Ako variť pilaf?

Ako variť pilaf? Existuje mnoho možností, od tradičných receptov po pôvodné. Budeme sa s vami podeliť len o pár.

Uzbecký pilaf recept

Varte pilaf podľa všetkých uzbeckých pravidielrecept nie je ľahký. Povieme vám, ako s trochou času a úsilia dosiahnuť dobrý výsledok. Budete potrebovať potraviny: jahňacie mäso, tuk z chvosta (sadlo), rastlinný olej, cibuľu, cesnak, ryžu (stredná alebo okrúhla), hrášok a korenie. Uzbecká kuchyňa je známa svojimi bylinkami a korením, takže pri výbere buďte opatrní. Na varenie pilafov so správnymi príchuťami budete potrebovať rasce, čučoriedky, papriku a šafran.

príprava

Začnite pečením.Cibuľa nakrájajte na pol krúžky a mrkva - nevyhnutne - na prúžky. Toto je zásadne dôležitý bod v recepte. Jahňacie a slaninu nakrájajte na veľké kúsky. Dobre zahrievajte olej v kotli. Smažte polovicu z celkového množstva tuku v chvoste. Odstráňte škvarky z oleja. Hádzajte do nej polcruhy cibule a počkajte, kým nezmenia zlatohnedú farbu. Potom kúsky mäsa vložte do masla. Nech sú hnedé. Akonáhle sa to stalo, choďte spať

slamky na mrkvu a zvyškový tuk z chvosta.Fry. Akonáhle sa mrkva nakrája, naplňte ingrediencie vodou. Mali by byť zakryté 1-2 cm, dajte soľ, korenie, hrášok a cesnak (celú hlavu). Znížte úroveň ohňa na minimum, nechajte pokrm variť. V tejto fáze máte zirvak. Musí sa trochu osoliť, pretože po pridaní ryže do pilafu časť soli zmizne. Teraz počkajte, kým sa kvapalina neodparí. Počas čakania pripravte ryžu. Opláchnite ju, voda by mala byť číra. Potom ju nalejte na zirvak, jemne ju vyrovnajte štrbinovou lyžicou. Nalejte vodu niekoľko centimetrov nad hladinu obilnín, zvýšte teplotu a počkajte, kým sa nevarí. Akonáhle sa voda odparí, zozbierajte ryžu sklíčkom, urobte do nej otvory, aby mohla uniknúť para. Pridajte kmín. Oheň urobte čo najmenší, zakryte pilaf vekom a nechajte ho na sporáku. Bude trvať asi pol hodiny. Príprava pilafu podľa tohto receptu nie je náročná, potrebujete iba správne ingrediencie a trochu trpezlivosti. Uplynulo pol hodiny? Otvorte veko, ryžu jemne premiešajte, položte na špeciálny tanier a podávajte.

Pilaf z ovocia a zeleniny

Viete, ako vyrobiť domáci pilafzelenina a ovocie? Budete potrebovať nasledujúce prísady: ryža, voda, karfiol, mrkva, zelený hrášok, sušené slivky, hrozienka, maslo, soľ. Varte vodu v panvici. Vložte do neho kúsok masla, naplňte ryžu, dôkladne umyte. Varte 15 minút. Potom umiestnite nádobu s obilninami na oddeľovač alebo vodný kúpeľ. Ryža by sa mala úplne uvariť. Zelený hrášok (alebo použite konzervy). Rozkrájajte karfiol na časti kvetenstvom, nakrájajte mrkvu na kocky. Dajte ingrediencie dusiť hráškom. Prejdite slivky a hrozienka, opláchnite ich. Pridajte varenú zeleninu a pripravené ovocie do ryže. Vmiešajte panvicu. Zakryte a umiestnite na oddeľovač na pol hodiny, aby sa odparil. Teraz viete variť pilaf. Recepty uvedené v článku vám pomôžu.