Τα δαμάσκηνα δεν είναι τίποτα περισσότερο απόσυλλογή συμβατικών αποξηραμένων δαμάσκηνων ορισμένων ποικιλιών. Συνήθως, η υψηλότερη ποιότητα, ώριμοι και γλυκοί καρποί ενός renklode ή ουγγρικής επιλέγονται για την παραγωγή του. Τα δαμάσκηνα λαμβάνονται με ξήρανση φρούτων προ-λεύκανσης σε βραστό νερό.
Έχουν ειπωθεί πολλά για τη χρησιμότητα των δαμάσκηνων,να επαναλάβω τα πάντα. Ωστόσο, πρέπει να υπενθυμίσουμε ότι είναι το πιο δημοφιλές μεταξύ όλων των γνωστών ξηρών καρπών. Το σώμα μας επωφελείται από την παρουσία ουσιών πηκτίνης, φυτικών ινών, οργανικών οξέων και φυσικής ζάχαρης στη σύνθεσή του. Τα δαμάσκηνα είναι πολύ πλούσια σε βιταμίνες B1, B2, C, PP. Περιέχει επίσης πολλή προβιταμίνη Α, καθώς και κάλιο, νάτριο, μαγνήσιο, φώσφορο και σίδηρο.
Μεταξύ άλλων χρήσιμων ιδιοτήτων, δαμάσκηναείναι ικανό να καταστέλλει την εξάπλωση ορισμένων παθογόνων μικροβίων. Συγκεκριμένα, η σαλμονέλα και το Escherichia coli. Λόγω αυτής της ιδιότητας, χρησιμοποιείται ως πρόσθετο για να παρατείνει τη φρεσκάδα του κρέατος. Επιπλέον, χρησιμοποιείται συχνά ως ένα από τα συστατικά για την παρασκευή πολλών πιάτων με κρέας, πιλάφι και ποτών. Το κομμάτι κομπόστα είναι πολύ δημοφιλές.
Сей напиток, помимо своего необычного вкуса έχει επίσης πολλές χρήσιμες ενέργειες. Οι γιατροί συστήνουν τη χρήση κομπόστας δαμάσκηνου στη θεραπεία του γαστρεντερικού σωλήνα και της στοματικής κοιλότητας, βοηθά το σώμα να καταπολεμήσει την υψηλή αρτηριακή πίεση και την εξάπλωση κακοήθων όγκων. Επιπλέον, η κομπόστα κομμάτι προάγει την απώλεια βάρους και έχει αναζωογονητικό αποτέλεσμα. Προστίθενται αποξηραμένα βερίκοκα για να ενισχύσουν το αποτέλεσμα. Το κομπόστα από δαμάσκηνα και αποξηραμένα βερίκοκα δεν έχει μόνο εξαιρετική γεύση, αλλά και πολλές χρήσιμες ιδιότητες για το σώμα.
Ωστόσο, μην βάλετε κομπόστα κομπόστα "κεφάλι της γωνίας ". Η χρήση του πρέπει να περιορίζεται σε άτομα που πάσχουν από παχυσαρκία και διαβήτη. Δεν πρέπει να καταναλώνεται από θηλάζουσες μητέρες, καθώς το κομπόστα κομπιούτερ που πίνεται από τη μητέρα μπορεί να προκαλέσει στομαχικές διαταραχές στο παιδί της. Επιπλέον, αρκετά συχνά, είναι αρκετά δυνατό. Όταν επιλέγετε ένα πραγματικό δαμάσκηνο, πρέπει να γνωρίζετε ότι πρέπει να έχει μαύρο χρώμα, να έχει γλυκύτητα ταυτόχρονα με κάποια ξινή. Επιπλέον, πρέπει να υπάρχει πικρία στη γεύση του. Τα αποξηραμένα δαμάσκηνα με λάκκους έχουν πολύ μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά. Ως οικιακός έλεγχος, εμποτίστε το αγορασμένο προϊόν σε νερό. Μετά από 30-40 λεπτά, τα πραγματικά δαμάσκηνα θα γίνουν λευκά σε μέρη, αλλά απλά τα επεξεργασμένα δεν θα το κάνουν.
Δεν πρέπει να αγοράζετε δαμάσκηνα που έχουνσκούρο γκρίζο. Λαμβάνεται ως αποτέλεσμα επεξεργασίας με γλυκερίνη για να ληφθεί μια παρουσίαση. Ωστόσο, μπορεί επίσης να λάμψει μετά από θεραπεία με άγνωστο λίπος. Μην αγοράζετε δαμάσκηνα σε καφέ χρώμα. Η παρουσία του δείχνει ότι πριν από την πώληση το προϊόν ζεματίστηκε με βραστό νερό, έτσι ώστε οι βιταμίνες και άλλες χρήσιμες ουσίες σε αυτό μειώθηκαν σημαντικά.
Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα κομπόστα, μπορείτεμάθετε σε σχεδόν οποιαδήποτε από τις συνταγές στις γαστρονομικές ιστοσελίδες του Διαδικτύου. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να το προετοιμάσετε. Στην προτεινόμενη μέθοδο μου, θα πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο ώριμα, δυνατά, γλυκά και μεγάλα φρούτα. Πριν από το μαγείρεμα, πρέπει να τακτοποιηθούν, ο μίσχος πρέπει να αφαιρεθεί και να πλυθεί καλά, εμποτισμένος πριν από αυτό για 20 λεπτά σε κρύο νερό. Τα παρασκευασμένα φρούτα βυθίζονται σε βραστό νερό για περίπου 10-15 δευτερόλεπτα, μετά τα οποία ψύχονται έντονα με κρύο νερό και χύνονται σε βάζα. Μετά από αυτό, ρίξτε τη γέμιση στα διάσπαρτα δαμάσκηνα, κλείστε τα βάζα και αφήστε τα να αποστειρωθούν για 20 λεπτά. Στο τέλος της αποστείρωσης, τα βάζα πρέπει να ψύχονται αργά τυλίγοντας τα, για παράδειγμα, σε βαμβακερή κουβέρτα.
Κατ 'αρχήν, το προϊόν θεωρείται έτοιμο μετά από 24 ώρες, ωστόσο, κερδίζει τη γεύση του μόνο μετά από λίγους μήνες.
