As macieiras Ranetka proporcionam uma rica colheita.Esses pequenos frutos são perfumados e bonitos. A geléia incrivelmente saborosa e apetitosa é preparada com eles. Existem várias opções de cozinha. Você pode fazer não apenas geléia de ranetki, mas também compota.
Para começar, uma receita simples.Pegamos um quilo de maçãs e cortamos em rodelas, retirando as sementes e o pedúnculo. A casca pode ser descascada ou deixada ao seu gosto. Em seguida, encha as maçãs com água, à qual adicionamos um pouco de sal. Se os frutos forem muito densos, pré-escalde-os. Para fazer isso, coloque-os em água fervente e cozinhe por 3-5 minutos. Cozinhamos xarope com um quilo de açúcar e um copo de água. Em seguida, coloque as fatias de maçã na calda fervente e misture levemente. Em seguida, desligue o fogo e retire a geléia do ranetki ao lado por 5 horas. Fazemos essa operação três vezes. Ferva a geléia pela última vez até ficar macia. Se você quiser obter uma geléia não muito doce, um pouco azeda, adicione um pouco de ácido cítrico. Coloque o produto acabado em potes pré-preparados e cubra com as tampas.
Você pode fazer geléia para fazer frutaspermaneceu intacto. Para isso, preparamos 7 quilos de ranetki. Retire os talos das frutas, deixando uma terceira parte, e pique com um palito. Em seguida, colocamos em um recipiente e despejamos água fervente por 5 minutos. Drenamos o líquido. Nesse ínterim, você precisa preparar a calda. Para 200-250 ml de água, consumimos 800 gramas de açúcar. Mergulhe o ranetki na calda fervente e cozinhe por 10 minutos, não deixando a geléia ferver demais. Depois, retiramos cuidadosamente as maçãs e colocamos em potes. O recipiente de vidro deve primeiro ser esterilizado. Ferva a calda que sobrou do preparo e despeje sobre os potes de maçãs. A geléia de Ranetka assim preparada pode ser fechada com tampas de polietileno e armazenada em local mais fresco. Neste caso, o produto é de cor âmbar com lindos frutos inteiros.
A geléia de Ranetki pode ser feita com um poucode outra maneira. Para fazer isso, você precisa pegar um quilo de maçãs desta variedade e enxaguar abundantemente. Em seguida, cortamos em fatias e cobrimos com açúcar no valor de um quilo. Deixe a futura geléia fermentar por 7,5 a 8 horas. Durante esse tempo, ele deve iniciar o suco. Após este período, despeje um copo d'água no recipiente com o produto preparado e leve ao fogo. Deixe a geléia ferver e cozinhe por cerca de 5 minutos. Então, nós o deixamos de lado por 10 horas. Em seguida, cozinhe até ficar macio. A geléia é considerada pronta quando fica transparente e a fruta afunda no fundo. Nós pré-preparamos potes de vidro. Colocamos a geléia do ranetki nos potes e os fechamos com tampas de metal.
Ranetki não são usados apenas para fazer geléia ou geléia. Eles fazem uma compota deliciosa e aromática.
Colocamos maçãs em potes preparados,preenchendo-os em um terço. Uma pequena quantidade de chokeberry pode ser adicionada para dar cor e sabor. Encha os potes com água fervente. Nós os deixamos por um tempo, até que a água esfrie. Em seguida, colocamos a água de volta no recipiente usado e adicionamos açúcar na proporção de 250 gramas por frasco de três litros. Para tornar a compota não muito doce, pode adicionar um pouco de ácido cítrico em cada frasco. Fechamos os recipientes com tampas de metal e deixamos esfriar. Em seguida, os enviamos para armazenamento em um local mais frio. A compota de ranetki tem uma bela cor e aroma.
Usando uma das receitas listadas, você podefaça os preparativos para o inverno com a safra colhida. No inverno, eles vão lembrar o verão e deliciar toda a família. Esta variedade de maçã, como nenhuma outra, é ideal para a confecção de compotas e compotas devido às suas características de sabor.
