Un peu sur la façon de frire les escalopes

Une femme au foyer expérimentée peut éventuellement envisagerauto-gourou de la cuisine. Parfois, du plus ordinaire à première vue, il sera capable de cuisiner un véritable chef-d'œuvre de l'art culinaire. Pour devenir un virtuose, il faut apprendre beaucoup. Quelqu'un acquiert de l'expérience auprès de sa mère ou de sa grand-mère, quelqu'un doit tirer des connaissances de livres de cuisine, de magazines ou poser des questions à l'Internet omniprésent et omniscient.

C'est dans la préparation de côtelettes pour les femmes au foyer débutantset cuisiniers à domicile seront utiles avec quelques recommandations et conseils. Dans la façon de frire les escalopes, il n'y a pas de trucs spéciaux. La chose la plus importante est une masse d'escalope correctement créée ou de la viande hachée. Après tout, cela dépendra, comme il sera délicieux et parfumé, il fera tourner le plat préparé.

Il est loin d'être un secret que vous pouvez faire frire les côtelettes non seulement de la viande, que ce soit du boeuf ou du porc. Il y a aussi des recettes de côtelettes de poisson ou de poulet, et même des côtelettes inhabituelles avec du chou. Tout dans vos mains!

Une recette simple pour les escalopes de viande de friture

Si nous parlons de côtelettes de viande, la viande hachée est mieuxfaire mixte. Les côtelettes d'un boeuf seront trop raides et maigres. Une viande hachée, composée d'un porc, au contraire, peut être grosse, et les boules formées peuvent plus tard s'effondrer dans une poêle à frire.

Ce n'est pas une bonne idée d'acheter de la viande hachée prête à l'emploi dans un supermarché. En apparence, il est plutôt difficile de déterminer ce qui est inclus dans sa composition, et il n'est pas toujours possible de faire confiance à l'étiquette.

Maintenant, il vaut la peine de s'attarder sur la question de savoir comment faire frire les côtelettes. Pour la préparation de côtelettes de viande traditionnelles selon une recette familière à des millions de femmes, les produits suivants seront nécessaires:

• boeuf - 400 g;
• porc - 400 g;
• oignon - 2 têtes;
• l'ail - une paire de denticules;
• pommes de terre de grosseur moyenne - 3 morceaux;
• pain rassis;
• oeuf - 2 morceaux;
• le lait;
• sel, poivre au goût.

La viande est coupée en de tels morceaux qu'ils sont facilesentré dans le trou du hachoir à viande. La torsion sera plus facile si elle est légèrement gelée. Aussi, à travers un hachoir à viande, laissez l'oignon, le pain rassis et les pommes de terre imbibées de lait, l'ail pressé dans l'ail.

Dans la masse résultante, ajouter l'oeuf, le sel, le poivre,tout mélanger soigneusement. Pour le mélanger il faut des mains avec tendresse et amour que la viande hachée pour les côtelettes ait obtenu une consistance homogène. Certaines propriétaires préfèrent ne pas utiliser d'œufs, car on croit que la protéine est réduite, ce qui entraîne la perte de beaucoup de jus de viande. D'un autre côté, sans œufs, les côtelettes peuvent perdre leur forme originale.

A partir de la forme de pâte à escalope préparéeboulettes de viande oblongues ou rondes, de tous les côtés sont roulés dans la chapelure. Il n'y a pas de principe dans la forme et la taille du produit fini. Tout dépend des préférences de chaque famille particulière.

Des boules formées vous pouvez tous les deux frireLes escalopes dans une poêle à frire, et cuire au four avec un four ou faire cuire pour un couple. Chacune des méthodes a le droit à la vie. Il ne faut pas oublier que dans les côtelettes frites, il y a trop de cholestérol, ce qui n'est pas le meilleur moyen d'améliorer la santé.