Tout est connu sur les propriétés bénéfiques des carottes, mais pourMalheureusement, la plupart des gens ne s'en souviennent que pendant les régimes ou le jeûne à l'église. À propos, ce légume orange vif peut être utilisé pour faire un deuxième plat à part entière - les escalopes. Les recettes pour leur préparation avec une description étape par étape et une indication de la teneur en calories sont juste présentées dans notre article.
Ces galettes de carottes saines!
Les scientifiques ont prouvé que le bénéfice maximal pourle corps peut être obtenu précisément en mangeant des carottes cuites à la vapeur et non crues. Ce légume orange est connu depuis longtemps pour être très bénéfique pour la vue. Mais le bêta-carotène - une provitamine A utile - n'est absorbé par le corps que lorsque vous mangez des carottes avec de l'huile. Ainsi, les escalopes de carottes sont capables d'apporter plus d'avantages au corps que les légumes crus.
À quoi servent les escalopes de carottes?
- Leur teneur en calories est faible, ce qui signifie que le plat est idéal pour une consommation pendant un régime.
- Les escalopes de carottes ont un effet positif sur tout le système digestif et sont entièrement absorbées par l'organisme.
- Le plat a un effet anti-inflammatoire et antiseptique sur la muqueuse gastrique, réduisant les sensations douloureuses.
- Les escalopes de carotte aident à nettoyer le corps des toxines et des toxines qui affectent négativement le travail de tout le corps.
Les bienfaits des côtelettes de carottes ont été prouvés, il ne reste plus qu'à apprendre à les cuisiner. Pour ce faire, nous vous présentons leurs recettes de cuisine simples.
Escalopes de carottes frites: teneur en calories pour 100 grammes et recette
Il est presque impossible de faire manger à un enfant des carottes bouillies. Mais pas un seul enfant ne refusera les côtelettes de carottes sucrées.
La préparation étape par étape de ce plat se résume à ce qui suit:
- Les carottes crues (1 kg) sont pelées et râpées sur une râpe fine.
- Oeufs (2 pièces) Battez séparément avec le sucre (2 cuillères à soupe) et une pincée de sel.
- Dans un bol profond, les carottes et la masse d'œufs sucrés sont combinés.
- De la farine (150 g) est ajoutée et la pâte est pétrie.
- À l'aide de deux cuillères à soupe, des galettes de carottes sont formées, roulées dans de la chapelure ou de la farine et frites dans de l'huile végétale (3 cuillères à soupe) des deux côtés pendant 7 minutes.
Il est recommandé de servir le plat avec de la crème sure. La teneur en calories des escalopes de carottes frites dans de l'huile végétale est de 152 kcal. À propos, si le plat est préparé pour les adultes, vous ne pouvez pas ajouter de sucre à la pâte de carottes, mais le remplacer par des champignons et des oignons frits. La teneur en calories d'un tel plat sera encore plus faible.
Escalopes de carottes à la semoule
Les escalopes de carotte ont le même rougeâtrecroûte, comme le poulet. En même temps, ils n'ont pas pire goût et vous pouvez même les utiliser pour le jeûne. La teneur en calories des escalopes de carottes avec de la semoule n'est que de 122 kcal.
La recette de cuisine est la suivante:
- Trois carottes moyennes (300 g) sont disposées dans une casserole, versées avec de l'eau froide et bouillies pendant 25 minutes à feu moyen. Ensuite, le bouillon doit être égoutté et les carottes doivent être versées avec de l'eau froide.
- Les carottes refroidies sont pelées et frottées sur une râpe fine. Après cela, de la semoule (1,5 cuillère à soupe), du sel et des épices au goût (curry, poivre noir) y sont ajoutés.
- Réserver un bol de viande hachée pendant 30 minutes pour faire gonfler la semoule.
- Façonnez les escalopes avec vos mains et roulez-les dans de la semoule sèche.
- Faites frire les produits dans de l'huile végétale (1 cuillère à soupe) de chaque côté.
Du nombre spécifié d'ingrédients, 10 escalopes moyennes doivent être obtenues.
