más ételeket is felszolgálják.
