Dnes vám ukážeme, ako pripraviť lahodný dezert. Predstavujem vašej pozornosti sladký pilaf - recept, ktorý poteší tak hostesku, ktorá bude variť, ako aj jej domácnosť.
Než začneme variť pilaf, musímerozhodnúť o výbere odrôd a druhov ryže. Toto je hlavná zložka a mala by byť dobre uvarená, ale nie varená do tej miery, že sa zmení na neporiadok.
Ak zvolíme predparenú žltú ryžu, tak pre ňuvarenie, mali by ste pridať viac vody a varenie trvá oveľa dlhšie ako obvyklá známa odroda. Je lepšie ho variť s pridaním malého množstva masla, to pomôže nerozvariť zrná na kašu. Je tiež potrebné zvoliť tvar ryžových zŕn, podlhovastý alebo okrúhly. Okrúhla ryža sa varí dlhšie, ale množstvo vody je pre obe konfigurácie rovnaké. Sladký pilaf sa zvyčajne pripravuje z podlhovastých zŕn, je vhodné zvoliť žltý zaparený.
Aby sme uvarili varenú paru, musíme do pohára ryže pridať 2,5 pohára vody a do bežného 1,9 pohára vody.
Poďme si teraz napísať, čo treba pripraviť, aby sa dal uvariť sladký pilaf, recept je vhodný pre dospelých aj pre deti.
zloženie:
- varená ryža, v mierne osolenej vode, drobivá - 500 gramov;
- hrozienka - 100 gramov;
- sušené ovocie - 150 gramov: sušené marhule - 50 gramov, sušené slivky - 50 gramov, datle - 50 gramov;
- maslo - 30 gramov;
- rafinovaný slnečnicový olej - 30 gramov;
- kryštálový cukor - 50 gramov.
Množstvo cukru a masla by sa však malo pridať podľa vašich predstáv. Táto suma môže byť o niečo viac alebo menej.
Takže začnime pripravovať sladký pilaf. Chcem vám dať do pozornosti dve možnosti, ako pripraviť dezert. Toto sú možnosti s hrozienkami a so sadou sušeného ovocia.
Skúsme najskôr uvariť pilafhrozienka. Ryžu dáme uvariť a počas varenia hrozienka poriadne opláchneme a osušíme papierovou utierkou. Papierový uterák dobre absorbuje vodu. Nalejte na panvicu rafinovaný slnečnicový olej a zohrejte na miernom ohni, do oleja vhoďte hrozienka a za stáleho miešania lyžicou začnite smažiť. Dbáme na to, aby hrozienka neboli prepečené, ale iba namočené v oleji. Keď všetky hrozienka napučia a vyzerajú ako malé guľôčky, znamená to, že sú pripravené. Teraz ich musíte preniesť do ryže na varenie. Do tejto doby by mal byť v plameňoch a úplne pripravený. Pridáme maslo, cukor a všetko dobre premiešame. Odstavte z ohňa a zatvorte veko. Všetko stojí 5 minút a potom ich môžete pozvať k stolu. Sladký pilaf je pripravený, recept je úplne vyčerpaný. Dezert je možné podávať pri stole.
Niektoré recepty odporúčajú pridať k pilafunejaké rozdrvené kvety klinčeka, škorica a nové korenie. Ale to nie je pre amatéra, každý má svoj vkus. Nikdy to nerobím, a preto som do zoznamu prísad nepridal tieto koreniny.
Teraz si uvaríme pilaf so sušeným ovocím.Sušené ovocie dobre umyjeme a osušíme. Oddeľte datle od semien. Ryža je v hrnci a varená. Dôsledne sledujeme postup: keď je ryža napoly uvarená, prilejeme slnečnicový olej, vložíme maslo a premiešame. Nechajte ešte trochu povariť a až potom pridajte uvarené sušené ovocie. Upozorňujeme, že pilaf je sladký, recept odporúča najskôr dochutiť olejom a až potom pridať sušené ovocie. Sušené marhule, sušené slivky a datle je najlepšie nakrájať na malé kúsky. Kosti musia byť samozrejme vyhodené. Tu je ryža takmer uvarená a tam dáme pripravené ovocie a pridáme cukor. Zamiešajte a snažte sa rovnomerne rozložiť sušené ovocie. Ryža sa varí 2-5 minút. Stiahneme z ohňa a necháme 5 minút stáť. Neodstraňujte kryt.
Teraz vytiahneme veľkú misu a položíme na ňu pilaf. Možno podávať pri stole.