Escalopes de carottes maigres: teneur en calories et cuisson étape par étape
Ces escalopes de carottes sont pratiquement fabriquées à partir dedeux ingrédients: les carottes et les flocons d'avoine, mais ils sont très savoureux et tendres. Tout d'abord, vous devez verser de l'eau bouillante sur le gruau dans un rapport de 1: 2 et attendre qu'il gonfle et refroidisse bien. Vous devriez obtenir une masse très épaisse. À ce stade, les carottes doivent être pelées et hachées sur une râpe fine ou dans un robot culinaire pratiquement en purée. Ensuite, les ingrédients sont combinés, du sel, du poivre sont ajoutés et la viande hachée est pétrie.
Les escalopes en forme de main sont roulées danschapelure et frit dans l'huile végétale. La teneur en calories des escalopes de carottes maigres avec l'ajout de flocons d'avoine est d'environ 280 kcal pour 100 grammes. Ils peuvent être servis avec un accompagnement ou comme plat indépendant.
Escalopes de carottes maigres au four
De délicieuses galettes de carottes peuvent également être préparées au four. Et tout d'abord, vous devez faire cuire de la viande hachée:
- Râper les carottes (3 pièces ou 500 g) sur une râpe moyenne. Si nécessaire, égouttez le jus séparé.
- Épluchez une petite pomme et râpez-la également sur une râpe moyenne.
- Hachez l'oignon en cubes et ajoutez-le aux carottes et à la pomme.
- Pressez l'ail dans une presse et ajoutez-le à la viande hachée.
- De plus, de la semoule (3 cuillères à soupe), du sel et du poivre (pincée), de l'huile végétale (2 cuillères à soupe), du persil sont ajoutés aux ingrédients préparés.
- La viande hachée est pétrie. Pour faire gonfler la semoule, on la laisse sur la table pendant 20 minutes.
À ce moment, le four chauffe jusqu'à 180degrés, la plaque à pâtisserie est recouverte de papier d'aluminium et graissée d'huile végétale. Les côtelettes sont formées à partir de la viande hachée, roulées dans de la chapelure et disposées sur une plaque à pâtisserie préparée. Les escalopes de carottes sont cuites au four pendant seulement 20 minutes (10 minutes de chaque côté). La teneur en calories pour 100 grammes est de 230 kcal et les avantages pour le corps sont deux fois plus importants. 9 escalopes doivent être fabriquées à partir de ces produits.
Escalopes de carottes diététiques
Tous ceux qui suivent un régime savent à quel point il est difficile de créer un menu pour chaque jour, en proposant une variété de plats diététiques. Ceux-ci incluent les escalopes de carottes. Àla teneur en calories du plat préparé comme suitrecette, n'est que de 120 kcal, mais cette valeur peut également être réduite si vous ajoutez moins de sucre à la viande hachée ou si vous excluez complètement cet ingrédient de la recette.
Pour les escalopes de carottes, vous avez besoin de 200 g de bouilliecarottes, râpées sur une râpe fine, 1 œuf, sucre (25 g) et un peu de jus de citron (2-3 gouttes). La viande hachée molle est pétrie à partir des ingrédients présentés. À l'aide de cuillères à soupe, 4 petites escalopes en sont formées, qui sont immédiatement frites dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'une croûte se forme.
Escalopes de carottes faibles en calories à la pomme
Nous vous proposons une autre recette de côtelettes hypocaloriques, à base de pomme et de carotte. Ils se révèlent si réussis qu'ils peuvent être servis même comme dessert pour les adultes et les enfants.
Considérons étape par étape comment faire escalopes de carottes, dont la teneur en calories n'est que de 103 kcal:
- Les carottes et les pommes (500 g chacune) sont pelées et coupées en petits morceaux.
- Mettez d'abord les carottes dans une poêle avec du beurre, puis versez le lait (120 ml). Les ingrédients sont cuits sous le couvercle pendant environ 5 minutes.
- Une pomme, de la semoule (2 cuillères à soupe), du sucre (1 cuillère à café) sont ajoutés à la poêle aux légumes. Ensemble, tous les ingrédients sont cuits pendant encore 2 minutes.
- Écrasez bien le contenu de la casserole, puis transférez dans un bol et laissez refroidir.
- Ajouter un œuf à la carotte et aux pommes hachées, mélanger et faire des escalopes.
- Trempez les produits dans la chapelure et faites-les revenir dans le beurre (2 cuillères à soupe) des deux côtés.
