Το κομπόστα είναι ένα ευχάριστο και υγιεινό ποτό.Σβήνει τέλεια τη δίψα και αναζωογονεί τη ζέστη του καλοκαιριού και μας θρέφει με πολύ απαραίτητες βιταμίνες το χειμώνα και εκτός εποχής. Γλυκό, με υποχρεωτική ξινή γεύση, η κομπόστα γίνεται αγαπημένη απόλαυση ολόκληρης της οικογένειας και όχι μόνο των παιδιών, όπως πολλοί πιστεύουν. Μπορεί να συλλεχθεί από σχεδόν οποιοδήποτε μούρο και φρούτα. Αλλά αποδεικνύεται εκπληκτικά νόστιμο από το βασιλικό μούρο - φραγκοστάφυλα.
Κοινή κομπόστα φραγκοστάφυλου
Τα ώριμα φρούτα λαμβάνονται συνήθως για αυτό το ποτό, αλλάστερεός. Πρέπει να είναι καλά ταξινομημένα και να πλένονται καλά, επειδή τα μούρα έχουν συχνά μια μπλε επίστρωση. Για να κλείσετε το κομπόστα φραγκοστάφυλου, απαιτείται μισό κιλό ζάχαρης για κάθε κιλό μούρων. Τα έτοιμα προϊόντα χύνονται σε δοχεία, γεμίζοντας τα 1/3. Στη συνέχεια αναφέρουν ζάχαρη, κατανέμοντάς τα εξίσου σε δοχεία (διαιρέστε τα γραμμάρια από τον υποδεικνυόμενο υπολογισμό). Ή το σιρόπι μπορεί να παρασκευαστεί χωριστά υπολογίζοντας πόση ποσότητα νερού χρειάζεται για την ποσότητα σας και τις διαστάσεις των κουτιών στα οποία φτιάχνετε το κομπόστα φραγκοστάφυλου. Πριν ξεκινήσετε το λαιμό, γεμίστε τα δοχεία με υγρό και αποστειρώστε: μισό λίτρο - 10 λεπτά, λίτρο - 15, 3 λίτρα - μισή ώρα. Στη συνέχεια, τυλίξτε προς τα πάνω, γυρίστε, καλύψτε με μια κουβέρτα ή κάλυμμα και μετά από μια μέρα βάλτε στο κελάρι.
Φραγκοστάφυλο με βανίλια
Το κομπόστα Gooseberry θα αποδειχθεί πρωτότυπο εάνκονσερβοποιημένα μούρα με λοβό βανίλιας, βάλσαμο λεμονιού και ρούμι. 2,5 κιλά του κύριου προϊόντος απαιτεί ζάχαρη 4 φλιτζάνια, μια χούφτα φύλλα βάλσαμου λεμονιού (φρέσκα), ένα λίτρο ρούμι, μισό λοβό βανίλιας για κάθε βάζο. Οι κανόνες προετοιμασίας για κονσερβοποίηση είναι ήδη γνωστοί σε εσάς. Αρχικά, τα μούρα συσκευάζονται. Σε μια κομπόστα φραγκοστάφυλου σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, λαμβάνονται λίγο πρασινωπά. Στη συνέχεια κατανέμεται η ζάχαρη. Αρκετά φύλλα ή κλαδιά πρασίνου κοιμούνται, βανίλια. Εάν δεν υπάρχει όσπριο, είναι επίσης κατάλληλο για σακούλες. Περίπου μισή τσάντα ανά κουτί. Στη συνέχεια διανέμεται ρούμι, προστίθεται νερό τελευταία. Αποστειρώστε τα βάζα για 20 λεπτά και μετά τυλίξτε. Η κομπόστα κλειστή με αυτόν τον τρόπο θα διατηρηθεί καλά για περίπου ενάμιση χρόνο σε δροσερό, ξηρό μέρος.
Φραγκοστάφυλα με άγριες φράουλες
Πώς να μαγειρέψετε βρασμένα φραγκοστάφυλα έτσι ώστε αυτόςαποδείχθηκε πιο κορεσμένη στη γεύση; Για το σκοπό αυτό, μπορούν να συνδυαστούν διάφοροι τύποι μούρων. Για παράδειγμα, με άγριες φράουλες. Για 1 κιλό φραγκοστάφυλο, λαμβάνονται 700-750 g αυτού του μούρου και ένα κιλό ζάχαρη. Ταξινόμηση των φρούτων, στεγνό, διανομή σε τράπεζες. Ρίχνουμε σε σιρόπι (διαλύουμε τη ζάχαρη και βράζουμε σε 2 λίτρα νερό). Η αποστείρωση πρέπει να πραγματοποιείται ως εξής: τράπεζες των 3 λίτρων - 25 λεπτά, 1 λίτρο - 18-20 λεπτά. Κλείστε με καπάκια, καλύψτε, αφήστε το να κρυώσει και πάρτε στο κελάρι ή στο ντουλάπι.
Φραγκοστάφυλα με αχλάδια
Και τέλος, μια άλλη ενδιαφέρουσα συνταγή:πώς να φτιάξετε κομπόστα φραγκοστάφυλου με αχλάδια. Συστατικά: ώριμα, γλυκά αχλάδια - 2 κιλά, μούρα - 1 κιλό. Ζάχαρη - ένα ποτήρι σε βάζο 3 λίτρων. Ξεφλουδίστε τα αχλάδια, κόψτε σε φέτες ή τετάρτα. Διανείμετέ τα σε βάζα, προσθέστε πλυμένα και αποξηραμένα φραγκοστάφυλα, ζάχαρη και νερό. Αποστειρώστε για 15-20 λεπτά, κλείστε. Είναι σημαντικό να ελέγξετε τις τράπεζες για "βομβαρδισμό" σε μια εβδομάδα και μισή.
Απολαύστε ένα νόστιμο και υγιεινό κομπόστα!
