मांस के व्यंजनों में विविधता लाने के लिए, वे अक्सर जोड़ते हैंउनमें मशरूम हैं। इससे उनका स्वाद आश्चर्यजनक रूप से नाजुक हो जाता है, और सुगंध अवर्णनीय होती है। सबसे अधिक बार, सूअर का मांस एक सॉस (खट्टा क्रीम या टमाटर) में मशरूम के साथ पकाया जाता है। ग्रेवी बहुत सुगंधित हो जाती है और किसी भी साइड डिश के साथ अच्छी तरह से चली जाती है। कभी-कभी अन्य सामग्री (आलू, चावल) को पकवान की संरचना में जोड़ा जाता है, जो इसे स्वादिष्ट और अधिक संतोषजनक बनाता है। यह लेख खट्टा क्रीम सॉस में मशरूम के साथ सूअर का मांस पकाने के लिए व्यंजनों को प्रदान करता है। निश्चित रूप से, वे आपके घर से प्यार करने लगेंगे।
"Obzhorka" बर्तन में मशरूम के साथ स्वादिष्ट पोर्क
सबसे सुविधाजनक खाना पकाने की विधि हैओवन का उपयोग करना। इसे बड़े रूप में और आंशिक बर्तन में पकाया जा सकता है। आलू के अलावा खट्टा क्रीम सॉस में मशरूम के साथ पोर्क बहुत स्वादिष्ट है। नतीजतन, आपको मांस भाग और साइड डिश दोनों से युक्त एक हार्दिक पकवान मिलेगा। इसके अलावा, यह नुस्खा उत्पादों की प्रारंभिक तैयारी के कई चरणों के लिए प्रदान नहीं करता है - फ्राइंग, ब्लांचिंग, आदि, जो समय से पहले बचते हैं।
उत्पाद रचना:
- पोर्क के 600 ग्राम;
- मशरूम के 300 ग्राम;
- 8-10 पीसी। मध्यम आकार के आलू;
- 2 पीसी। बल्ब;
- 1 कप खट्टा क्रीम;
- 2-3 सेंट। एल मेयोनेज़;
- 1 गिलास पानी;
- स्वाद के लिए मसाले;
- हरियाली।
तैयारी
- मांस या तो गूदा हो सकता है या हो सकता हैछोटी हड्डियाँ। मुख्य बात यह है कि इसमें धारियाँ और अतिरिक्त वसा नहीं है। युवा पोर्क का उपयोग करना उचित है। इसे दो से तीन सेंटीमीटर के स्लाइस में काटें। बर्तनों के तल पर रखें, समान भागों में विभाजित करना।
- अगली परत प्याज के छल्ले कटा होना चाहिए। शीर्ष पर कुछ मसालों और नमक के साथ सीजन।
- मशरूम को छीलें, धोएं, आधे में काटें, और फिर पतले स्लाइस में। प्याज के ऊपर लेट जाएं।
- आलू को छील कर पिस लें। इसे मशरूम पर रखें।
- खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ और पानी मिलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। परिणामस्वरूप ड्रेसिंग को बर्तन में डालें। यदि आवश्यक हो तो पानी जोड़ें ताकि सामग्री तरल के साथ लगभग पूरी तरह से लेपित हो।
- मशरूम के साथ सूअर का मांस लगभग 1 घंटे के लिए ओवन में एक खट्टा क्रीम सॉस में स्टू होता है। तापमान शासन - 200 डिग्री का निरीक्षण करें। सेवा करते समय कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
खट्टा क्रीम सॉस में मशरूम के साथ पोर्क और टमाटर
सामग्री रचना:
- पोर्क पल्प का 0.5 किलो;
- ताजा शैंपेन के 200 ग्राम;
- 3 ताजा पके टमाटर;
- 1 प्याज;
- ताजा अजवायन के फूल के 2 टहनी;
- लहसुन की 1 छोटी लौंग
- 3 बड़े चम्मच। एल खट्टी मलाई;
- किसी भी हार्ड पनीर के 100 ग्राम;
- 3-4 बड़े चम्मच। एल तेल;
- नमक;
- कुछ जमीन काली मिर्च।
तैयारी
- मांस को पतले लंबे टुकड़ों में काट लें और जल्दी से मक्खन में हल्का भूनें, कभी-कभी सरगर्मी करें। मिश्रण को सॉस पैन में डालें।
- मशरूम को छीलें, धोएं और स्लाइस में काट लें।
- चाकू से प्याज, लहसुन और टमाटर को छोटे टुकड़ों में काट लें। यदि वांछित है, तो टमाटर 2-3 मिनट के लिए उबलते पानी में ब्लांच करने के बाद पूर्व-छील कर सकते हैं।
- एक फ्राइंग पैन में मशरूम रखें। हल्के भूरे रंग के बाद, वनस्पति द्रव्यमान के साथ सीजन और 10 मिनट के लिए उबाल। मांस में मिश्रण जोड़ें।
- खट्टा क्रीम, मसाले और नमक के साथ पकवान और, सरगर्मी, धीरे-धीरे मध्यम गर्मी पर 15 मिनट के लिए उबालने के लिए छोड़ दें।
- सेवा करते समय, मशरूम के साथ मांस के ऊपर कुछ कसा हुआ पनीर छिड़कें।
