Rosa laks er en fisk av laksefamilien.På bordet er det godt i alle typer: saltet, stekt, bakt. Men det er ingen hemmelighet for noen at denne fisken er noe tørr. Hvordan steke rosa laks slik at den ikke virker for tørr? Artikkelen gir flere oppskrifter.
Hvis du kjøpte frossen fisk, må du la den tine godt og bare deretter skrelle. Rosa laks kan stekes, kuttes i biter, eller du kan kutte den i fileter.
Oppskrift 1. Rosa laks stekt med majones
Denne oppskriften er veldig enkel.Hvordan steke rosa laks til ham? Viktigst, husk å drys det med sitronsaft. Dette vil gjøre det smakligere og mindre fiskete. Skjær den mellomstore fisken i porsjonerte biter, dryss med sitronsaft på toppen, salt. Hell vegetabilsk olje i en tørr stekepanne og varm den opp. Rull hvert stykke rosa laks godt i mel og stek det til det er gyldenbrunt på alle sider.
Mens fisken er stekt, må du rengjøre 4-5 ikke veldig storeløk, skjær løken i ringer og stek til den er halvkokt. Ha den og den stekte løken i en annen panne eller i en flat panne i lag, tilsett en spiseskje majones i hvert lag og fordel den jevnt. Dryss med fiskekrydder etter smak. Hell i litt vann, dekk til pannen og la det surre på svak varme i ca 10 minutter. Fisk anses å være klar når den lett skilles fra beinet. Server på et fat, drysset med ferske hakkede urter.
Slik lager du rosa laks med tomater:
Oppskrift 2. Dette er en gammel fiskeoppskrift.Skjær den rosa laksen i fileter og skjær i små biter. Salt. Rull hver i brødsmuler og stek deretter i forvarmet vegetabilsk olje til den er halvkokt. Stek løk separat. Ha i en stor flat gryte, lett pepper, topp med stekte løk, hakkede tomater og hakkede urter. Smør rosa laks over svak varme i 10 minutter, dekk med lokk. For en mellomstor fisk trenger du 4-5 mellomstore pærer og 6 mellomstore tomater.
Her er en annen måte å lage rosa laksefisk på, slik at den ikke føles for tørr:
Oppskrift 3.Rosa laks "pai" Ta den rosa laksefilet med skinn og skjær i biter. Vi kutter hvert stykke i midten, uten å kutte, men til slutt. Inne i hvert stykke smører vi med sennep, legger et stykke ost og kobler kantene sammen. Salt fisken, rull deretter i mel og, fuktet i et egg, brød i brødsmuler. Stek deretter hvert stykke på begge sider i en godt oppvarmet panne til det er kokt. Vi serverer slik fisk med stekte poteter, urter og grønnsaker. For en mellomstor rosa laks trenger du 250 g ost, 2 ts. ferdig sennep, 2 egg.
Oppskrift 4. Rosa laks med kremet saus og grønnsaker.
Om hvordan du steker rosa laks til denne retten, spesieltikke nødvendig å snakke. Den blir kuttet i biter, drysset med sitronsaft og stekt på alle sider på samme måte som i de forrige oppskriftene. Når fisken er stekt, dryss den over malt pepper og salt, tilsett litt majones og oregano. Deretter stekes den rosa laksen til den er mør. Kok bønnene samtidig til de er halvkokte. Skjær de kokte potetene i små sirkler. Rengjør den vasket paprika og skjær i skiver. Ha poteter, paprika og bønner i en stekepanne, forvarm den og tilsett smør, salt og stek, og la det deretter småkoke.
Legg salatblader på en serveringsfat, pådem - stekte biter av fisk. Hell alt over med sausen som er igjen fra stuing av grønnsaker. For en fisk som veier omtrent et kilo, må du ta 8 poteter, en halv kilo paprika, ca 100 g grønne bønner, ca 100 g majones, litt smør, 20 g tørket oregano. Du trenger også grønn løk og fersk salat, solsikkeolje og selvfølgelig salt og pepper.
Det er mange måter å steke rosa laks på. Du kan steke og bake det under et egg:
Oppskrift 5.Vi steker fisken og løken til denne retten på vanlig måte, separat. Så legger vi den stekte fisken i en panne, smør med rømme på toppen, setter i ovnen i ca 5 minutter. Mens fisken er i ovnen, ta 4 egg. Slå de hvite. Etter å ha tatt ut fisken, fyll den med proteiner. Legg eggeplommene på toppen, legg alt i ovnen og stek. Allerede servering, dryss med urter.
