Konzervované s feferónkami alebo kečupom„Čili“ paradajky sú vynikajúcim predjedlom pre tých, ktorí majú radi korenie. Na konzerváciu pikantných paradajok sú vhodné ako bežné druhy paradajok, tak aj cherry paradajky (posledné vyzerajú krajšie, sú dobré na zdobenie sviatočného stola).
Určite vyskúšajte aspoň jeden recept na „čili“ paradajky na zimu z článku. Toto je výborné!
Chili paradajky na zimu. Recepty
Navrhujeme zvážiť tri hlavné možnostivarenie paradajok. Dvaja z nich budú používať hotový čili kečup, ktorý ľahko dostanete v akomkoľvek viac alebo menej veľkom obchode s potravinami, treťou možnosťou bude samotné chilli korenie. Vyberte si, ktorý sa vám najviac páči.
Paradajky konzervované s čili kečupom. Možnosť jedna
Nevyhnutné zložky:
- paradajky - 700-800 gramov;
- hotový čili kečup - 250 gramov;
- jedna pohárik cukru;
- 150 ml stolového octu;
- dva alebo tri strúčiky cesnaku;
- dve polievkové lyžice soli (s malým vrchom);
- niektoré zelené kôpru (môžu sa použiť dáždniky);
- voda - 1 liter.
príprava
Olúpte a nakrájajte cesnak na plátky. Kôprovú zeleň je potrebné umyť, vysušiť papierovými utierkami a nakrájať.
Vložte opatrne umyté paradajky do nádob bezchyby a stopky, rovnako ako pripravený cesnak a kôpor. Aby ste zabránili praskaniu plodov z vriacej vody, odporúča sa v každej paradajke urobiť 2-3 vpichy špáradlom alebo malými rezmi nožom krížom v základni.
Ďalej si pripravíme marinádu.
Nalejte vodu do hrnca, pridajte soľ, cukor, kečup, priveďte do varu a ingrediencie úplne rozpustite. Potom pridáme ocot a opäť privedieme k varu.
Nalejte marinádu do pripravených nádob.Jemne premiešajte nádoby tak, aby medzi komponentmi „uviazol“ prebytočný vzduch, ak je to potrebné, doplňte marinádu a rýchlo zrolujte horúcimi viečkami.
Potom by mali byť poháre skryté v deke.viečka dole a počkajte, kým úplne vychladnú (zvyčajne sa to stane do jedného dňa, ak sú plechovky litrové, a do dvoch dní, ak sú plechovky tri litre). Potom môžu byť odstránené na trvalé úložné miesto.
Druhá možnosť varenia
V tomto recepte je pohodlnejšie použiť veľké paradajky, pretože ich bude treba nakrájať.
Nevyhnutné zložky:
- paradajky;
- hotový kečup "Chili" asi 300 gramov;
- 1/2 hrnčeka cukru
- 1/2 šálky stolového octu
- cesnak;
- bobkový list;
- nový korenie (podľa chuti);
- dve polievkové lyžice soli;
- nejaký zelený kôpor (môžete použiť dáždniky);
- voda - 1 liter.
príprava
V starostlivo umytých nádobách sa dajú na dnobobkový list, bylinky a hrášok korenia. Ďalej naplňte nádobu vrstvou paradajok, predtým nakrájaných na dve alebo štyri časti (v závislosti od pôvodnej veľkosti paradajok), každá vrstva je na vrchu posypaná korením. Pokračujte vo vrstvení (korenie, paradajky), kým nie je nádoba plná. Dokončovacia vrstva by mala byť korenie.
Ďalej si pripravíme marinádu.Voda, cukor, soľ, kečup a ocot sa zmiešajú v hrnci. Zmes sa privedie k varu a kým sa zložky úplne nerozpustia, potom sa naleje do nádob. Kontajner je zrolovaný a skrytý v deke, kým úplne nevychladne. Potom sú banky premiestnené do pivnice alebo skladovacej miestnosti.
Možnosť papriky
Táto metóda je neuveriteľne jednoduchá, napriek tomu, že neexistuje konkrétny recept. Prekvapujúce, ale pravdivé.
Celé tajomstvo spočíva v tom, že paradajky v konzerve s chilli si môžete ľahko uvariť aj tak, že do svojho zvyčajného paradajkového receptu na zimu pridáte feferónky.
To znamená, že varíte podľa svojho obľúbeného receptu,ale podľa chuti tam pridajte korenie. Spravidla postačí, ak na varenie použijete dlhé paprikové struky, na litrovú nádobu dajte 3 - 4 0,5 cm široké kruhy, alebo ak ide o malú odrodu, jeden miniatúrny korenie. Pre tých, ktorí majú radi pikantnejšie, sa množstvo korenia môže zdvojnásobiť alebo dokonca strojnásobiť.
Vo všetkých troch odrodách varenia paradajok"Chili" majte na pamäti, že sa odporúča jesť ich najskôr mesiac po uvarení. V opačnom prípade nemusí mať paradajka čas na dôkladné marinovanie.
Paradajky z čili konzervy potešiavy a vaši blízki s ich vlastným vkusom, budú tiež ozdobou slávnostného stola. Toto predjedlo sa odporúča podávať k teplým mäsovým jedlám a silným alkoholickým nápojom, ale často sa okamžite zmetú zo stola a ako samostatné jedlo.
Chili paradajky uvarte na zimu. Vyššie uvedené recepty vám pomôžu!
Bon appetit!
