Trochu o tom, ako smažiť kotlety

Skúsená žena v domácnosti môže nakoniec zvážiťvlastný guru varenia. Niekedy, od najbežnejších na prvý pohľad, bude môcť variť skutočné majstrovské dielo kulinárskeho umenia. Ak sa chcete stať virtuózom, musíte sa naučiť veľa. Niekto získava skúsenosti od svojich matiek alebo babiek, niekto musí čerpať poznatky z kuchárskych kníh, časopisov alebo klásť otázky na všadeprítomný a všadeprítomný internet.

To je pri príprave kotlíkov pre začiatočníkov v domácnostia domáce kuchári prídu hodiť s niektorými odporúčaniami a radami. Ako smažiť kotlety, nie sú žiadne špeciálne triky. Najdôležitejšou vecou je správne vytvorená krehká masa alebo mleté ​​mäso. Koniec koncov, bude to závisieť od toho, ako chutné a voňavé sa ukáže pripravené jedlo.

Je ďaleko od tajomstva, že môžete vyprážať rošty nielen z mäsa, či už hovädzieho alebo bravčového. K dispozícii sú aj recepty z rybích alebo kuracieho kotlety a dokonca aj neobvyklé kotlety so zelím. Všetko v rukách!

Jednoduchý recept na koláče na vyprážané mäso

Ak hovoríme o mäsových kotlíkoch, mleté ​​mäso je lepšiezmiešať. Bravčové kotlety z jedného hovädzieho mäsa budú príliš tuhé a chudé. Mleté mäso pozostávajúce z jedného bravčového mäsa môže byť naopak tuk a vytvorené gule sa neskôr môžu rozpadnúť v panvici.

Nie je to dobrý nápad kupovať hotové mleté ​​mäso v supermarkete. Zdá sa, že je pomerne ťažké určiť, čo je zahrnuté do jeho zloženia, a nie je vždy možné dôverovať štítku.

Teraz stojí za to podrobne vysvetliť otázku, ako vyprážať kotlety. Pri príprave tradičných mäsových koláčikov podľa receptúry známej miliónom žien sa budú vyžadovať nasledujúce produkty:

• hovädzie mäso - 400 g;
• bravčové mäso - 400 g;
• cibuľa - 2 hlavy;
• cesnak - pár denticlov;
• zemiaky strednej veľkosti - 3 kusy;
• stale chlieb;
• vajcia - 2 kusy;
• mlieko;
• soľ, korenie podľa chuti.

Mäso je nakrájané na kusy, ktoré sú ľahkévstúpil do otvoru mlynčeka na mäso. Skrútenie bude jednoduchšie, ak je mierne zmrazené. Tiež cez mlynček na mäso, nechajte cibuľu, stale chlieb a zemiaky namočené v mlieku, cesnak vytlačený cez cesnak.

Vo výslednej hmote pridajte vajcia, soľ, korenie,všetko dôkladne premiešajte. Na zmiešanie je nevyhnutné, aby boli ruky s nenásytnosťou a láskou, že mleté ​​mäso na korenie má homogénnu konzistenciu. Niektorí obyvatelia dávajú prednosť použitiu vajíčok, pretože sa predpokladá, že proteín je obmedzený, čo vedie k strate mnohých mäsových štiav. Na druhej strane, bez vajec, môžu rožky stratiť svoj pôvodný tvar.

Z pripraveného tvarového cesta cestamäsové gule podlhovasté alebo okrúhle, zo všetkých strán sú valcované v škrupine. Neexistuje žiadna zásada vo forme a veľkosti hotového výrobku. Všetko závisí od preferencií každej konkrétnej rodiny.

Z vytvorených guľôčok môžete oba smažiťKotlety v panvici a pečieme ich s rúrou alebo variť na pár. Každá z týchto metód má právo na život. Malo by sa pamätať iba na to, že v smažených kotlíkoch je príliš veľa cholesterolu, čo nie je najlepší spôsob, ako ovplyvniť zdravie.