Domuz pilavı olmayan bir yemektirçok lezzetli ve doyurucu bazı özel malzeme maliyetleri gerektirecektir. Bunu yapmak için doğal olarak domuz etine, biraz sebzelere ve baharatlara ihtiyacınız olacak. Domuz eti ile pilav pişirmek karmaşık bir süreç değildir. Sadece tarifi bilmeniz ve basit pişirme teknolojisini takip etmeniz gerekiyor. Peki domuz pilavı nasıl doğru pişirilir? Pirinç ve domuz etini bir gurme yemeğine dönüştürebilecek birden fazla tarif var.
Domuz pilavı tarifi
Yemeği hazırlamak için aşağıdakilere ihtiyacımız varmalzemeler: 1,2 kg domuz eti, 1 kg pirinç, 2 domates, 1 kg havuç, 1 kg soğan, 2 baş sarımsak, 300 gr ayçiçek yağı, 100 gr domates salçası, baharat (kızamık dahil), karabiber, tuz.
Eti 3-4 cm'lik küpler halinde kesin. Ayçiçek yağını bir kazanda ısıtıyoruz ve oraya domuz eti ekliyoruz. Ara sıra kızartın ve karıştırın. Soğanları, havuçları doğrayın ve bir kazanda domuz eti ile 15 dakika pişirin. Domatesleri küp küp doğrayıp bir kazanın içine koyup 5 dakika daha pişirin, yaklaşık 1 cm kaplayacak şekilde kazanın içine kaynar su dökün, kazana salça, karabiber ve tuz ekleyin. 15 dakika daha pişirin, baharatları ve sarımsakları ekleyin. 5 dakika sonra, önceden yıkanmış pirinci koyun. Bu durumda pirinç üstte olmalıdır. Kazanın ortasında, çukurlu bir pirinç kayması yapıyoruz. Oluğa bir baş sarımsak koyun. Kaydırak tabanı suyla dolacak şekilde kaynar su ekleyin. Bundan sonra, tamamen pişene kadar yaklaşık 40 dakika daha pişirin.
Domuz pilavı tarifi
Malzemeler: 2 soğan, havuç, 700 gr domuz eti, 3-4 diş sarımsak, 2 yığın. bir slayt pirinç, bitkisel yağ, 4 yığın. su, 18 karabiber, bir çay kaşığı tuz.
Hazırlama yöntemi:
Eti küçük dikdörtgen parçalar halinde kesinve bir kazanda bitkisel yağda kızartın. Soğanı yarım halkalar halinde kesin, ete ekleyin. Üç rendelenmiş havuç ve ayrıca bir kazana koyun. Biraz kızartın, su ekleyin. Sarımsakları dilimler halinde kesin ve bir kazanın içine koyun. Tuz ve biber. Havuç ve soğan pişirildiğinde, 30 dakika önce ılık suya batırılması gereken kazanın içine pirinç dökün. Pirinç pişene kadar karıştırın, örtün ve pişirin. 20 dakika sonra yemek hazır.
Domuz eti ve kızamık ile pilav tarifi
Malzemeler: 300 gr domuz eti, bir bardak pirinç, havuç, soğan, 2 diş sarımsak, 8 karabiber, tuz, 2 defne yaprağı, ½ çay kaşığı. yemek kaşığı zerdeçal, ½ çay kaşığı. yemek kaşığı kızamık meyvesi, bir tutam kişniş, 100 ml. sebze yağı.
Hazırlama yöntemi:
Pirinci soğuk suyla yıkayın ve üzerini suyla kapatınpirinç tabakasının yaklaşık 1 cm üzerinde ve 30 dakika bekletin. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı küpler halinde kesin. Daha sonra eti tahıl boyunca küçük küpler halinde kesin. Bitkisel yağı derin bir tavada ısıtın. Eti kızartın ve üzerine soğan ve havuç ekleyin. Kızarttıktan sonra tavaya pirinç ekleyin ve birkaç dakika kızartın. İki bardak su dökün. Biber, tuz, karıştırın ve kaynatın. Üzerine baharat ve sarımsak ekleyin. Tavayı bir kapakla kapatın ve ardından yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Domuz eti ve narlı pilav tarifi
Malzemeler: kg. pirinç, kg. soğan, kg. havuç, kg domuz eti, 250 gr bitkisel yağ, 6 diş sarımsak, karabiber, nar.
Hazırlama yöntemi:
Pirinci ılık suda yıkayıp bir saat bekletiyoruz.yumuşatmak için sıcak su. Bitkisel yağı bir kazanda ısıtıyoruz. Soğanı doğrayın ve kazana ekleyin. Altın kahverengi olana kadar kızartın. Eti uzun parçalara ayırın ve bir kazanın içine koyun. Kaba bir rende üzerine rendelenmiş havuçları kazanın içine atın. 20-30 dakika karıştırın ve pişirin. Biber ve tuz. Pirinci etin üstüne koyun. Yaklaşık 1 cm kaynar su ile doldurun. ve su kaynayana kadar pişirin. Narın üzerine dökün ve karıştırın. Bıçakla delikler açıyoruz ve oluşan deliklere sarımsak tabakları yerleştiriyoruz. Bir kapakla örtün ve hazır hale getirin.
