Το κομπόστα της Apple είναι το απλούστερο ποτό φρούτων. Παρασκευάζεται τόσο από φρέσκα φρούτα όσο και από αποξηραμένες πρώτες ύλες. Αυτό το άρθρο περιέχει συνταγές για το πώς να μαγειρεύετε κομπόστα μήλου οποιαδήποτε στιγμή του έτους, χρησιμοποιώντας εποχιακά προϊόντα. Υπάρχουν επίσης δύο τρόποι για την προετοιμασία θερινών ποτών φρούτων για το χειμώνα.
Μαγείρεμα κομπόστα μήλου φρέσκο
Ελαφρύς ζωμός βιταμινών με λεπτή και λεπτή γεύσηκάθε νοικοκυρά μπορεί να μαγειρέψει. Η κατασκευή φρέσκου κομπόστα μήλου είναι πολύ απλή. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε 2 λίτρα νερό σε μια κατσαρόλα και βάλτε το στη φωτιά. Πλύνετε τα μήλα (500 g) και κόψτε σε σφήνες. Ρίξτε το μείγμα σε βραστό υγρό και προσθέστε αμέσως 1 ημιτελές ποτήρι ζάχαρη. Εάν η ποικιλία φρούτων είναι αρκετά γλυκιά, μπορείτε να οξινίσετε λίγο το ποτό - πιέστε το χυμό από μισό λεμόνι. Οι λάτρεις των πικάντικων γεύσεων προσθέτουν μπαχαρικά: κανέλα, κάρδαμο, γαρίφαλο, βανίλια. Και για να αποκτήσετε μια φωτεινή απόχρωση, προστίθενται διάφορα φρέσκα μούρα και φρούτα κατά το μαγείρεμα: κεράσια, μαύρες και κόκκινες σταφίδες, βακκίνια, lingonberries, σμέουρα, φράουλες. Αφήστε το κομπόστα να βράσει για 10 λεπτά και στη συνέχεια βράστε κάτω από το καπάκι για άλλη μισή ώρα. Το ποτό μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή κρύο. Μπορείτε να το πιέσετε αν θέλετε.
Μαγείρεμα κομπόστα μήλου αποξηραμένος
Αυτό το ποτό έχει πιο έντονη γεύση καιθρεπτικός. Το κομπόστα μαγειρεύεται συχνότερα συνδυάζοντας αποξηραμένα μήλα και άλλα φρούτα: αποξηραμένα βερίκοκα, αχλάδια, σταφίδες και δαμάσκηνα. Όσο περισσότερα συστατικά, τόσο πιο ενδιαφέρον και αρωματικό είναι το "μπουκέτο". Για να πάρετε ένα κλασικό ποτό μήλου, ακολουθήστε τις ακόλουθες αναλογίες: για 1 λίτρο υγρού, απαιτούνται τουλάχιστον 150 g ξηρών πρώτων υλών και 100 g ζάχαρης. Πριν ρίξετε φρούτα σε βραστό σιρόπι, φροντίστε να τα ξεπλύνετε πολλές φορές με ζεστό νερό για να αφαιρέσετε τη σκόνη και τα σωματίδια άμμου. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα κομμάτια σε μια κατσαρόλα και μειώστε τη θερμότητα. Τα φρούτα πρέπει να βράσουν καλά - 15-20 λεπτά. Το κομπόστα της Apple μαγειρεύεται πολύ συχνά σε συνδυασμό όχι μόνο με άλλους ξηρούς καρπούς, αλλά και με άγριο τριαντάφυλλο και κραταίγου. Το αποτέλεσμα είναι ένα εξαιρετικό θεραπευτικό μείγμα για την αύξηση της ανοσίας και την ενδυνάμωση του σώματος στο σύνολό του, ειδικά κατά την περίοδο μαζικής εμφάνισης γρίπης και κρυολογήματος.
Μαγείρεμα κομπόστα μήλου για το χειμώνα (σε κομμάτια)
Κόψτε τα πλυμένα φρούτα σε τέταρτα και αφαιρέστεεσωτερικός πυρήνας. Στη συνέχεια τοποθετήστε τα σε βραστό σιρόπι έτοιμο για γεύση και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά για 2-5 λεπτά. Όσο πιο πυκνός και πιο σκληρός είναι ο πολτός, τόσο μεγαλύτερη είναι η επεξεργασία. Ρίξτε ζεστό κομπόστα σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε τα καπάκια. Μην ξεχάσετε να γυρίσετε τα γυάλινα δοχεία ανάποδα σε μια μαλακή επιφάνεια και να καλύψετε με ένα κάλυμμα. Μπορείτε να αποθηκεύσετε το ποτό σε δροσερό μέρος μέχρι την επόμενη σεζόν φρούτων.
Μαγείρεμα κομπόστα μήλου για το χειμώνα (ολόκληρο)
Ένα τέτοιο ποτό μπορεί επίσης να λειτουργήσει ωςένα εξαιρετικό επιδόρπιο. Τα μήλα λαμβάνονται μικρά σε μέγεθος, ενώ με πλήρη εμπιστοσύνη ότι δεν έχουν χαλασμένη και σκουληκιά μάζα μέσα. Γεμίστε καθαρά βάζα (κατά προτίμηση 1-1,5 λίτρα) με πλυμένα φρούτα. Στη συνέχεια γεμίστε το με ζεστό σιρόπι (200 g ζάχαρης για 1 λίτρο) και βάλτε το σε νερό για αποστείρωση για 20 λεπτά. Μετά από αυτό, τυλίξτε αμέσως τα καπάκια και, γυρίζοντάς το ανάποδα, τυλίξτε το καλά για 1-2 ημέρες μέχρι να κρυώσει.
