Les côtelettes de légumes sont un excellent plat diététique. Ils sont très divers, ils peuvent être fabriqués à partir de divers légumes. Par exemple, à partir de carottes.
Tout le monde sait à quel point cette racine est utile, les escalopes de carottes cuites à la vapeur peuvent être appelées un plat de régime.
Si vous pressez souvent du jus de carotte, alors, bien sûr, vous avez encore beaucoup de gâteau. Il peut également être utilisé pour leur préparation.
L'une des recettes de cuisine simples,l'appariement est envisagé. Vous pouvez faire cuire des escalopes de carottes cuites à la vapeur dans une double chaudière, sinon, dans une passoire installée dans une casserole d'eau bouillante.
Les côtelettes de légumes sont moulées de façon traditionnellechemin, et avec diverses garnitures de fromage, de fromage cottage, de pommes, de betteraves, de chou, etc. En incluant de telles escalopes dans l'alimentation quotidienne, il est facile de diversifier votre table quotidienne, sans beaucoup d'effort et de temps.
Donc, pour faire des escalopes de carottes cuites à la vapeur, vous aurez besoin: d'un kilogramme de carottes fraîches, d'un demi-verre de lait, de la même quantité de semoule, de 3 œufs, d'une cuillère à café de sucre, d'huile végétale, de sel.
Les carottes doivent être pelées et frottées sur une râpe très fine ou dans un mélangeur et transférées dans une rôtissoire profonde ou une casserole.
Versez une pincée de sel, du sucre granulé, une cuillère à soupe d'huile. Mélangez bien tout.
Verser un peu de lait chaud dans la masse, porter le tout à ébullition et laisser mijoter à feu doux jusqu'à cuisson.
Versez ensuite la semoule (s'il n'y a pas assez de liquide, ajoutez du lait) et faites bouillir encore 10 minutes.
Retirez ensuite la casserole du feu.
Introduire les jaunes fouettés, bien mélanger, refroidir.
À partir de la masse de côtelettes résultante, nous sculptons des côtelettes.
Ensuite, vous devez mettre les escalopes de carottes au bain-marie et cuire environ 25 minutes.
Vous pouvez également faire cuire des escalopes de carotte diététiques selon la recette suivante.
Il faut faire bouillir un kilogramme de carottes, verser de l'eau bouillante200 g de pruneaux pendant 20 minutes. Les carottes bouillies doivent être passées dans un mélangeur, en décollant d'abord les peaux. Coupez les pruneaux cuits à la vapeur et ajoutez-les aux carottes. Mélanger en continu, ajouter les protéines de 4 œufs et une cuillère à soupe de semoule. Bien mélanger. Faites cuire comme dans la recette précédente. Ces escalopes sont bonnes à utiliser pour le petit déjeuner ou comme dessert avec du kéfir ou du yogourt faible en gras.
Vous pouvez également faire des escalopes de carottes cuites à la vapeur selon une recette aussi originale.
Vous aurez besoin de:
un demi-kilo de carottes, une tranche de racine de gingembre frais, une protéine, 2 tranches de pain blanc, 3 cuillères à soupe de pétales d'amande, sel, poivre.
Pour la sauce dont vous aurez besoin:
200 g de fromage cottage peu gras, une cuillère à café et demie de curry, 125 g de yaourt (naturel), sel.
Le gingembre et les carottes doivent être frottés finement. Pressez légèrement la masse de carotte de l'excès de liquide. Faire frire les amandes dans une poêle sèche. Faire tremper brièvement le pain blanc dans l'eau.
Mélanger le gingembre avec les carottes, ajouter un peu de pain pressé, des pétales d'amande, des protéines et bien mélanger.
Former des escalopes à partir de la masse résultante, cuire au bain-marie comme dans les recettes précédentes.
Pour la sauce, mélanger le yogourt avec le fromage cottage, assaisonner de sel et de curry, bien mélanger.
Servir ce plat avec une salade verte.
Cependant, les escalopes de carottes sans œufs sont considérées comme l'une des plus délicieuses, saines et tendres.
Vous aurez besoin de:
Une livre de carottes, 50 g de semoule, une cuillère à café de sucre, l'assaisonnement.
Faire bouillir les carottes pendant 20 minutesaprès que l'eau bout, jusqu'à ce qu'elle soit douce. Ensuite, il doit être nettoyé des peaux, couper les extrémités, râper sur une râpe assez fine ou faire défiler un hachoir à viande. Ajouter ensuite la semoule, le sel, les assaisonnements, le sucre à la masse de carottes résultante et bien mélanger. Vous pouvez utiliser un peu de miel pour un bouquet. Ensuite, préparez les galettes ainsi que dans les recettes précédentes.
