열렬한 버섯 피커이거나 방금 구입 한 경우시중에 나와있는 신선한 흰자위 한 통, 가족을 위해 요리 할 수있는 가장 맛있고 간단한 요리는 감자로 튀긴 포르 치니 버섯입니다. 물론 이것은 절묘한 줄리엔도 아니고 캐서롤도 아니지만 종종 요리가 간단할수록 더 맛있지 않습니까? 우리의 요리법을 활용하면 온 가족이 그러한 저녁 식사를 기꺼이 먹을뿐만 아니라 더 많이 요청할 것입니다.
항상 먹을 수있는 음식 : 감자와 함께 튀긴 포르 치니 버섯
큰 서빙의 경우 다음이 필요합니다.
- 반 킬로그램의 버섯과 신선한 감자;
- 큰 양파;
- 딜, 파슬리, 다른 허브 맛;
- 기름, 소금, 후추.
신선한 버섯은 껍질을 벗겨야합니다 (특히다리와 모자 뒷면에주의를 기울이면 먼지가 남을 수 있음) 물로 헹구십시오. 그런 다음 재료를 큰 조각으로 자르고 작은 조각은 필요하지 않습니다. 튀기는 동안 버섯이 여러 번 감소합니다. 감자를 껍질을 벗기고 조각이나 원으로 자릅니다. 양파를 반 고리로 자르거나 잘게 썬다.
이제 충분히 큰 프라이팬에 부어식물성 기름 1 인분을 데우고 감자를 넣으십시오. 조각의 크기에 따라 5-7 분 동안 튀기고 가끔 저어줍니다. 반이 팬에 달라 붙을 수 있습니다. 그런 다음 양파를 넣고 약 5 분 동안 볶은 다음 가장 맛있는 주요 재료 인 포르 치니 버섯을 추가합니다. 약동하고 소금으로 간을하고 후추를 뿌린 다음 뚜껑을 덮고 중불에서 1/4 시간 또는 20 분 동안 요리합니다. 감자와 함께 튀긴 포르 치니 버섯을 제공하기 전에 신선한 다진 허브를 넉넉하게 뿌립니다. 또한 요리가 끝나기 2-3 분 전에 딜이나 파슬리를 추가 할 수 있으며, 요리에 놀라운 향을줍니다.
사워 크림 소스에 감자와 함께 튀긴 Porcini 버섯
이 요리는 이전 요리의 변형이지만 준비하기가 조금 더 복잡합니다. 이번에는 버섯과 감자를 사워 크림으로 끓일 것입니다. 갖다:
- 200g의 신선한 포르 치니 버섯과 같은 양의 감자;
- 반 양파;
- 사워 크림 3-4 큰술, 식물성 기름, 밀가루 한 큰술, 소금, 후추 및 허브 맛.
재료 준비 : 감자를 껍질을 벗기고 조각이나 조각으로 자르고, 포르 치니 버섯을 씻고, 땅에서 껍질을 벗기고, 거칠게 자르고, 양파를 잘게 자르거나, 반 고리로 자릅니다. 그리고 이제 감자를 식물성 기름으로 잘 데운 프라이팬에 넣고 5-7 분 동안 볶고 양파를 넣고 저어주고 5 분 동안 요리하십시오. 버섯의 차례입니다-프라이팬에 넣고 뚜껑 아래에서 1/4 시간 동안 중불로 볶습니다. 감자를 사용해보세요. 야채가 약간 딱딱하면 요리 시간을 5 ~ 10 분 늘릴 수 있습니다.
감자로 튀긴 포르 치니 버섯은 특히요리가 끝날 때 사워 크림 소스에 조금 끓이면 맛있을 것입니다. 이렇게하려면 3-4 큰 스푼의 성분 (사워 크림)을 가져 와서 맛을 내기 위해 밀가루와 향신료 한 스푼과 섞습니다-신선하거나 건조한 허브를 먹을 수 있습니다. 이 소스는 요리가 끝나기 5 분 전에 프라이팬에 붓고 약한 불로 끓여야합니다. 요리는 엄청나게 향기롭고 부드럽고 맛있습니다. 일반적으로 위의 조리법 중 하나에 따라 튀긴 포르 치니 버섯을 곁들인 감자는 여름뿐만 아니라 겨울에도 온 가족에게 훌륭한 저녁 식사가 될 것입니다. 추운 계절에는 보관 된 마른 버섯을 쉽게 담그고 신선한 버섯과 같은 방법으로 요리를 준비 할 수 있습니다.
