Ako pripraviť paradajkový kečup? Recepty

Rôzne paradajkové kečupy a omáčkypodľa chuti takmer každého. Ale tie odrody, ktoré nájdete na policiach v každom obchode, nie sú vždy užitočné. Je oveľa lepšie vyzdvihnúť si recept na paradajkový kečup a variť doma. Potom sa nebudete musieť starať o zdravie svojich blízkych. Nie ste si istí, ako pripraviť paradajkový kečup?

Vyskúšajte osvedčené metódy!

Klasická paradajková omáčka

Budete potrebovať tri kilogramy paradajok, stopäťdesiat gramov granulovaného cukru, dvadsať päť gramov soli, osemdesiat gramov octu, klinčeky, korenie, cesnak, škorica, paprika. Pred výrobou paradajkového kečupu vyberte a sterilizujte sklenené nádoby, aby ste hotový výrobok uložili. Nakrájajte paradajky jemne a vložte ich do panvice, tretinu objemu prevarte na miernom ohni, pridajte cukor a varte ďalších 10 minút. Pridajte soľ a varte tri minúty, potom všetko prelejte cez cedník alebo sitko. Znovu uvarte, nalejte ocot a nalejte do vopred pripravených pohárov. Vyhrnúť. Veľký domáci kečup s bohatou paradajkovou príchuťou je pripravený!

Pikantný kečup

Na prípravu takejto omáčky budete potrebovať šesť a pol kilogramu paradajok, niekoľko strúčikov cesnaku, tristo gramov cibule,

sto päťdesiat gramov granulovaného cukru, stogramov soli, škorice, klinčekov, horčice, korenia, štyridsať mililitrov 70% octu. Pred prípravou kečupu z paradajok ich musíte vyvarovať vo vriacej vode, namočiť do ľadovej vody, odstrániť kožu a semená. Potom sa paradajky nasekajú a nasekajú mixérom. Ak nie, použite mlynček na mäso. Nakrájajte cesnak, cibuľu, zmiešajte s korením a paradajkami, položte na sporák. Nalejte tretinu cukru a varte, kým sa objem nezníži na polovicu. Po štvrťhodine nalejte zvyšný cukor, pridajte soľ a ocot. Varte desať minút a nalejte do čistých sklenených pohárov. Produkt môže byť zvinutý a skladovaný na zimu.

Pikantný kečup

Niektorí preferujú všetky ostatné chutepikantné. Ako pripraviť pikantné paradajkové kečup? Vezmite tri kilogramy paradajok, pol kilogramu cibule, štyristo gramov cukru, pár polievkových lyžíc horčice, štyristo mililitrov 9%

ocot, bobkový list, čierne korenie,pár bobúľ borievky, soľ. Nakrájajte paradajky a cibuľu, paru na miernom ohni, prikryte a pretrite sitom. Ocot zohrejte, pridajte korenie a povarte, chladte a zmiešajte s paradajkovým pyré. Zmes varte o tretinu, pridajte cukor, soľ a horčicu, potom povarte ďalších 10 minút. Horúci kečup vložte do vopred sterilizovaných pohárov a stočte.

Ľahký kečup

Ako pripraviť paradajkový kečup, ak nie steChcete pridať komponenty krok za krokom? Vezmite dva kilogramy zrelých paradajok, pol kilogramu papriky a rovnaké množstvo cibule, pohár granulovaného cukru, soľ, korenie, horčicu a dvesto gramov olivového oleja. Mleté všetky prísady v mixéri, pridajte korenie a kečup varíme asi dve hodiny. Nalejte hotový výrobok do čistých pohárov a stočte.