पोर्क अधिकांश रूसियों का पसंदीदा मांस है।इसकी तैयारी के लिए कई व्यंजनों हैं। सूअर का मांस पकाने का सबसे तेज और आसान तरीका ओवन में है। पका हुआ मांस निविदा, सुगंधित और मसाले या सीज़निंग के रूप में निकलता है जो इसे एक उत्तम स्वाद देता है।
मशरूम के साथ ओवन में पोर्क किसी भी भोज तालिका को सजा सकते हैं। आधा किलोग्राम पोर्क टेंडरलॉइन के लिए, आपको आवश्यकता होगी
- 300 ग्राम मशरूम
- एक गिलास क्रीम
- आधा गिलास पानी और पूरा वसा वाला दूध
- सूखी सफेद शराब के तीन बड़े चम्मच
- नींबू का रस
- आटा
- जड़ी बूटी, मसाले मसाले
टेंडरलॉइन को छोटे पतले टुकड़ों में काटें, ब्रेडक्रंब या आटे में रोल करें, बहुत अधिक गर्मी पर तेल में भूनें, लेकिन प्रत्येक तरफ एक मिनट से अधिक नहीं।
जब मांस तैयार हो जाता है, तो पारदर्शी होने तक उसी तेल में बारीक कटा हुआ प्याज भूनें, फिर मशरूम जोड़ें, स्ट्रिप्स में काट लें। किसी भी प्रकार का मशरूम करेगा, लेकिन वन मशरूम अधिक सुगंध और स्वाद देगा।
आपको सॉस को अलग से तैयार करना होगा।ऐसा करने के लिए, पहले, मक्खन, क्रीम, दूध मक्खन के साथ मिलाया जाता है, उबला हुआ होता है। फिर शराब, नींबू का रस, मसाले, जड़ी बूटी जोड़ें। जो लोग मशरूम के साथ ओवन में पोर्क के ऊपर डाले गए सॉस के मीठे-मलाईदार स्वाद को पसंद करते हैं, वे स्वाद के लिए चीनी जोड़ सकते हैं। इसे फिर से उबलने दें।
एक बेकिंग शीट पर तली हुई पोर्क फैलाएं,शीर्ष पर - प्याज के साथ मशरूम। सभी को कसा हुआ पनीर के साथ कवर किया जाता है, पकाया सॉस के साथ डाला जाता है। इस डिश को 25-40 मिनट तक बेक किया जाता है। उसके बाद, मशरूम के साथ ओवन में सूअर का मांस तैयार है।
बहुत से लोग मलाईदार सॉस में मीठे मांस को पसंद नहीं करते हैं, लेकिन एक मिठाई और खट्टी सॉस के तहत सब्जियों के साथ ओवन में पोर्क।
उसके लिए आपको लेने की आवश्यकता है:
- सुअर की जाँघ का मांस
- धनुष - १ सिर
- गाजर - 2 टुकड़े
- मशरूम
- शिमला मिर्च
- चुकंदर
- लार्ड या स्मोक्ड बेकन
- लहसुन
- सोया मीठा और खट्टा सॉस -3 बड़े चम्मच
- शहद - 3 बड़े चम्मच
- केचप -2 चम्मच
- सरसों - 1 चम्मच
- विभिन्न मिर्च का मिश्रण
शुरू करने के लिए, टेंडरलॉइन को प्याज, बेकन, कच्ची गाजर से भर दिया जाता है। प्याज, गाजर, मिर्च, सफेद जड़ को हल्के से पैन में तला जाता है।
फिर वे सोया मिलाकर सॉस तैयार करते हैंसॉस, केचप, शहद, लहसुन, सरसों, मिर्च। तली हुई सब्जियों को भरवां गूदे में फैलाया जाता है, सॉस, नमकीन, काली मिर्च के साथ लेपित, ओवन में डाला जाता है। 30-40 मिनट के बाद, बाहर निकालें, शेष मिश्रण डालें .. मशरूम और सब्जियों के साथ ओवन में पोर्क तैयार है।
आस्तीन में ओवन में सूअर का मांस पकाना भी आसान है।इस डिश के लिए, आप एक टेंडरलॉइन, गर्दन, पसलियां ले सकते हैं। टेंडरलॉइन बेशक जूसी है, लेकिन बाकी उत्पाद भी बहुत स्वादिष्ट हैं। पकवान बहुत संतोषजनक हो जाता है, भारी होता है, इसलिए इसका अत्यधिक उपयोग नहीं किया जाना चाहिए।
क्या उत्पादों की जरूरत है?
- 1 किलो सूअर का मांस
- 3 बड़े प्याज
- 8-10 बड़े आलू
- 1 बड़ा गाजर
- मशरूम। आप कर सकते हैं - मसालेदार, आप कर सकते हैं - उबला हुआ या तला हुआ
- वोदका का 1 चम्मच
- 20 ग्राम मेयोनेज़
- काली मिर्च, नमक, मसाले, मसाले
मांस को पहले मारी जाती है। ऐसा करने के लिए, इसे मध्यम टुकड़ों में काट दिया जाता है, मसाले, मसाले, काली मिर्च, नमक के साथ छिड़का जाता है। वोदका जोड़ें, मेयोनेज़ का आधा हिस्सा।
जबकि पल्प मैरीनेट है, सब्जियां तैयार करें।उन्हें धोया जाता है, बड़े क्यूब्स में काटा जाता है, और फिर शेष मेयोनेज़ और आलू के साथ मिलाया जाता है। सभी सामग्रियों को एक आस्तीन में बाहर रखा जाता है, कसकर बांधा जाता है, एक घंटे और आधे घंटे के लिए ओवन में भेजा जाता है।
परिणामी पकवान रसदार, सुगंधित, बहुत होगाहार्दिक इसका मुख्य लाभ किसी भी वसा की अनुपस्थिति है। सूअर का मांस अपने रस में पकाया जाता है। अगर वांछित हो तो मेयोनेज़ को पानी से भी बदला जा सकता है। लेकिन यह इतना स्वादिष्ट नहीं होगा, हालांकि यह उपयोगी होगा।
उन लोगों के लिए जो पसंद नहीं करते हैं या उनके साथ गड़बड़ नहीं करना चाहते हैंसब्जियों, आप सूअर का मांस पसलियों सेंकना कर सकते हैं। उन्हें धोया जाता है, भागों में विभाजित किया जाता है, बेकिंग डिश में रखा जाता है। प्याज, नमक, काली मिर्च के साथ छिड़क, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। बाकी काम ओवन करेगा। लगभग 40 मिनट के बाद, पसलियों को परोसा जा सकता है।
पोर्क को टमाटर, मेयोनेज़, के साथ बेक किया जा सकता हैआस्तीन या पन्नी। यह सब्जियों के साथ और बिना स्वादिष्ट है। हाथ पर मांस के एक बड़े टुकड़े के साथ, आप काफी स्वतंत्र रूप से एक नया नुस्खा के साथ आ सकते हैं, इसके लिए अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थ ले सकते हैं।
