Pelmeni, her birinin aşina olduğu bir yemektir.BİZ. Annelerimiz ve ninelerimiz tarafından çok sevilen bu geleneksel Rus yemeği ilk olarak misafirlere ikram edilir. Bir yabancıya ülkemizin neyle ilişkili olduğunu sorarsanız, kesinlikle köfte, votka ve ayıları hatırlayacaktır. Bu yemeği kahvaltı, öğle ve akşam yemeklerinde yemeye hazırız. Köfte tereyağı, ekşi krema, soğan, mayonez ve diğer soslarla servis edilir. Bu yemek ne kadar zararlı? Yemeğin kalori içeriği oldukça yüksektir, bu nedenle aşırı kilolu olanlar her zaman yememelidir.
Geleneksel olarak köfteler mayasız hamurdan yapılır.Doldurma kıyılmış et, balık veya kıyılmış et olabilir. Çoğu zaman, dolgu tavuk, hindi, kuzu, sığır eti veya domuz etinden yapılır. Tüm dünyada bu yemeğe farklı denir: khinkali, manty, mantı, chuchvara, büyücüler, kreplach, vb., ancak ne biçim ne de içerik kökten değişmez.
Köfte görünümünün tarihi
Efsanelerden birine göre, Rusya'da köfte ortaya çıktı.XVI yüzyıl ve bize Trans-Urallardan geldi. Diğerleri, yemeğin Moğol-Tatar savaşları sonucunda Çin'den Rusya'ya geldiğini söylüyor. Finno-Ugric halklarının köfte icat ettiği ve ülke çapında yaydığı üçüncü bir bakış açısı var. Uçsuz bucaksız vatanımızda bir yerden bir yere dolaşan kabileler için, köfteler, soğuk Sibirya'da hayatta kaldıkları için vazgeçilmez yiyeceklerdi, kaynar suda ateşin üzerinde akşam yemeği pişirdiler. Sibiryalılar onları daha uzun süre taze tutmak için dolguya bir parça buz koyarlar.
Ev yapımı köfte. Kalori içeriği
Ev yapımı köfte çok farklı değilsaklayın, ancak yine de, bakım yapan ev kadınları yağ, et, sos ve diğer ürünlerden tasarruf etmedikleri için genellikle daha fazla kaloriye sahiptirler. Ortalama olarak, ev yapımı köftelerin kalori içeriği yaklaşık üç yüz kcal'dir. Burada sadece hamur ve kıyma değil, aynı zamanda yemeğin pişirildiği suyu da dikkate almaya değer. Servis ederken çeşitli soslar, ekşi krema ve baharatları da eklerseniz, enerji değeri de büyük ölçüde artar.
Fabrika köfteleri. kalori içeriği
Fabrikalarda hazırlanan köftelere gelinceve fabrikalar, o zaman kalori saymakla ilgili bir sorun olmayacak, her şey paketin arkasında ayrıntılı olarak yazıyor. Ortalama olarak, bu rakam 100 g ürün başına 250 ila 400 kcal arasında değişir. Düşük kalorili köfte satın almak istiyorsanız, diyet et arayın.
Bu yemeğin oldukça ağır olduğuna dikkat edilmelidir.mide için yani sindirim sistemi ile ilgili problemleriniz varsa bu tür gıdalardan uzak durmalısınız. Üstelik herkes köftelerin hazır bir yemek olduğunu biliyor ve bu zaten çok şey söylüyor. Fast food hiçbir zaman sağlığa ve şekle iyi gelen bir yiyecek olarak görülmedi.
Köfte kaç kalori sayılırdiyet? 100 gram ürün başına yaklaşık iki yüz elli kcal. Bu nispeten küçük. Doldurma hindi, tavuk veya sığır eti olabilir. Yemek yerken soslardan ve ekmeklerden kaçının.
Birçok insan köfteleri reddediyor çünkükendilerini vejeteryan olarak tanımlıyorlar. Diğerleri prensipte sadece et yemezler, kendilerine yumurta, balık ve deniz ürünleri verirler. Balık köfteleri özellikle onlar için yaratılmıştır. Esas olarak deniz veya nehir balıklarından hazırlanırlar. Morina, pembe somon, hake, dil balığı, levrek, sazan, turna, chum somonu vb. Dolgu olarak kullanılabilir.Pişirme teknolojisi standart olandan farklı değildir. Ana şey, tüm kemikleri çıkarmak ve balık parçalarını bir kıyma makinesinden geçirmek, ardından kıymaya doğranmış soğan ve biraz yağ eklemek. Balık dolgulu köfteler daha sulu, yumuşak ve daha az besleyicidir. Ekşi krema, hardal veya mayonez ile de servis edilebilirler.
Afiyet olsun.
