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Beet Lean Cutlets: une recette avec des photos

Pendant le Carême, j'ai vraiment envie de diversifier le menu.ta famille. De nombreuses recettes de côtelettes maigres vous aideront à le faire. Les escalopes appétissantes peuvent être faites à partir de carottes, de citrouille, de chou, de céréales, mais les escalopes de betterave sont particulièrement populaires.

Escalopes de betteraves maigres classiques: recette

Escalopes de betteraves sansajouter des œufs. Prenez deux betteraves moyennes et 2-3 pommes de terre. Lavez et faites bouillir les légumes, puis épluchez-les. Épluchez 1 gros oignon, hachez-le finement et faites-le revenir légèrement dans un peu d'huile. Râpez les betteraves et les pommes de terre bouillies et mélangez avec les oignons. Ajoutez ensuite une cuillerée de farine et vos épices préférées aux légumes au goût. La viande hachée maigre est prête!

recette de côtelettes de betterave maigre
Formez-y des escalopes, roulez-les dans la chapelure et envoyez-les dans la poêle. Les escalopes de betteraves maigres, dont la recette est décrite ci-dessus, sont très savoureuses et faibles en calories.

Escalopes de betteraves avec ajout de noix

Escalopes de betteraves maigres, la recette pour laquelle vouslisez-le maintenant, ils ont un goût et un arôme inhabituels, assurez-vous de les essayer. Faire bouillir deux betteraves jusqu'à ce qu'elles soient tendres, les peler et les hacher (vous pouvez utiliser une râpe, un mélangeur ou un hachoir à viande à cet effet). Ajoutez une cuillerée de noix hachées, une cuillerée de semoule et des assaisonnements aux betteraves (la marjolaine et les graines de sésame sont particulièrement bonnes dans ces viandes hachées, ainsi que les herbes séchées qui nous sont familières). Mettez le mélange dans une poêle préchauffée et faites-le chauffer. Lorsque la viande hachée devient épaisse, retirez-la du feu, refroidissez-la et formez-en de petites côtelettes. Ils doivent être roulés dans de la semoule et frits.

recette de côtelettes de betterave maigre

Les escalopes de betteraves maigres, dont vous lisez la recette, peuvent également être cuites à la vapeur, le goût ne sera pas du tout affecté.

Escalopes de betteraves maigres aux raisins secs

Betteraves soigneusement lavées (à raison de deux morceaux)ébullition. Épluchez ensuite les betteraves et râpez-les finement. Pressez le jus de légumes. Préparez les raisins secs pour la cuisson - faites-les tremper dans de l'eau tiède pendant une heure, puis séchez-les. Mélangez les raisins secs avec une cuillerée de farine et ajoutez-les aux légumes hachés de betteraves bouillies. Épluchez, coupez et faites frire un oignon. Ajouter l'oignon sauté et un œuf à la viande hachée et mélanger. Façonner la viande hachée en escalopes rondes et faire frire dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Les côtelettes de betterave ont une faible teneur en calories, elles conviennent donc à la nutrition diététique, ainsi qu'à un régime thérapeutique (par exemple, les personnes diagnostiquées avec une pancréatite chronique).

escalopes de betteraves maigres

Les escalopes de betteraves maigres sont parfaites pour les aliments pour bébés. Leur teneur en calories par cent grammes est d'environ 180 calories.

Escalopes de betterave avec l'ajout de carottes

Faire bouillir 2 betteraves jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Pendant la cuisson, épluchez, râpez une carotte moyenne, hachez un oignon et râpez 2 gousses d'ail. Faire légèrement frire les légumes (sauf les betteraves) dans une poêle. Une fois les betteraves refroidies, épluchez-les et râpez-les. Mélangez-le ensuite avec des légumes sautés, ajoutez un œuf, une cuillerée de semoule, du sel et du poivre. Nous formons des escalopes de betteraves maigres et les faisons frire dans l'huile. Si vous le souhaitez, vous pouvez les paner dans de la chapelure ou de la semoule. Les escalopes de betteraves maigres, dont la recette conseille l'utilisation de carottes, sont particulièrement appréciées des enfants.

Comment rendre les côtelettes de betterave belles et appétissantes?

Souvent, les ménagères se plaignent de l'entêtement du légumeviande hachée pour modelage. Les côtelettes se désagrègent soit au stade de la formation, soit pendant la friture. Comment être dans ce cas? Après tout, chaque femme au foyer veut ravir les membres du ménage non seulement avec une nourriture savoureuse, saine, mais aussi belle. Pour que vos escalopes de betteraves maigres aient une apparence attrayante, vous pouvez mettre la viande hachée dans des moules en silicone spéciaux et les placer au froid. Ensuite, retirez soigneusement la forme - vos côtelettes auront une forme nette et ne s'échapperont pas pendant le traitement thermique ultérieur. Si vous ne disposez pas de tels formulaires, vous pouvez facilement les créer vous-même. Prenez des boîtes de conserve ordinaires. Découpez-en les bases - et les moules à côtelettes sont prêts.

escalopes de betteraves caloriques

Les amateurs de plats de légumes vont adorerescalopes de betteraves maigres. La recette de leur préparation est simple. Un tel plat peut être complètement indépendant, ou il peut également servir de plat d'accompagnement. Les escalopes de betterave aux légumes avec de la crème sure fraîche et du fromage de chèvre vont bien.