Fisk til middag er det beste alternativet for de somstreber etter å opprettholde en sunn livsstil og riktig ernæring. Fiskfilet kan selvfølgelig kjøpes ferdig i butikken, men eksperter anbefaler å kjøpe hel fisk og kutte den hjemme selv. Dermed, å vite hvordan man skal skjære rosa laks, kan du spare penger betydelig. Fileten i butikken er ganske dyr, og noen ganger må du tvile på kvaliteten. Hjemmekoking av rosa laksefilet er økonomisk og trygt for helsen din.
Tine
Sjansen er at den rosa laksen du kjøper blirfrossen. Det er butikker som selger fersk fisk, men det er ikke mange, og det er ganske dyrt. Så før du lærer å kutte rosa laks i fileter, bør du huske hvordan du skal tine den riktig. Det er to alternativer her. Hvis du har nok tid, er det best å få fisken ut av fryseren om kvelden. Sett den i kjøleskapet og ta den ut om morgenen, slakter den.
Hvis tiden er knapp, så når du kommer hjem, umiddelbartlegg fisken på bordet. Ved romtemperatur vil fisken tine i løpet av et par timer. På en naturlig måte! Hvis innsiden er litt frossen, er dette bra, rengjøringsprosessen blir enklere og raskere. Huske! Eksperter anbefaler ikke å bruke mikrobølgeovn eller varmt vann til å tine rosa laks.
Vi renser fra vekter
De øvre skalaene er helt unødvendige.Du bør bli kvitt dem, dette gjøres med en spesiell kniv. Hvordan kutte rosa laks hvis det ikke er noen slik kniv i huset? En vanlig kjøkkenkniv for å skrelle grønnsaker er også ganske egnet, den er kort og det blir lettere å betjene den. Fisken blir ryddet fra hale til hode. Denne fisken er ganske smidig når det gjelder rengjøring, så vekten rengjøres raskt og uanstrengt. Ikke glem å skylle fisken under rennende vann etter at du har fjernet vekten.
Bli kvitt innsiden
Selvfølgelig er det ideelle alternativet å kjøpe rosa laks alleredesløyd. Men hvis du kjøpte en hel fisk, må du bruke ytterligere et par minutter på å fjerne unødvendige innvoller. Hvordan kutter du rosa laks? Først lager vi et snitt nær hodet. For det andre tegner vi en kuttelinje i hele kroppen, fra hodet og slutter med magen.
Deretter plasserer vi kniven forsiktig i tverrsnittet,som ble laget aller første, og vi trekker forsiktig med en kniv langs hele kroppen, og kutter av filetene. Mange er redde for at de ikke vet hvordan de skal skjære den rosa laksen fra beinene. Det er ikke noe vanskelig i dette, det viktigste er at bevegelsene er nøyaktige. Det anbefales å holde hodet på fisken under denne prosedyren. Dette forhindrer at den glir, og filetene skiller seg raskere. Etter at du har kuttet to stykker av fileten, bør du sitte igjen med bein i ryggraden og innvollene. Alt dette blir kastet.
Det er et annet alternativ, hvordan man kutter rosa laks ifilet og kvitt innmaten. Det gjøres et snitt langs magen til fisken. Innsiden fjernes: kaviar, tarm, blære, melk. Deretter vaskes fisken under en sterk strøm med kaldt vann. Og da er det allerede utført manipulasjoner (beskrevet ovenfor) med tildeling av mørbrad fra ryggbenet. Hvilket alternativ som er mer praktisk og raskere, er opp til deg.
Gjeller
Gjellene er en del av et fiskekropp som er negativtpåvirker dermed smaken, så de bør fjernes før matlaging. Dette gjøres veldig enkelt: bruke spesielle "fisk" sakser eller direkte for hånd. Gjellene av rosa laks trekkes raskt og enkelt ut. Også eksperter anbefaler å fjerne øynene. Men her er alt individuelt. Hvordan kutte rosa laks, fjerne øyne eller ikke - avgjørelsen tas avhengig av hvilken type rett du skal lage mat.
Etter at du har fjernet gjellene og øynene, skyll fisken igjen under vann. Neste trinn er å fjerne finnene. De kan kuttes med saks eller kniv.
Filet
Så du vet allerede hvordan du skal kutte rosa laks.Nå gjenstår det å skille filetene fra de oppnådde fiskedelene etter å ha fjernet skinnet. Her, igjen, gjentar vi, det vil avhenge av valgt oppskrift. Hvis du trenger separate utbenede fiskestykker til en salat eller første rett, bør du skjære det meste i flere små og trekke ut de avlange ryggbenene. Hvis fileten for eksempel bakes i ovnen som helhet, kan ikke små bein fjernes. Under påvirkning av høy temperatur vil de bli mykere og vil deretter enkelt skille seg fra filetene.
Det er viktig:ikke kast skinnet fra fileten. Det vil være en utmerket ingrediens for å lage fiskebuljong. Takket være huden blir buljongen lysere, gylden og rik. Etter tilberedning er det bare å sile buljongen og kaste unødvendige ingredienser. Hvis du heller ikke trengte fiskens hode for å tilberede hovedretten, er den perfekt for påfølgende tilberedning av fiskesuppe eller fiskebuljong.
Rosa laks er en utrolig smakfull og sunn fisk.Vi fortalte hvordan vi skulle kutte rosa laks. Hva du skal lage mat av det er opp til deg. Dette er en allsidig fisk, perfekt til baking, steking, salting, røyking, steking.
