Få av oss har stora kulinariska talanger. Naturligtvis kan någon hemmafru laga god, ibland till och med utsökt mat, men bara ett fåtal kan skapa unika rätter.
Ungefär detsamma gäller hemmaämnen. Alla vet hur man gör lätta pickles och sylt av de vanligaste grönsakerna och frukterna, men inte alla vet hur man hanterar sällsynta grödor. Att göra sylt eller gelé är dock lika lätt från alla typer av frukt, om du följer några enkla regler. Den här artikeln kommer att diskutera hur man gör sylt av kornved.
Först och främst måste du ta reda på vadrepresenterar dessa frukter. Cornel är ett rött och medelstort bär med en grov yta och fibermassa. De smakar som körsbär mest av allt, men de har sin egen specifika arom. Om du har denna gröda som växer i din trädgård, kommer du oundvikligen att möta en stor bärskörd, som du måste göra något med. Så varför inte fylla på den tillgängliga kornveden för vintern? (sylt - receptet presenteras nedan). Det är naturligtvis möjligt att göra hemlagat vin, men detta är en mer tidskrävande process och kräver stor erfarenhet. Det rekommenderas inte att frysa dessa frukter, eftersom den unika smaken och lukten kan gå förlorad.
Så det bästa sättet att förbereda kornved på vintern ärsylt (traditionellt recept), nämligen tjock gelé. För att förbereda den måste du skölja bären noggrant, hälla kokande vatten över dem i några minuter och sedan knåda dem med en kavel av trä för att göra potatismos. Placera sedan kornved i en metallsil och gnugga grundligt genom den. I detta skede bör bärmassan bli orange och blekna. Därefter bör potatismosen förpackas i ostduk, som måste pressas i en stor behållare och sedan hängas över denna behållare ett tag för att tömma saften. Du måste samla cirka 3-3,5 koppar vätska.
Vi fortsätter att laga kornved - sylt (matlagningsrecept) i form av gelé
Tillsätt lite mer vatten för att göra mängdenvätskan var ungefär fyra glas. Häll i en kastrull och blanda med 7 koppar socker och 1/3 kopp citronsaft, koka och tillsätt 2 förpackningar gelatin upplöst i vatten. Denna blandning måste kokas några minuter till, sedan hällas i en annan behållare och kylas. Du får ett slags flytande kornelstopp. Du kan hitta några tips om hur du gör en tjockare godis. Det enklaste av dem är att koka den resulterande gelén igen nästa dag.
För att göra detta, placera den nybryggda produkten påi kylen i 24 timmar (kylt till rumstemperatur), koka sedan igen med några matskedar socker och en matsked citronsaft. Du kan kontrollera densiteten enligt följande - ta upp lite av blandningen med en tesked och lägg några droppar på en kyld tallrik. Så snart den resulterande konsistensen passar dig, ta bort pannan från värmen.
Detta är ett av de mest prisvärda sätten att förbereda sig påkornved för vintern. Jam (recept - gelé) kan tillverkas i vilket hem som helst, även utan att ha hushållsapparater till hands och utan att köpa andra ingredienser. Allt du behöver är tillräckligt med bär, socker och citronsaft. Denna delikatess är perfekt för rostat bröd eller bara som ett tillägg till te.
