Η κατσαρόλα είναι ένα από τα αγαπημένα πιάτα της ρωσικής κουζίνας. Τα ποικίλα τρόφιμα μπορούν να δημιουργήσουν διαφορετικούς συνδυασμούς γεύσεων. Το άρθρο παρουσιάζει μερικές επιλογές μαγειρέματος.
Η κατσαρόλα με πατάτες και μανιτάρια είναιένα κλασικό πιάτο. Το καλύτερο θα είναι εάν χρησιμοποιηθούν βρασμένοι κόνδυλοι, οι οποίοι κόβονται σε μεγάλους κύκλους. Συνιστάται να τηγανίζετε μανιτάρια με κρεμμύδια. Λιπάνετε το καλούπι και πασπαλίζετε με ψίχουλα. Στη συνέχεια τοποθετείται ένα στρώμα πατάτας, στο οποίο εφαρμόζεται ένα πλέγμα μαγιονέζας. Κορυφή - μανιτάρια με μαγιονέζα και στη συνέχεια πατάτες ξανά. Η επιφάνεια θα πρέπει να λιπαίνεται, να πασπαλίζεται με τυρί τριμμένο. Σε έναν προθερμασμένο φούρνο, το πιάτο πρέπει να μαγειρεύει για περίπου σαράντα λεπτά.
Κατσαρόλα με πατάτες και μανιτάρια σε κρεμώδηη σάλτσα είναι τρυφερή. Θα είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε όλα τα συστατικά όπως στην προηγούμενη συνταγή. Ωστόσο, αντί για μαγιονέζα, συνιστάται η χρήση κρεμώδους σάλτσας. Για να το προετοιμάσετε, ανακατέψτε την ξινή κρέμα με μαγιονέζα, προσθέστε χοντρό τριμμένο τυρί, ψιλοκομμένο άνηθο και σκόρδο. Τώρα βάζουμε τις φέτες βραστές πατάτες στην έτοιμη μορφή στο κάτω μέρος, ρίχνουμε λίγο με τη σάλτσα. Το επόμενο στρώμα είναι μανιτάρια με σάλτσα. Στην κορυφή θα πρέπει να είναι πατάτες, επίσης να στάζουν έντονα με κρεμώδη σάλτσα.
Κατσαρόλα με πατάτες και μανιτάρια "Κρέας" - πολύικανοποιητικό. Για να το προετοιμάσετε, θα πρέπει να βράσετε χοιρινό και κοτόπουλο. Τηγανίστε λεπτές φέτες μπέικον μέχρι να ροδίσουν, προσθέστε μανιτάρια και ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε αυτό. Βράστε ολόκληρες τις πατάτες και κόψτε τις σε φέτες. Αφού όλα τα συστατικά είναι έτοιμα, αρχίζουμε να σχηματίζουμε την κατσαρόλα. Λιπάνετε ένα ταψί, πασπαλίζετε με ψίχουλα. Ένα μείγμα με μπέικον και μανιτάρια απλώνεται στο κάτω μέρος και μετά οι μισές πατάτες. Σε αυτό το στρώμα, απλώστε ένα πλέγμα μαγιονέζας και πασπαλίστε τα με ψιλοκομμένο τυρί. Στη συνέχεια - βραστό κρέας, κομμένο σε κύβους. Λιπάνετε το ανώτερο στρώμα των πατατών με μαγιονέζα και πασπαλίζετε με τυρί. Μαγειρέψτε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου μισή ώρα. Η κατσαρόλα με κρέας και μανιτάρια αποδεικνύεται πολύ ικανοποιητική και με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.
Κατάλληλο για την προετοιμασία γιορτινού πιάτουκατσαρόλα κρέατος με μανιτάρια και μπέικον. Θα χρειαστεί να βράσετε τους κονδύλους μιας μικρής πατάτας, αλλά μην το κόψετε. Αυτή τη στιγμή, τηγανίζουμε ολόκληρες καρδιές κοτόπουλου με κρεμμύδια και σκόρδο. Χωρίστε τις άψητες φέτες μπέικον, αλλά μην το κόψετε. Μανιτάρια (είναι καλύτερα αν είναι ολόκληρα μικρά σαμπάνια) στιφάδο λίγο με κρεμμύδια και αλάτι. Τώρα αρχίζουμε να τοποθετούμε τα στρώματα της κατσαρόλας σε ένα ταψί. Το κάτω στρώμα - κύκλοι βρασμένων πατατών - γράσο με ξινή κρέμα και πασπαλίζουμε με λίγο τυρί. Βάλτε καρδιές, χρίστε τους με ένα μείγμα μαγιονέζας και τυριού. Στη συνέχεια, οι στρογγυλές πατάτες, που λιπαίνονται γενναιόδωρα με ξινή κρέμα, καλύπτουν ολόκληρη την επιφάνεια με μπέικον. Ψήνουμε για περίπου σαράντα λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο. Η θερμοκρασία δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 190 βαθμούς.
Μια κατσαρόλα μπορεί να είναι ένα εορταστικό και λεπτό πιάτο.με πατάτες και μανιτάρια "Λαχανικά". Ξεφλουδίστε τις μικρές πατάτες, κόβουμε σε σφήνες ως συνήθως και αλατίζουμε. Βράζουμε τα μικρά μανιτάρια με κρεμμύδια, φέτες πιπεριού, αποφλοιωμένη ντομάτα και κρεμμύδι. Προετοιμάστε το ταψί ως συνήθως. Βάλτε τις μισές από τις ωμές πατάτες στο κάτω μέρος, μετά το μείγμα λαχανικών και καλύψτε τα πάντα με τις υπόλοιπες πατάτες. Φροντίστε να προετοιμάσετε τη σάλτσα με ένα μείγμα ξινή κρέμα, ψιλοκομμένο άνηθο, χτυπημένο αυγό και τριμμένο τυρί. Ρίξτε πάνω από το πιάτο με αυτή τη σάλτσα και απλώστε τις κούπες του ωμού πιπεριού πάνω από την επιφάνεια. Η κατσαρόλα πρέπει να μαγειρευτεί για περίπου μία ώρα. Προθερμάνετε το φούρνο, αλλά μαγειρέψτε περαιτέρω σε θερμοκρασία τουλάχιστον 190 βαθμούς.
Καλό φαγητό!
