Το Zucchini είναι ένα πολύ ευέλικτο διαθέσιμο λαχανικό καιφτηνός. Λόγω της ουδέτερης γεύσης του, είναι ένα εξαιρετικό συστατικό για διάφορα προκατασκευασμένα μαγειρευτά και χόρτα, καθώς και για λουκουμάδες και άλλα πιάτα λαχανικών. Μια κατσαρόλα από κολοκυθάκια με κιμά και ντομάτα θα σας ενθουσιάσει με τη γεύση, την απλότητα και θα είναι ένα εξαιρετικό δείπνο για όλη την οικογένεια, γιατί ο συνδυασμός λαχανικών και γεμίσματος κρέατος μπορεί να αφήσει λίγα άτομα αδιάφορα. Ορίστε οποιαδήποτε επιλογή μαγειρέματος παρακάτω.
Συνταγή αρ. 1: κατσαρόλα κολοκυθιών με κιμά και ντομάτες
Για μια μεγάλη μερίδα για όλη την οικογένεια θα χρειαστείτε:
- μόλις πάνω από 1 κιλό φρέσκα κολοκυθάκια, είναι καλύτερα να βρείτε νεαρά λαχανικά, θα είναι πιο ζουμερά.
- 400 γρ. κιμά, μπορείτε να πάρετε βόειο κρέας ή ένα μείγμα χοιρινού και βοείου κρέατος.
- 3 μεσαίου μεγέθους κρεμμύδια
- 7-8 τεμ. ώριμες ντομάτες;
- 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο φυσική πάστα ντομάτας
- 4 αυγά?
- μισό ποτήρι ξινή κρέμα?
- 100 γρ. τυρί (εάν είναι επιθυμητό, αυτό το συστατικό είναι προαιρετικό).
- φυτικό λάδι και λίγο αλάτι και πιπέρι.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχριδιαφάνεια, προσθέστε κιμά και πάστα ντομάτας, μαγειρέψτε όχι περισσότερο από πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, τρίβουμε τα κολοκυθάκια, αλάτι, βάζουμε σε ένα μπολ ή βαθιά πλάκα. Πρέπει να σταθούν λίγο. Κόψτε τις ντομάτες σε κύκλους και χτυπήστε τα αυγά με ξινή κρέμα. Η κατσαρόλα από κολοκυθάκια με κιμά και ντομάτα τοποθετείται σε μορφή, λαδωμένη προσεκτικά με λάδι, στρώσεις. Πρώτον, το πρώτο μισό της μάζας των κολοκυθιών. Τότε γέμισμα. Μετά από αυτό, απλώστε τα υπόλοιπα κολοκύθια. Το τελευταίο στρώμα είναι οι ντομάτες. Όλα αυτά πρέπει να χυθούν με ένα μείγμα από αυγά και ξινή κρέμα, πασπαλισμένα με τριμμένο τυρί, αν θέλετε, και να σταλούν για ψήσιμο για μισή ώρα ή 40 λεπτά (στους 180 βαθμούς). Μετά τον καθορισμένο χρόνο, η κατσαρόλα κολοκυθάκια με κιμά και ντομάτα είναι έτοιμη. Σίγουρα θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο και θα σας ευχαριστήσει με μια υπέροχη χρυσή κρούστα. Να είστε προετοιμασμένοι για το γεγονός ότι το σπίτι σας θα ζητήσει σίγουρα συμπληρώματα. Παρεμπιπτόντως, η γέμιση μπορεί να γίνει όχι μόνο κρέας, αλλά και κοτόπουλο - με αυτό το πιάτο δεν θα αποδειχθεί χειρότερο.
Αριθμός συνταγής 2: πώς να μαγειρέψετε μια κατσαρόλα κιμά, πατάτες, κολοκυθάκια
Για αυτήν, πάρτε:
- 5-6 κόνδυλοι μεσαίας πατάτας ή 100 γρ. ξηρές πουρέ πατάτας, οι οποίες μπορούν απλά να αραιωθούν με νερό.
- 1 κολοκύθι βάρους περίπου 700 γρ.
- 0,5 κιλά κιμά σύμφωνα με το γούστο σας.
- 100 γρ. οποιοδήποτε σκληρό τυρί?
- φυτικό λάδι, μπαχαρικά της επιλογής σας, καθώς και αλάτι και λίγο πιπέρι.
- περίπου 50-60 γρ. (ένα τέταρτο πακέτο) βούτυρο.
Βράστε τις πατάτες και πουρέ.Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ξηρές νιφάδες πατάτας, οι οποίες πρέπει να βράσουν με βραστό νερό, όπως αναφέρεται στο πακέτο, προσθέστε βούτυρο σε αυτό. Τηγανίζουμε τον κιμά σε ένα τηγάνι. Θα πρέπει να είναι εντελώς έτοιμο (δηλαδή, μπορεί να χρειαστείτε 10-15 λεπτά). Αλάτι και πασπαλίζουμε με μαύρο πιπέρι. Τα κολοκύθια θα πρέπει να τριφθούν και επίσης αλάτι, στη συνέχεια να τεθούν σε τηγάνι και να τηγανιστούν μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, λαδώστε το καλούπι και απλώστε τα υλικά μας σε στρώσεις. Πρώτα, πατάτες, μετά κολοκυθάκια, μετά κιμά, τελειώστε με ένα στρώμα τριμμένου τυριού. Δεδομένου ότι όλα τα συστατικά του πιάτου είναι ήδη έτοιμα, σε αυτήν την περίπτωση η κατσαρόλα κολοκυθιών με κιμά γίνεται πολύ γρήγορα, αρκεί δέκα λεπτά για εσάς - το τυρί πρέπει να λιώσει και να αποκτήσει ένα χρυσό χρώμα. Ολοκληρώθηκε. Μπορεί να σερβιριστεί. Είναι ιδιαίτερα νόστιμο αν σερβίρετε ένα νόστιμο κομμάτι αυτού του πιάτου με ξινή κρέμα.
