Ίσως κάθε νοικοκυρά ξέρει πώς να το κάνει.νόστιμη κατσαρόλα λαχανικών. Αλλά αν δεν έχετε τη δική σας συνταγή ειδικότητας ή ψάχνετε νέους τρόπους για να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο, το παρακάτω άρθρο θα σας βοηθήσει να αναπληρώσετε το βιβλίο μαγειρικής σας με ορεκτικά και αρκετά απλούς τρόπους μαγειρέματος λαχανικών.
Κατσαρόλα λαχανικών: συνταγή (με φωτογραφία)
Για το πιάτο θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
- 1 μέτρια σκουός βάρους έως κιλό ή 2 μικρά.
- 1 μικρή μελιτζάνα
- 2 μεσαίες ντομάτες;
- μια χούφτα μανιταριών?
- 200 γραμμάρια κιμά της επιλογής σας.
- μικρό κρεμμύδι
- τριμμένο σκληρό τυρί - όσο περισσότερο το καλύτερο?
- μπαχαρικά και αλάτι.
Μανιτάρια, αν είναι μεγάλα, κόβουμε και βράζουμε.Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, βάζουμε σε μια κατσαρόλα και καφέ μέχρι να ροδίσουν και μετά προσθέτουμε τα μανιτάρια. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας μερικά λεπτά. Φλούδα κολοκυθιών και μεγάλοι σπόροι, κομμένοι σε κύκλους, το ίδιο πρέπει να γίνει με τη μελιτζάνα. Αλατίζουμε τα λαχανικά και στη συνέχεια τα βάζουμε σε ένα ταψί σε ξεχωριστά στρώματα: πρώτα, κολοκυθάκια, στη συνέχεια μελιτζάνα, κατανέμεται ομοιόμορφα ο κιμάς, τελειώνουμε με φέτες ντομάτας και κρεμμύδια με μανιτάρια. Η κατσαρόλα λαχανικών θα είναι έτοιμη σε 20 λεπτά, μετά τον υποδεικνυόμενο χρόνο, αφαιρέστε το πιάτο από το φούρνο, πασπαλίζετε γενναιόδωρα με τριμμένο τυρί και στέλνετε στο φούρνο για άλλα πέντε λεπτά. Θα αποδειχθεί μια όμορφη κρούστα τυριού.
Λαχανική κατσαρόλα "Νότια"
Για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο πιάτο, αφαιρέστε από το ψυγείο:
- 1 κολοκύθια βάρους 600-800 γραμμάρια.
- 2-3 κόνδυλοι πατάτας.
- βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι σίτου
- 2-3 κουταλιές της σούπας γάλα;
- 100 γραμμάρια ψιλοκομμένο τυρί.
- 1 αυγό, αλάτι και μπαχαρικά.
Πλύνετε και ξεφλουδίστε τα κολοκυθάκια και τις πατάτες και στη συνέχειακομμένα σε λεπτές φέτες. Σε ένα ταψί ή σε ταψί (λαδωμένο) βάζουμε λαχανικά, αλάτι και πασπαλίζουμε με μπαχαρικά. Στη συνέχεια, ετοιμάστε τη σάλτσα, χάρη στην οποία η κατσαρόλα λαχανικών θα έχει τη δική της μοναδική γεύση: τηγανίστε το αλεύρι σε βούτυρο (είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό σε μια μικρή κατσαρόλα), ρίξτε το γάλα και μαγειρέψτε για λίγο έως ότου το υγρό πήξει. Ψύξτε λίγο και προσθέστε το αυγό, αλάτι. Ρίχνουμε λαχανικά με αυτή τη σάλτσα, πασπαλίζουμε τυρί πάνω από το πιάτο και βάζουμε στο φούρνο για 20 λεπτά.
Κατσαρόλα λαχανικών με κομματιασμένο κοτόπουλο
Τι θα μπορούσε να είναι καλύτερο από έναν συνδυασμό λαχανικών και τρυφερών πουλερικών; Για να προετοιμάσετε ένα όμορφο και νόστιμο πιάτο, αφαιρέστε από τα αποθέματά σας:
- 1 κιλό αλεσμένο κοτόπουλο.
- μεγάλο κρεμμύδι?
- 2 μεγάλες ώριμες ντομάτες.
- 1 τεμ. πατάτες και πιπεριές;
- δυο κουταλιές ξινή κρέμα, επαρκής ποσότητα τριμμένου τυριού - 100-150 γραμμάρια, μπαχαρικά και φυτικό λάδι.
Κόψτε καλά τα κρεμμύδια - αυτό μπορεί να γίνειμπλέντερ ή μύλος κρέατος (ή απλώς κόψτε με ένα μαχαίρι). Ανακατέψτε τη μάζα με κιμά, αλάτι και πασπαλίστε με πιπέρι, μπορείτε επίσης να πάρετε μπαχαρικά για κρέας. Τρίψτε ελαφρά τις ντομάτες και τις πιπεριές και τρίψτε τις πατάτες σε χοντρό τρίφτη. Όλα λίγο αλάτι. Στο ταψί, τοποθετήστε πρώτα τον κιμά, τη μάζα πατάτας, το πιπέρι και τις ντομάτες στην κορυφή. Ρίχνουμε με ξινή κρέμα, πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με τυρί και στέλνουμε στο φούρνο να ροδίσουν (ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 200 βαθμούς). Μετά από 30-40 λεπτά, η κατσαρόλα λαχανικών θα είναι έτοιμη. Μπορεί να σερβιριστεί με ξινή κρέμα ή φυσικό γιαούρτι, καθώς και σαλάτα από φρέσκα λαχανικά. Δεδομένου ότι το πιάτο παρασκευάζεται από οποιαδήποτε λαχανικά, μπορείτε να πάρετε καρότα, κουνουπίδι, κολοκυθάκια και μελιτζάνα.
