Για να διαφοροποιήσουν τα πιάτα με κρέας, συχνά προσθέτουνυπάρχουν μανιτάρια σε αυτά. Από αυτό, η γεύση τους αποδεικνύεται εκπληκτικά λεπτή και το άρωμα είναι απερίγραπτο. Τις περισσότερες φορές, το χοιρινό μαγειρεύεται με μανιτάρια σε σάλτσα (ξινή κρέμα ή ντομάτα). Το σάλτσα αποδεικνύεται πολύ αρωματικό και ταιριάζει με κάθε συνοδευτικό. Μερικές φορές στη σύνθεση του πιάτου προστίθενται και άλλα συστατικά (πατάτες, ρύζι), γεγονός που το κάνει ακόμα πιο νόστιμο και χορταστικό. Αυτό το άρθρο παρέχει συνταγές για το πώς να μαγειρέψετε χοιρινό με μανιτάρια σε σάλτσα ξινή κρέμα. Σίγουρα, θα γίνουν αγαπητοί στο νοικοκυριό σας.
Νόστιμο χοιρινό με μανιτάρια σε γλάστρες "Obzhorka"
Η πιο βολική μέθοδος μαγειρέματος είναιχρησιμοποιώντας το φούρνο. Μπορεί να ψηθεί τόσο σε μεγάλες φόρμες όσο και σε κατσαρόλες σε μερίδες. Το χοιρινό με μανιτάρια σε σάλτσα ξινή κρέμα με την προσθήκη πατάτας είναι πολύ νόστιμο. Ως αποτέλεσμα, θα έχετε ένα χορταστικό πιάτο που αποτελείται τόσο από το μέρος του κρέατος όσο και από το συνοδευτικό. Επιπλέον, αυτή η συνταγή δεν προβλέπει πολλά στάδια προκαταρκτικής προετοιμασίας προϊόντων - τηγάνισμα, ζεμάτισμα κ.λπ., γεγονός που εξοικονομεί σημαντικά χρόνο.
Σύνθεση προϊόντων:
- 600 g χοιρινό?
- 300 γραμμάρια μανιτάρια?
- 8-10 τεμ. μεσαίου μεγέθους πατάτες?
- 2 τεμ. λαμπτήρες?
- 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα.
- 2-3 στ. μεγάλο. μαγιονέζα;
- 1 ποτήρι νερό.
- μπαχαρικά για γεύση?
- πράσινα.
Προετοιμασία
- Το κρέας μπορεί να είναι είτε πολτός είτε περιέχειμικρά οστά. Το κυριότερο είναι ότι δεν έχει ραβδώσεις και περιττό λίπος. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε νεαρό χοιρινό κρέας. Το κόβουμε σε φέτες σε μέγεθος περίπου δύο με τρία εκατοστά. Τοποθετούμε στον πάτο των κατσαρολών χωρίζοντας σε ίσα μέρη.
- Το επόμενο στρώμα πρέπει να είναι ψιλοκομμένα δαχτυλίδια κρεμμυδιού. Καρυκεύουμε με μερικά μπαχαρικά και αλάτι από πάνω.
- Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, τα πλένουμε, τα κόβουμε στη μέση και μετά σε λεπτές φέτες. Στρώνουμε πάνω από το κρεμμύδι.
- Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε κύβους. Το απλώνουμε πάνω από τα μανιτάρια.
- Συνδυάστε την κρέμα γάλακτος, τη μαγιονέζα και το νερό. Αλατοπιπερώνουμε. Ρίξτε το dressing που προκύπτει στις κατσαρόλες. Προσθέστε νερό εάν χρειάζεται, έτσι ώστε το περιεχόμενο να είναι σχεδόν μέχρι το χείλος του χείλους με υγρό.
- Το χοιρινό με μανιτάρια μαγειρεύεται σε σάλτσα ξινή κρέμα στο φούρνο για περίπου 1 ώρα. Παρατηρήστε το καθεστώς θερμοκρασίας - 200 μοίρες. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά όταν σερβίρουμε.
Χοιρινό με μανιτάρια σε σάλτσα ξινή κρέμα και ντομάτες
Σύνθεση συστατικών:
- 0,5 κιλό χοιρινό πολτό.
- 200 γραμμάρια φρέσκα Ασπρομανίταρα
- 3 φρέσκες ώριμες ντομάτες?
- 1 κρεμμύδι.
- 2 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι?
- 1 μικρή σκελίδα σκόρδο
- 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο κρέμα γάλακτος;
- 100 g οποιουδήποτε σκληρού τυριού.
- 3-4 κ.σ. μεγάλο. ελαιογραφίες;
- άλας ·
- λίγο αλεσμένο πιπέρι.
Προετοιμασία
- Κόβουμε το κρέας σε λεπτά μακριά κομμάτια και το τηγανίζουμε γρήγορα ελαφρά στο βούτυρο, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Βάζουμε το μείγμα σε μια κατσαρόλα.
- Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, τα πλένουμε και τα κόβουμε σε φέτες.
- Κόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τις ντομάτες σε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι. Εάν είναι επιθυμητό, οι ντομάτες μπορούν να προ-ξεφλουδιστούν μετά το ζεμάτισμα σε βραστό νερό για 2-3 λεπτά.
- Τοποθετούμε τα μανιτάρια σε ένα τηγάνι. Αφού ροδίσει ελαφρά, αλατοπιπερώστε τη φυτική μάζα και σιγοβράστε για 10 λεπτά. Προσθέστε το μείγμα στο κρέας.
- Αλατοπιπερώνουμε το πιάτο με κρέμα γάλακτος, μπαχαρικά και αλάτι και ανακατεύοντας αφήνουμε να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά.
- Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε με λίγο τριμμένο τυρί πάνω από το κρέας με μανιτάρια.
