Zdravé a chutné ryby - losos.Sama osebe je dosť mastná, takže pri jej príprave musíte použiť minimálne množstvo ďalších olejov. Varenie rýb je veľmi ľahké a rýchle. Špeciálne ochutenie nie je potrebné pre lososy, už má vynikajúcu chuť. Na pečený losos ponúkame niekoľko jednoduchých receptov.
Pečieme lososa v kyslej smotane
Táto misa sa môže pripraviť pomocou nasledujúcich zložiek:
- pohár (asi 200 gramov) kyslej smotany;
- múku lyžicu;
- pár polievkových lyžíc (asi 50 gramov) masla;
- strúhanka na pol šálky (asi 100 gramov);
- biele víno (suché) 100 ml;
- cibuľová hlava;
- rastlinný olej 30 gramov;
- petržlenová vňať;
- strúčiky cesnaku 2-3;
- bobkový list, soľ.
Technológia prípravy
Pred pečením lososa ho najprv nakrájajte naporciované kúsky, pridáme trochu soli, chlieb a smažíme na masle. Zapaľte tvrdšie a ryby držte na panvici 2-3 minúty na každej strane. Je potrebné, aby sa vytvorila kôra. Teraz položte lososa na obrúsku a nechajte nadbytočný tuk. Pripravte plech na pečenie, trochu naolejujte. Položte naň kúsky lososa. Pripravte omáčku. Ak to chcete urobiť, opečte cibuľu v rastlinnom oleji, pridajte do nej múku. Cesnak cejte a vložte do panvice. Nalejte víno, pol pohára vody, soľ, dajte korenie a bobkový list. Všetky prísady sa musia dusiť pol hodiny. Potom kmeň namiešajte s kyslou smotanou. Nalejte omáčku na ryby. Teraz pečieme lososa v rúre. Keďže už bol tepelne ošetrený, nie je potrebné držať ryby v rúre na veľmi krátku dobu - asi 15 minút. Pri akej teplote pečiete lososa? Pre tento recept je optimálna teplota v rúre 180 stupňov. Hotovú misu zalejeme omáčkou a podávame s prílohou.
Mikrovlnný pečený losos 
Losos môžete variť v mikrovlnnej rúre. Toto je rýchly a chutný recept na večeru.
Zložky:
- ryby (steaky alebo filé) s hmotnosťou asi 400 gramov;
- citrón;
- soľ, korenie, olej na uvoľňovanie z formy.
Technológia prípravy
Rybu opláchnite a osušte.Posypte korenie na všetkých stranách a dochutíme soľou. Pleseň namažte rastlinným olejom. Potrebuje len veľmi málo, pri varení sa tuk z rýb topí. Na steak vytlačte trochu citrónovej šťavy. Zapnite mikrovlnnú rúru na plný výkon, čas je 5-7 minút. Možno má váš sporák program Fish, potom ho môžete použiť. Losos pečieme po stanovenú dobu. Potom misku podávajte na stôl. Podľa potreby môžete posypať lososom syrom a držať ho v mikrovlnnej rúre ďalšiu minútu.
Losos pečieme vo fólii
štruktúra:
- niekoľko steakov z lososa (5-6);
- citrónová šťava;
- šampiňónová omáčka - 200 gramov (v obchode si môžete kúpiť hotové výrobky);
- 50 gramov olivového oleja;
- zelená cibuľa a kôpr.
Technológia prípravy
Na rozmýšľanie, ako upiecť lososa vo fóliipotrite soľou, korením, nalejte citrónovú šťavu. Varte každú stranu 2-3 minúty. Pripravené steaky potom položte na kúsky fólie a zabaľte. Vložte do rúry na 15 minút. 5 minút pred varením otvorte rohy a na kúsky položte húbovú omáčku. Losos pečieme, kým nebude jemný. Odstráňte hotové jedlo z fólie, posypte bylinkami a podávajte.
