तेज, स्वादिष्ट और विविध: ओवन में मशरूम और पनीर के साथ चॉप

हर किसी को एक स्वादिष्ट भोजन पसंद है, और भारीज्यादातर लोग अपनी मेज पर मांस रखना पसंद करते हैं। इसके गुणों को पूरी तरह से पता चलता है जब इसे एक टुकड़े में पकाया जाता है, उदाहरण के लिए, चॉप्स के रूप में। हालांकि, कुछ का मानना ​​है कि मांस तली हुई होने पर इसका रस अधिक खो देता है। और अन्य आमतौर पर खाना पकाने की इस पद्धति से बचते हैं - कुछ कुख्यात कोलेस्ट्रॉल के कारण, कुछ स्वास्थ्य समस्याओं के कारण। दोनों को ओवन में मशरूम और पनीर के साथ चॉप पकाने की कोशिश करनी चाहिए।

पाक के पेशेवरों

ओवन प्रसंस्करण वास्तव में मांस को पीछे छोड़ देता हैइसकी कोमलता और रस जो बाहर खड़ा है। यहां तक ​​कि काजल के कठोर हिस्से अपने "स्वभाव" को नरम करते हैं और जबड़े को बहुत ज्यादा नहीं दबाते हैं। और अगर आप ओवन में मशरूम और पनीर के साथ बिल्कुल चॉप करते हैं, तो अतिरिक्त घटक सुगंध और स्वाद सूक्ष्मता भी जोड़ देंगे।

और पेट के लिए, पके हुए मांस बहुत स्वस्थ है।इसके अलावा, यह अपने सभी उपयोगी गुणों को पचाने और बनाए रखने में आसान है। यह भी आकर्षक है कि इस तरह के पकवान को जल्दी से तैयार किया जाता है और स्टोव पर खड़े होने और सतर्कता बढ़ाने की आवश्यकता नहीं होती है।

सबसे लोकप्रिय मांस

आइए पोर्क से शुरू करें - यह सबसे पारंपरिक हैपसंद, सबसे अधिक बार किसी भी चॉप (मशरूम और पनीर के साथ ओवन में) के साथ बनाया जाता है। दो सर्विंग्स के लिए, आपको एक प्याज की आवश्यकता होगी, सौ ग्राम मशरूम (सबसे आसान तरीका शैंपेनोन खरीदने के लिए है, लेकिन आपको वन मशरूम मिलेगा - यह और भी स्वादिष्ट होगा), मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच (ज़ाहिर है, बड़े चम्मच) और 100 ग्राम पनीर (कठोर, संसाधित नहीं)।

इस नुस्खा के अनुसार, मांस को बहुत पीटा नहीं जाता हैबारीकी से, मिर्च, नमकीन; आप इसके साथ जाने के लिए अपने पसंदीदा मसाले जोड़ सकते हैं। तैयार प्याज और मशरूम वनस्पति तेल में काट और तले हुए हैं (पहले के साथ शुरू करें, फिर दूसरे को जोड़ें)। आपको एक सुर्खी के साथ समाप्त होना चाहिए, न कि पानी के मिश्रण से, या आपके पनीर और मशरूम चॉप्स पके हुए के बजाय उबले हुए होंगे।

ओवन 180 तक गर्म होता है ^{के बारे में}से।एक बेकिंग शीट या स्किलेट में तेल लगाया जाता है, चॉप्स बिछाए जाते हैं। उन पर - प्याज के साथ मशरूम, शीर्ष पर मेयोनेज़ डालें और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। 40-45 मिनट के लिए ओवन में पकड़ो; आप अपने लिए देखेंगे कि यह कैसे तैयार होगा - पनीर पिघल जाएगा और एक सुंदर हल्का भूरा रंग बन जाएगा।

आहार विकल्प

जिन लोगों को पोर्क पसंद नहीं है, वे आकृति को बचाते हैं याडॉक्टर की सिफारिशों के बाद, चिकन से मशरूम और पनीर के साथ चॉप बना सकते हैं। 200 ग्राम उसके फेटलेट एक मुट्ठी भर शैंपेन, एक चम्मच पिसा हुआ पनीर, एक दो लहसुन लौंग, एक टमाटर (पट्टिका बहुत रसदार नहीं है, आपको नरम करना होगा) और एक नींबू के साथ जाना होगा। चिकन अधिक सुगंधित।

मांस को पीटा जाता है, और बहुत सावधानी से ताकि ऐसा न होव्यक्तिगत तंतुओं में ढीला। नमक और काली मिर्च हमेशा की तरह, प्लस कुचल लहसुन और शीर्ष पर नींबू का रस के साथ बूंदा बांदी। इस संरचना में एक घंटे के लिए पट्टिका को मैरीनेट किया जाएगा। प्याज और मशरूम - पिछले नुस्खा के रूप में; टमाटर को स्लाइस में काटा जाता है। लेकिन ओवन के सामने चिकन चॉप्स को जल्दी से तलना होगा ताकि वे पके होने पर गिर न जाएं। इसके अलावा, सभी घटक जोड़ते हैं, जैसे कि सूअर का मांस के साथ संस्करण में, केवल टमाटर अभी भी पनीर के नीचे फिसल गया है। इस मामले में ओवन केवल 150 तक गर्म होता है ^{के बारे में}सी, और बेकिंग का समय 20 मिनट तक कम हो जाता है। लेकिन परिणाम न केवल आहार, बल्कि स्वादिष्ट भी है।

बीफ प्रेमी

यह मांस दूसरों की तुलना में पकाने के लिए कठिन है, कोई नहींतर्क देता है। हालाँकि, यह मेमने, मुर्गी या सूअर के मांस की तुलना में स्वाभाविक है। लेकिन ओवन में मशरूम चॉप्स को बीफ से भी बनाया जा सकता है अगर आप कुछ ट्रिक्स जानते हैं।

सबसे पहले, वील लें - यह अधिक निविदा है औरतेजी से तैयार करता है। आगे: टुकड़ों में काटने और पिटाई के बाद मांस को मैरीनेट करना उचित है। सबसे तेज़ और सबसे आसान तरीका नियमित रूप से कम वसा वाले केफिर का उपयोग करना है। इसके लिए एक घंटा पर्याप्त है, केवल केफिर को सावधानीपूर्वक मिटा दिया जाना चाहिए। एक और रहस्य: गोमांस जितना संभव हो उतना पतला होता है। और अंतिम बारीकियों: सभी सामग्रियों को "ढेर में" डालने से पहले, मांस को बाकी सामग्री के बिना दस मिनट के लिए ओवन में डाला जाता है। और केवल इस समय के बाद, मशरूम और कसा हुआ पनीर के साथ प्याज बाहर रखी जाती है। मेयोनेज़ के साथ लुब्रिकेट करना है या नहीं? आपके स्वविवेक पर निर्भर है। सिद्धांत रूप में, विवाह करने के बाद, गोमांस वैसे भी नरम होगा, लेकिन यदि आप चाहें, तो इसे सुरक्षित रूप से खेलें। सेंकना - सूअर का मांस की तरह।

यहां तक ​​कि अगर आप काम के बाद थक गए हैं, तो ओवन में मशरूम और पनीर चॉप में से किसी का निर्माण करना त्वरित और आसान है। आप की तरह मांस चुनें - और जाओ!