Vyrábame domáci kečup na zimu

Okrem adjika a rôznych uhoriek, zparadajky si môžete pripraviť domáci kečup na zimu. Bude vyhovovať mnohým jedlám a bude oveľa chutnejšia ako možnosti obchodu. A je to ešte zdravšie, pretože v ňom nebudú žiadne konzervačné látky ani farbivá. Je celkom jednoduché vyrobiť domáci kečup na zimu, výrobky na tento účel

nezaberie to príliš veľa, takže by to mal skúsiť každý. S akými receptami začať zoznámiť sa s takýmto jedlom?

Domáce jednoduché kečup na zimu

Ak sa vám nepáči príliš pikantné alebo pikantnéomáčky, ak si chcete pripraviť univerzálny prípravok alebo ak chcete pridať takýto kečup do detského riadu, vytvorte klasickú verziu bez nadmernej korenistosti. Ukázalo sa, že je veľmi chutný, pretože hlavnou vecou je tento domáci kečup. Recept na zimu, pretože hotovú omáčku môžete ľahko skladovať niekoľko mesiacov. Vezmite dva kilogramy paradajok, dve čajové lyžičky soli, osem lyžičiek rastlinného oleja, dve a pol čajovej lyžičky cukru, deväť klinčekov cesnaku, jednu a pol čajovej lyžičky octu, mleté ​​korenie. Aby ste z rajčiakov odstránili pokožku, obarte ich vriacou vodou. Nezabudnite tiež odrezať odrezky. Hotové ovocie opečte na panvici v rastlinnom oleji. Keď sú paradajky mäkké, rozdrvte ich cez sito, aby ste odstránili jadrá. Výsledkom je lahodná paradajková pasta. Prebytočná kvapalina sa z nej odparí na požadovanú hrúbku, potom sa pridá soľ, cukor, ocot, cesnak, nasekané v špeciálnom cesnakovom lise a korenie.

Všetko dobre premiešajte, vypnite sporák a nalejte domáci kečup na zimu do vopred pripravených sklenených pohárov. Rozbaľte viečka a uložte do chladničky.

Domáci taliansky kečup na zimu

Tento recept sa používa pre polotovary v Taliansku.Budete potrebovať pol litra vody, dva kilogramy paradajok, dve stredne veľké sladké jablká, pár pálivých korenie, päť polievkových lyžíc granulovaného cukru, pár korenie, škoricu, koriander, badyánu, soľ a mleté ​​korenie. Paradajky dôkladne opláchnite a stonky nakrájajte. Bez rezu pošlite do hrnca vriacej vody. Po piatich minútach vypustite vodu a ovocie rozdrvte na paradajkovú pastu pomocou sita. Nalejte výslednú zmes späť do panvice, pridajte pol litra vody, korenie. Varte asi pol hodiny, potom vyberte z tepla a nechajte prikryté cez noc. Nasledujúci deň jablká umyte a ošúpajte, nakrájajte na veľké kliny a pošlite na kečup. Varte pol hodiny, potom z omáčky odstráňte škoricovú tyčinku, korenie a hviezdu anízu.

votrite masu cez sito a privarte k varu. Potom je taliansky domáci kečup na zimu pripravený na nalievanie do pohárov. Pevne zatvorte veko a produkt uložte.

Pikantný domáci kečup na zimu

Vezmite kilogram paradajok, kilogram cibulecibuľa, pár kilogramov papriky, štyri struky korenia, 200 ml rastlinného oleja, dve šálky 9% stolového octu, dva šálky granulovaného cukru, dve čajové lyžičky soli, štrnásť strúčikov cesnaku, nové korenie a čierne korenie. Mleté umyte paradajky, cibuľu a papriku v mixéri, preneste do panvice a varte tridsať minút. Po pol hodine pridajte olej, korenie, nasekaný cesnak, soľ, cukor, povarte do požadovanej hrúbky a nalejte do pohárov na uskladnenie.