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감자와 함께 가장 맛있는 튀김 파이 : 요리법

향기롭고 붉고 푹신한 파이는 사랑하고성인과 어린이. 전체 식사와 가벼운 간식에 적합하기 때문에 누구나이 요리를 좋아합니다. 길에서 가져 가거나 집에있는 손님을 위해 테이블에 제공 할 수 있습니다. 충전재가 많이 있습니다. 다진 고기와 닭고기 달걀과 파와 다양한 과일과 열매를 파이에 넣습니다. 그러나 가장 인기있는 충전재 중 하나는 감자입니다. 그녀는 모든 여주인이 부엌에 감자를 가지고 있기 때문에 문제없이 요리합니다. 감자로 튀긴 파이를 만들고 옵션을 채우는 과정을 살펴 보겠습니다. 테스트부터 시작하겠습니다.

반죽 준비

파이 반죽을 만드는 과정은 2 단계로 나뉩니다. 첫 번째는 반죽을 준비하는 것입니다. 약 1kg의 반죽을 만들 계획이라면 다음을 섭취하십시오.

압축 효모-30g;
우유-200ml;
밀가루-750g;
계란-2 조각;
설탕-60g;
해바라기 기름-70g;
소금-10g.

냉장고에 우유가 있었다면데워주세요. 상온이어야합니다. 우유에 효모를 녹입니다. 설탕과 체로 쳐진 밀가루 반을 부으십시오. 재료를 저어주세요. 결과 반죽을 따뜻한 곳에 두어 올리십시오.

반죽 반죽

반죽을 반죽 한 후 다른 사람을 돌봐주세요성분. 계란을 그릇에 넣고 가볍게 치십시오. 그들에 소금을 녹이십시오. 반죽이 올라 오면 계란을 넣고 남은 밀가루를 넣고 해바라기 기름을 부어주세요. 반죽을 반죽하십시오. 따뜻한 곳에 두십시오.

잠시 후 반죽이 올라갑니다.마른 손으로 덮고 다시 내버려 두십시오. 다시 떠오르면 손으로 다시 기억하십시오. 그 후 반죽을 자르고 팬에 감자로 튀긴 파이를 더 준비하기 위해 반죽을 굴릴 수 있습니다.

일반 으깬 감자로 채우기

일반 으깬 감자에서 파이는맛있고별로 맛있지 않은 것으로 밝혀졌습니다. 모든 것은 채우기를 올바르게 준비했는지 여부에 달려 있습니다. 따라서 파이의 경우 껍질을 벗긴 감자 1kg을 끓입니다. 조리가 끝나면 물기를 빼고 가장 편리한 용기로 옮겨 규칙적인 으깨기로 으깨십시오. 감자의 온도는 80 도보 다 낮아서는 안됩니다. 그렇지 않으면 끈적 끈적한 퓌레로 끝날 것입니다.

요리 과정에서 퓌레 200ml를 부으십시오.삶은, 반드시 데워진 우유와 50g의 버터. 맛에 소금을 넣으십시오. 닭고기 노른자, 강판 치즈를 넣을 수도 있습니다. 이 성분은 맛에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 전문 요리사는 감자를 퓌레 상태로 만들 때 믹서기 나 믹서를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 이러한 장치로 인해 충전재는 균일합니다 (고유 벨벳없이 균일).

으깬 감자로 채찍질 한 토핑

아주 간단한 조리법-튀긴 파이감자, 또는 첨가물없이 퓌레 1 개로. 항상 그런 요리를 만들고 싶지는 않지만 때로는 복잡한 요리법을 구현할 시간이나 욕구가 없습니다. 이러한 경우 가볍지 만 맛있는 충전재를 만드는 아이디어를 사용할 수 있습니다.

간단한 으깬 감자를 만들고 섞는다다진 소시지와 함께. 통조림 식품 섹션의 슈퍼마켓에서 마지막 재료를 쉽게 찾을 수 있습니다. 일반적으로 다진 고기는 여러 종류의 고기와 향신료의 혼합물입니다.
으깬 감자를 만들고 생선 통조림과 섞습니다. 예를 들어, 토마토 소스에 스 프랫을 먹을 수 있습니다.

튀김 요리에 대한 또 다른 옵션이 있습니다감자 파이. 상점에서 소시지 한 갑을 사십시오. 얇은 원으로 몇 조각을 자릅니다. 파이를 만드는 과정에서 먼저 다진 허브와 섞인 으깬 감자를 롤 반죽에 올려 놓고 소시지 조각을 위에 올려 놓습니다.

으깬 감자와 생선

파이에 감자 하나를 넣을 필요는 없습니다으깬 감자. 다양한 재료와 잘 어울립니다. 혼합하기에 적합한 제품은 뼈가 너무 많지 않은 모든 물고기입니다. 이 조리법을 냄비에 감자와 함께 튀긴 파이에 사용하려면 다음을 채우십시오.

생선-300g;
감자-중간 크기 4 조각;
우유-50ml;
버터와 해바라기 기름-각 2 큰술. 숟가락;
전구-2 조각;
딜-1 묶음;
맛볼 향신료.

