고대부터 파이가 구워졌습니다.사모바르로 전통 차를 마시는 것은 간식 없이는 완전하지 않았습니다. 그리고 파이는 그들 사이에서 자부심을 느꼈습니다. 현대 전기 주전자와 커피 메이커가 사모바르를 대체했지만 전통 음식은 인기를 잃지 않았습니다. 가족과 함께하는 일요일 차는 향기로운 패스트리 없이는 완전하지 않습니다. 그리고 점심 시간에는 양배추가 든 파이가 매우 유용합니다.
조리법
집에서 양배추 파이를 요리하는 방법? 먼저 반죽을 반죽하십시오.
구성품 :
- 프리미엄 밀가루 1kg;
- 건조 효모 1 봉지;
- 0.2kg의 버터;
- 물 400ml;
- 설탕 2 큰술;
- 소금.
깊은 그릇에 모두 섞어주세요성분. 끓인 물이나 우유에 녹인 버터. 따뜻한 기름 혼합물을 밀가루 한 그릇에 붓습니다. 부드럽고 탄력이 생길 때까지 반죽을 반죽하십시오. 완료되면 손에 달라 붙지 않습니다. 반죽 후 반죽을 그릇에 넣고 냅킨으로 덮고 한 시간 반 동안 불에 두십시오. 볼륨이 증가하고 무성 해집니다.
충전 재료 :
- 작은 양배추 머리;
- 계란 5 개;
- 30ml의 식물성 기름;
- 2 양파;
- 버터 50g;
- 향신료와 소금.
반죽은 개별 케이크로 배포됩니다.양배추와 함께 파이를 형성합니다. 각 케이크는 수평을 이루고 소량의 기성품 충전물이 중간에 놓입니다. 가장자리를 고정하고 양배추로 형성된 파이를 베이킹 시트에 놓고 이전에 식물성 기름으로 측면을 기름칠했습니다. 오븐에 넣기 전에 표면에 휘저어 진 노른자가 묻어 있습니다. 양배추 파이는 잘 가열 된 오븐에서 구워집니다. 베이킹 온도는 섭씨 200 도입니다. 완전히 준비 될 때까지 30 분이면 충분합니다.
튀긴 양배추 파이는 효모 반죽으로 만들어지며 사진은 아래에 나와 있습니다.
그들에게는 양배추 채우기가 다릅니다. 다진 신선한 것뿐만 아니라 소금에 절인 양배추도 가능합니다.
필요합니다 :
- 500g의 신선하거나 소금에 절인 양배추;
- 전구;
- 소금;
- 향신료.
합격이 준비되었습니다. 양배추는 잘게 잘리고 소금에 절여 약간 구겨집니다. 그것은 황금 양파와 섞여서 후추를 뿌려 잘 끓입니다. 완성 된 충전물을 식히십시오.
효모 반죽에서 별도의 케이크가 형성됩니다.약간 수평을 유지하고 채우기로 채워져 가장자리를 꼬집습니다. 각 양배추 파이는 뜨거운 해바라기 기름에 뚜껑이 달린 팬에서 양면이 튀겨집니다. 파이는 준비 직후에 제공됩니다.
요리법에는 여러 가지가 있습니다양배추와 파이. 퍼프 페이스트리는 그러한 베이킹에 효모 반죽보다 나쁘지 않습니다. 직접 요리 할 수는 없지만 상점에서 구입하십시오. 신선하거나 소금에 절인 양배추가 채우기에 적합합니다. 양파로 끓입니다. 형성된 파이는 잘 가열 된 오븐에서 구워집니다. 동시에 조리 온도는 섭씨 190 도입니다. 파이가 완전히 준비 될 때까지 30 분이면 충분합니다.
