Hur man lagar tjock jordgubbssylt: ett steg-för-steg-recept

Kanske har jordgubbssylt fler finsmakareän någon annan. Söta läckra bär tycks ha skapats speciellt för att göra en tjock efterrätt. Hemligheterna om hur man gör jordgubbssylt förmedlas genom generationer i vissa familjer, och produktens smak påminner om barndomen och mormors godis.

Det är omöjligt att inte uppskatta fördelarna med jordgubbar - råadet är bra för behandling av åderförkalkning, anemi och högt blodtryck, men även efter att syltet har tillverkats bevaras vitaminer, näringsämnen och organiska syror i bären om värmebehandlingen inte var för lång. Kort sagt, denna efterrätt är full av fördelar. Så att lära sig att göra tjock jordgubbssylt kommer definitivt inte att vara överflödig. En välsmakande, hälsosam och inte alltför komplicerad produkt kompletterar perfekt andra förnödenheter för vintern.

Förbereda disken

Innan du lagar tjock sylt behöver duförbered dig noggrant. Välj de burkar du ska använda och tvätta dem väl med varmt vatten. Skölj och lägg på ett handdukstäckt bakplåt, nedifrån och upp. Redan innan du lagar tjock jordgubbssylt, skicka dem till ugnen, förvärmda till hundra grader.

Koka locken i några minuter i en liten skål medvatten. Om du planerar att hälla syltet med en slev, sterilisera det också. När efterrätten är klar tar du bort bakplåten, vänder på burken och fyller dem och lämnar en centimeter till randen. Stäng locket omedelbart och förvara sylt på en torr plats. Använd en emaljskål eller kastrull för att laga mat och rör om bäst med en träspatel eller sked.

Matlagning bär

En annan viktig nyans i frågan om huratt laga tjock jordgubbssylt är att förbereda bären. De måste sorteras noggrant och tas bort för mogna, ruttnande eller omogna. Plocka inte stjälkarna för att få bären att ta upp mindre vatten under ytterligare tvätt. Skölj först jordgubbarna noggrant och försiktigt och var försiktig så att de inte skadas. Ta därefter ut bären i handfullar på en handduk och ta bort bladen.

Torka jordgubbarna i några timmar och börja laga mat.

Hur man g

Du behöver ett kilo strösocker pervarje kilo bär. Det är bäst om jordgubbarna är medelstora. Fyll beredda bär med strösocker. Ge dem några timmar att tömma saften. Skicka sedan potten till spisen och koka upp innehållet. Koka i fem minuter, ta bort skummet försiktigt, ta sedan bort det från värmen och låt det svalna något. Täck med en ren handduk och låt syltet svalna helt. Upprepa kok- och kylprocessen två gånger och ta bort skummet varje gång. Kyl i ungefär en timme efter den senaste kokningen och häll i tidigare steriliserade burkar. Skruva fast locken ordentligt och förvara. Nu vet du hur man lagar tjock jordgubbssylt, och därför kan du skämma bort dina nära och kära med den under den långa vintern.