Βγαίνει κοτόπουλο σε σάλτσα ξινή κρέμα με μανιτάριαπολύ νόστιμο, τρυφερό και αρωματικό. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι αυτό το πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί τόσο σε γκαζάκι (ηλεκτρικό) όσο και σε φούρνο. Επιπλέον, συνιστάται να κάνετε επιπλέον ένα είδος χορταστικό και απλό συνοδευτικό για ένα τέτοιο δείπνο.
Φιλέτο κοτόπουλου σε σάλτσα κρέμας: απαραίτητα υλικά για ένα πιάτο
- λιπαρή κρέμα 20% - τριακόσια χιλιοστόλιτρα.
- παχιά ξινή κρέμα - ενάμισι βάζα.
- σκληρό τυρί - εκατόν τριάντα γραμμάρια.
- αλεύρι σίτου - δύο μικρά κουτάλια.
- μικρό κρεμμύδι - 1-2 κομμάτια.
- φιλέτο κοτόπουλου ή ολόκληρο σφάγιο - ενάμισι κιλό.
- φρέσκα μανιτάρια - εκατόν πενήντα γραμμάρια.
- φρέσκα μεγάλα καρότα - ένα κομμάτι.
- πράσα, άνηθος και μαϊντανός - μισό μάτσο το καθένα.
- ηλιέλαιο - πενήντα χιλιοστόλιτρα.
- ιωδιούχο αλάτι και οποιοδήποτε αλεσμένο πιπέρι - κατά την προσωπική κρίση.
Για ένα τέτοιο πιάτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο φιλέτα. Το προϊόν πρέπει να πλυθεί, να αφαιρεθεί από αυτό όλο το δέρμα και τα υπάρχοντα σκληρά στοιχεία (κόκαλα, χόνδροι) και στη συνέχεια να κοπεί σε μέτρια κομμάτια.
Κοτόπουλο σε σάλτσα ξινή κρέμα με μανιτάρια: επεξεργασία λαχανικών και μανιταριών
Ωστόσο, μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε μανιτάρια για αυτό το πιάτοείναι προτιμότερο να επιλέγουμε τα σαρκώδη είδη. Καλύτερα να πάρετε μανιτάρια. Πρέπει να ξεπλυθούν και να κοπούν σε κύβους. Στη συνέχεια, πρέπει να πάρετε το κρεμμύδι, τα καρότα και τα μυρωδικά, επίσης να τα πλύνετε, να τα ξεφλουδίσετε και να τα κόψετε σε δαχτυλίδια και κύκλους.
Διαδικασία παρασκευής σάλτσας κρέμας
Για να γίνει το κοτόπουλο ζουμερό και αρωματικό, τοσυνιστάται να το κάνετε με μια κρεμώδη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε 20% λιπαρή κρέμα σε ένα ξεχωριστό μπολ, προσθέστε ξινή κρέμα, ψιλοκομμένα μυρωδικά, πράσα και αλεύρι σίτου. Καλό είναι να χτυπάτε όλα τα προϊόντα με ένα μπλέντερ και μετά να τα αφήνετε στην άκρη όσο τηγανίζεται το κρέας του κοτόπουλου.
Κοτόπουλο σε σάλτσα ξινή κρέμα με μανιτάρια: θερμική επεξεργασία του πιάτου
Επεξεργασμένα κομμάτια φιλέτου κοτόπουλου, καρότα,Τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια πρέπει να χυθούν σε μια κατσαρόλα, να προσθέσετε αλάτι, πενήντα χιλιοστόλιτρα ηλιέλαιο, ένα ημιτελές ποτήρι πόσιμο νερό και πιπέρι σε αυτά. Μετά από αυτό, τα προϊόντα πρέπει να αναμειχθούν, να περιμένετε να βράσουν και να σιγοβράσουν μέχρι να εξατμιστεί ο ζωμός. Στη συνέχεια, τα συστατικά πρέπει να τηγανιστούν μέχρι να εμφανιστεί μια καφέ κρούστα.
Όταν το κοτόπουλο, τα μανιτάρια και τα λαχανικά είναι ορεκτικά καιμαλακά, πρέπει να προστεθεί η προηγουμένως προετοιμασμένη σάλτσα ξινή κρέμα. Στη συνέχεια, συνιστάται να κλείσετε τα πιάτα, να βράσουν τα πάντα για 6 λεπτά, να προσθέσετε τριμμένο τυρί και να αφαιρέσετε από τη φωτιά.
Κοτόπουλο με μανιτάρια: φωτογραφία και τρόπος σερβιρίσματος
Φιλέτο με λαχανικά και μανιτάρια κάτω από κρεμώδεςη σάλτσα συνιστάται να σερβίρεται με οποιοδήποτε συνοδευτικό. Μπορεί να είναι λεπτά βρασμένα μακαρόνια και πουρές πατάτας. Επιπλέον, ένα τέτοιο αρωματικό μεσημεριανό γεύμα παρουσιάζεται μερικές φορές στο τραπέζι ως ένα πλήρες ζεστό πιάτο. Ωστόσο, σε αυτή την περίπτωση, μια σαλάτα από χόρτα, ελιές και φρέσκα λαχανικά θα πρέπει να προστεθεί στο κοτόπουλο με σάλτσα ξινή κρέμα και στους επισκέπτες θα πρέπει επίσης να προσφερθεί μια επιλογή από ψωμί σίτου ή σίκαλης.