생선, 내장을 청소하고 철저히 헹구고종기. 요리 후 껍질을 벗기고 뼈를 모두 제거하십시오. 생선을 작은 조각으로 자릅니다. 감자를 껍질을 벗기고 씻어서 냄비에 넣고 끓입니다. 요리를 마친 후에는 짝사랑으로 무장하세요. 감자 퓌레. 맛을 향상시키기 위해 우유와 버터를 첨가하는 것을 잊지 마십시오.

황금빛 갈색이 될 때까지 프라이팬에 양파를 볶습니다.그런 다음 감자에 넣으십시오. 미리 준비한 생선을 채우기에 추가하십시오. 모든 것을 철저히 섞으십시오. 다진 딜과 소금을 넣으십시오. 원하는 경우 약간의 빨간색 또는 검은 색 후추를 뿌립니다.

으깬 감자와 쇠고기

감자 튀김 파이에 맛있는 채우기-쇠고기와 섞인 으깬 감자. 다음 재료를 준비하십시오.

감자-4 조각;
쇠고기-200g;
닭고기 달걀-5 조각;
작은 양파;
해바라기 기름-2 큰술. 숟가락;
많은 딜;
맛볼 소금과 후추.

감자 껍질을 벗기고 헹구고 끓으십시오.체에 문지릅니다. 이것은 으깬 감자를 만드는 방법 중 하나이며 꽤 좋습니다. 퓨레는 일관성이 좋습니다. 준비중인 충전물에 날달걀과 양념을 추가합니다. 쇠고기 고기를 삶아 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 다진 고기에 소금과 후추. 이전에 잘게 썬 양파를 해바라기 기름에 볶습니다. 다진 고기를 감자와 섞고 완전히 섞는다.

특이한 조리법 : 감자 반죽과 양배추 채우기

우리 중 많은 사람들은 구운 제품이 준비되어 있다고 믿습니다.효모 반죽에서만. 튀긴 감자 패티는 예외 일 수 있습니다. 레시피가 하나 있습니다. 그에 따르면이 요리를 위해 감자, 밀가루, 닭고기 달걀 및 소금이 섞인 특별한 반죽을 준비 할 수 있습니다. 감자 (1.5kg)를 삶아 뜨겁게 으깬다. 소금 (1 작은 술), 계란 (2 조각), 밀가루를 넣습니다 (매우 적게 필요-2 큰술). 반죽을 저어주세요.

채우기 준비를 시작하십시오.흰 양배추 250g을 갈아주세요. 같은 양의 소금에 절인 양배추와 섞는다. 작은 양파를 잘게 썰어 갈색으로합니다. 양배추 혼합물, 소금 한 꼬집, 설탕 1 티스푼을 같은 팬에 넣습니다. 부드러워 질 때까지 양배추를 끓입니다.

보드를 테이블 위에 놓습니다.더 많은 밀가루를 뿌린다. 으깬 감자를 부분적으로 펼치고 또띠야를 만드십시오. 끓인 양배추를 각각 중간에 놓고 파이 모양을 만드십시오. 원한다면 빵 부스러기에 케이크를 굴릴 수도 있습니다. 프라이팬에 해바라기 기름을 충분히 붓습니다. 결과적으로 감자와 함께 다소 특이한 튀김 파이가 생깁니다. 사진에서 그들은 맛있어 보입니다.

케 피어 케이크-케이크 : 가장 간단한 조리법

반죽에 반죽을 만드는 것은 다소 긴 과정입니다. 시간을 절약하고 싶다면 가장 간단한 플랫 브레드 파이를 만드십시오. 시험을 보려면 다음을 수행하십시오.

케 피어-500 ml;
계란;
밀가루-800g;
베이킹 파우더-10g;
소금-0.5 tsp.

케 피어를 실온에서 용기에 붓습니다.계란을 부수십시오. 소금과 베이킹 파우더를 넣으십시오. 이 재료들을 저어주세요. 밀가루를 그릇에 넣고 점차적으로 케 피어 혼합물에 첨가하기 시작합니다. 반죽이 두꺼우면 부엌 판을 준비하십시오. 밀가루를 뿌려 반죽을 깔아주세요. 손으로 반죽하기. 이 경우 항상 반죽에 밀가루를 뿌려 손에 달라 붙지 않도록 두껍게하십시오. 완성 된 반죽을 수건으로 덮고 30 분 동안 그대로 두십시오.

다음으로 충전물을 준비하십시오.껍질을 벗기고 씻은 감자 1kg을 끓입니다. 그것에서 물을 배수하되 머그잔에 조금 남겨 두십시오. 양파 몇 개를 자르고 해바라기 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 감자를 으깨고 필요한 양의 물과 구운 양파를 넣으십시오. 모든 것을 섞는다.

반죽을 작은 조각으로 자릅니다.각각을 굴려서 너무 얇게 굴려서 앞으로 케이크에 구멍을 내지 않도록하십시오. 롤 반죽에 채우기를 시작하십시오. 패티를 만들려면 모든 끝을 중앙으로 모아서 누릅니다. 당신은 둥근 파이를 얻을 것입니다. 롤링 핀으로 부드럽게 굴려 평평한 케이크를 만듭니다. 나머지 반죽도 같은 방식으로 진행하십시오. 그런 다음 구워서 튀김을 제공 할 수 있습니다 케 피어에 감자 파이.