Özbek pilavını hiç denedin mi? Plov dediğimiz "bir şey" değil, gerçek olan? Özbek pilavı'nın tadı başka bir şeyle karıştırılamaz. Bir kere denedikten sonra, bunu unutmayacaksın.
Teoride, Özbek pilavı kazanınSadece Özbekistan'da mümkündür, ancak daha kolay bir çıkış yolu vardır: Kendiniz hazırlayın. Bunu yapmak için, çok fazla ihtiyaç duyulmayacaktır: bir ürün grubu, bir zaman kaynağı ve elbette iyi bir ruh hali. Sonuçta, tüm yemekler sadece mükemmel bir ruh hali içinde pişirilmelidir. Bir kazanda pilavı nasıl pişireceğinizi öğrenin.
Plov: nasıl pişirilir
Pilavın bulaşıklardan hazırlanması başlar. Gerçek bir Özbek pilavı sadece bir kazanda pişirilebilir. Veya, aşırı durumlarda, kalın bir tabana sahip bir tencerede.
Pirinç sadece katı çeşitler almalıdır. En uygun seçenek pirinç devzira'dır. Maliyeti yüksek değildir ve hemen hemen her yerde bulunabilir.
Kimyon kimyonuna sahip olmanız çok önemlidir. Böyle bir şey yok mu? Sonra kimyonun göründüğü ana kadar pilav hazırlanmasını güvenli bir şekilde erteler.
Et olarak sadece kuzu eti almak gerekir. Ve kesmek yok, et kemikleri olmalı. Ete ek olarak, daha fazla yağa ihtiyacınız var. Sadece domuz değil, daha iyi kurdjucchnoe.
Bir kilogram havuça ihtiyacın var. İdeal sarı, ama normal olanı. İki baş sarımsak ve 3 soğan.
Buna ek olarak, bir bardak bitkisel yağ ve birkaç bakla acı bibloya ihtiyacınız olacak.
Kazan içinde pilav pişirme
Eti keserek başlayın, önce onu kemikten ayırın. Küçük parçalar halinde kesilmiş, pastırma - kareler, soğan - halkalar.
Havucu rende ovalamayınız. Temizlenmeli ve şeritler halinde kesilmelidir. Bundan sonra biraz şeker serpin ve iyice karıştırın. Sarımsakları fırçala.
Şimdi pirinci durulayın ve her zaman farklı sularda birkaç kez yıkayın.
Kazanı ateşe koyun ve bir bardak ayçiçek yağı dökün. Sıcak olduğunda, pastırmayı içine koy ve altın rengi olana kadar bekle. Her şeyi tabağa koy.
Bir sonraki adım kemikleri kazanın içine koydu. Onlara sürekli müdahale ettiğinizden emin olun, çünkü ne kadar iyi kızarlarsa, bu pilauğun rengi olacaktır. Kahverengi olmalılar.
Şimdi soğanı kazana koy.Rahatsız etmeyi ihmal etmeyin. Soğan altın olduğunda, eti koyun. Sadece etin kabuklanmasına izin vermeyin, yaklaşık 7 dakika içinde doğru koşulu alacaktır.
Şimdi havuçları ekleyin ve iyice karıştırın. Havuçlarını yumuşayıncaya kadar çabuk su dökün.
Miktarla hata yapmamak çok önemlidir.Hemen hemen gerekli olduğu kadar dökülmek olası değildir. Bu nedenle, her zaman bir litre ile başlayın ve pişirme işleminde gerekirse su dökün. Verilen ürün oranı ile su, pirinçten 2'ye bir santimetre olmalıdır. Bir kaynamaya getirin ve kırmızı biber ve sarımsak karnabahar ekleyin.
Şimdi pilavın ana bileşeni pirinci. Sıcak su ile doldurun ve yaklaşık 30 dakika sonra, dikkatlice kazana koyun. Sadece bundan önce biberleri ve sarımsakları bulaşıklardan çıkarmanız gerekir.
Pirinci eşit olarak yerleştirin.Bu bile kaynatma sağlamak için tek yoldur. Şimdi pirinci çok dikkatli takip etmelisin. Kazanın içeriğine hiçbir şekilde müdahale etmeyin! Yavaşça ateşi azaltarak, pirincin yüzeyini yarıklı bir kaşıkla yavaşça "inme" yapabilirsiniz. Pirinç sosu tamamen emdiğinde, kimyon (bir buçuk çay kaşığı) ezin ve kazanda neredeyse hazır pilav içerisine dökün.
Sonra, bir kepçe ile bir slayt yapın ve bir kazanda pişirilen, içine biber ve sarımsak koydu. Dikkatle pirinç bu "tepe" yatıyordu.
Tümü. Kazanın içindeki pilavın biraz durmasına izin verin, tadı ve aromayı emin. Bunu yapmak için kazanı sıkıca kapatın, tercihen bir havlu ile sarın.
Kazanı minimum ateşe koyun ve 10 dakika sonra pilavı ocaktan çıkarın.
